宴会菜品及菜单设计

万雅肿3316高分求婚宴宴席菜单设计需要一个冷拼,四个凉菜,八个热菜(鱼鸡猪肉
廉张邱18979787640 ______ 冷拼 游龙戏凤(象生冷盘) 四大冷盘 盐水虾、五香鱼、油浸清化笋、琥珀桃仁 八个热菜 1油泼鲤鱼 主料:鲤鱼 辅料:葱 香菜 辣椒 调料:盐,味精,生抽 料酒 葱 姜 制作...

万雅肿3316宴会菜单......
廉张邱18979787640 ______ 6,000元宴会菜单 (足10人用) 8,000元宴会菜单 (足10人用) 10,000元宴会菜单 (足10人用)锦绣烧味拼 酱皇爆双贝 生抽煎中虾 瑶拄雪蛤羹 清蒸海石斑 西宁煎软鸡 蚝皇海鲜卷 鲍菇扒时蔬 山药炖排骨 美点庆双辉 飘香甜露 宝岛水果 乳猪大...

万雅肿3316年底宴席多,菜单该如何设计呢?
廉张邱18979787640 ______ 我来说下我个人每次过年做菜的菜谱和做法吧!每年初一都会有亲戚来拜年因为我本人很早就辍学学过几年厨师,从十几岁开始掌勺的活当然交给我啦!我们家这边是安徽...

万雅肿3316求一般家庭宴席的菜单,专业解答....谢谢 -
廉张邱18979787640 ______ (1)冷菜最好是有荤有素,种类齐全.(2)饮料最好选用低度酒,配合碱性茶水,开场就做好酸碱平衡的搭配.(3)热菜和主食、点心等食物要间隔穿插上,点心要有甜有咸,尽量多用发面点心.(4)蔬菜原料花样品种齐,选用根(藕)茎(芦笋)叶...

万雅肿3316如何设计筵席
廉张邱18979787640 ______ 菜单设计基本要求 宴会的筵席通常由茶、凉拌菜、头盆(烧卤拼盘或刺身)、汤、热菜、主食、点心、水果及酒水等组成.菜单设计是否恰当,对顾客的满意程度及酒楼的...

万雅肿3316普通酒席有哪些菜谱 -
廉张邱18979787640 ______ 凉菜:扁蛋,蜜枣...正菜:鱼,鸽子肉,牛柳...汤:银耳莲子羹,老鸭煲,鸡汤(三选一)甜点:水果,面包,馅饼

万雅肿3316菜单的种类有哪些(宴席菜单的种类有哪些)
廉张邱18979787640 ______ 菜单是餐饮经营者为餐饮消费者提供的菜肴种类、菜肴解释和菜肴价格的一览表和说明书,是顾客与餐厅沟通的桥梁,是餐厅重要的营销工具.那么菜单的种类有哪些?...

万雅肿3316制订宴会菜单时需注意哪些事项?
廉张邱18979787640 ______ 宴会菜品是根据宴请时顾客的特点、宴请的标准、宴请单位或宴请者的意见编制的.编 制宴会菜品要注意安排我国传统的名菜、佳肴、美点,还要按照季节变化安排时令菜...

万雅肿3316宴会的设计理念 -
廉张邱18979787640 ______ 类型:休闲、商务气息、生态环保、庆典 1、主题明不明确? 2、地方文化特色明不明显? 3、细节设计是否围绕主题,互相呼应? 4、整体感觉是否和谐,有美感 1、餐具 ①是否成套?②大小是否合适?③是否精致?④有没有特别之处?⑤筷...