家常扒鸡的制作方法

近日，山东德州，三名大学生寒假兼职向外地人介绍家乡美食，在试吃时两小时连吃五只鸡。据悉，这些大学生在外地读书，很难吃到正宗的德州扒鸡，以至于这次多吃了“几口”。男生向网友介绍，德州扒鸡是著名的德州三宝，也是德州人从小吃到大的美食。

真不愧是大学生，真的很能吃。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。 早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

如果这样说广东白切鸡可就按耐不住了，白切鸡又叫白斩鸡，是广东的一道传统名菜，属于粤菜系。白切鸡肉质鲜嫩，口感清香，营养丰富，是一道色香味俱佳的家常菜。其做法是将整只鸡放入热水中煮熟，煮至鸡肉完全熟透且表面呈现出金黄色，然后取出切块，搭配调料食用。根据个人口味加入辣椒、花椒等调料，增加口感层次。

壹号食品推出的白切鸡选用粤禽皇5号鸡种，通过“无抗认证”，产品不含抗生素，安全健康有保障，通过公司谷物喂养，养殖天龄更是高达200-220天，香味更浓。白切鸡从屠宰到成品最快仅需要2小时。加工之后，再经过公司独特的保鲜技术，鸡有汁，肉有味，连骨头都很香。

按照广东人随机吃一个福建人的架势，我觉得这群大学生两小时能连吃6只白切鸡。

黎扶东3375如何在家制作德州扒鸡? -
双芳艳13879431148 ______ (1)用料三黄鸡 一只 花椒,草果,茴香,桂皮,陈皮,八角,香叶,葱,姜 红烧酱油,生抽,料酒,甜面酱,酱豆腐乳,冰糖,料酒 (2)德州扒鸡(家庭版)的做法 1.将洗干净的三黄鸡均匀的抹上红烧酱油放在一边控干水分,我放在电扇下扇了会儿,节省时间.2.锅中放入可以漫过半只鸡的油,加热将控干水分的三黄鸡放入油锅中炸至金黄色.这一步千万小心,油会溅出来,不要被烫伤.3.高压锅中放入全部调料和调味品加水将三黄鸡放入,水要漫过三黄鸡,高压锅上汽30分钟关火.这是千万不要打开锅盖,至少焖至四个小时再拿出来食用.

黎扶东3375扒鸡怎么做啊?原材料是什么啊?请都说出来 -
双芳艳13879431148 ______ 德州扒鸡是非常有特色的一道山东菜.每逢年节我的家宴上都会摆上一盘,也许有朋友觉得现在德州扒鸡的制作比较复杂而且到处都有卖的没必要自己动手制作.其实不然,首先自己做菜的过程就是一种享受,另外从用料的卫生和洁净程度自己...

黎扶东3375骨里香扒鸡怎么做 -
双芳艳13879431148 ______ 先声明骨里香扒鸡确是不知道.但这个骨里香烧鸡不知道可否(一字之差). 你要的这个跟KFC的差不多吧.. 配料: 活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克...

黎扶东3375红扒鸡要怎么做好吃?红扒鸡要哪些材料?如何做红扒鸡
双芳艳13879431148 ______ 红扒鸡详细制作步骤1. 将鸡整理好,从背部开膛,除净内脏,从胸,腹腔内斩断肢骨,放开水中烫透,捞出后,控净水分,趁热抹层糖色;2. 勺内放猪油,烧至七成热时,把鸡放入勺内冲炸一下;3. 待呈金黄色时,捞出放在碗里,加大料,肉桂,葱段,姜块,白糖,绍酒,酱油,精盐少许汤;4. 上屉蒸至酥烂,取出后拣去葱,姜等调料,摆放在盘中;5. 将蒸鸡原汤倒入勺中,调好咸淡口味,拢少许粉芡加味精、香油浇淋鸡肉上.

黎扶东3375德州扒鸡怎么做? -
双芳艳13879431148 ______ 德州扒鸡的做法:原料/调料] 活鸡约2500克,口蘑、大料各5克,酱油375克,饴糖2汤匙,丁香、桂元各12克,豆寇、沙仁、玉果各2.5克,白芷1.5克,小茴香、革果各1克,姜块适量. [制作流程] (1)在鸡脖下割一小刀,放净血.用70℃左右...

黎扶东3375蒸扒鸡怎么做 -
双芳艳13879431148 ______ 用料 童子鸡 葱 香菇 蒸鱼豉油 葱 竹笋 花椒 辣椒油 五香粉 香菜 鸡精 蒸扒鸡的做法 食材明细: 童子鸡一只 香菇 竹笋 大葱一根 姜一块 盐一汤匙 花椒一汤匙 五香粉一茶匙 蒸鱼豉油一汤匙 辣椒油一汤匙 白糖一茶匙 鸡精半茶匙 制 作步骤:2. 花椒...

黎扶东3375酱汁扒鸡要怎么做好吃?酱汁扒鸡要哪些材料?如何做酱汁扒鸡
双芳艳13879431148 ______ 酱汁扒鸡详细制作步骤 1. 将开膛净鸡下入开水锅中煮熟,晾凉;2. 后去掉胸骨、脊骨、腿骨、脖头,按平推入海碗内;3. 青蒜切成3.3厘米长的段;4. 将料酒、酱油、白糖、甜面酱、味精、香油、葱段、姜片、蒜片、大料放一碗内;5. 调成酱汁,倒在鸡肉碗内,上锅旺火蒸透;6. 将蒸得的鸡肉中的佐料拣出,轻轻滑倒在勺内,上火烧开;7. 撇去浮沫,加入味精、糖色,淋入水淀粉勾成浓汁;8. 从勺四周注入香油,将鸡翻转过来,装在盘内;9. 勺内余汁投入青蒜段、香油稍加煸炒,浇在鸡上即成.

黎扶东3375手撕鸡的家常做法 手撕鸡怎么做 -
双芳艳13879431148 ______ 材料准备 嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片.制作步骤1、准备一只嫩鸡,洗净2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上.

黎扶东3375脱骨扒鸡的做法,脱骨扒鸡怎么做好吃,脱骨扒鸡 -
双芳艳13879431148 ______ 用料 白条鸡 600克左右 葱段,姜块 适量 冰糖 4一5粒 红烧酱油 少许 食用油 250克 料酒 少许 盐(最好二盐,颗粒的) 20克 大料,桂皮,花椒(20粒)草果1个,豆蔻,1个,甘草,陈皮,良姜,香叶, 脱骨扒鸡的做法 整只鸡洗净后,用红烧酱油抹遍鸡的各个部位,然后自然凉干. 鸡凉干后入4成热(120度)油锅炸至全身金黄色捞出(注意:在鸡放入油锅时,左手拿一个锅盖,右手放鸡,同时放锅盖,以防油烫伤身体). 锅内放水(必须末过鸡)放入各种调料,水开后放入鸡,大火烧开,改小火40分钟,然后关火别开盖焖3,4小时再吃,味道棒极了.

黎扶东3375红扒鸡怎么做? -
双芳艳13879431148 ______ 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸甜味 工艺:扒 红扒鸡的制作材料: 主料:鸡500克 辅料:淀粉(玉米)50克 调料:香油15克,酱油50克,白砂糖15克,料酒20克,味精2克,肉桂3克,姜5克,盐5克 红...