家庭自制猫耳朵的做法
自制童年零食猫耳朵，只需1个技巧，酥脆不发硬，香甜又好吃。宅家时刻，追剧闲聊的，怎么能没有解馋的小零食呢？同样用面粉就能捣鼓出来的小玩意，我们童年的经典解馋零食，猫耳朵了解一下？小小一个酥香脆，咔吱咔吱就上瘾，做法简单不费劲，宅家零食就选它，嘴馋的朋友们，快来看看怎么做吧。
准备食材：
低筋面粉、玉米油、清水、红糖、热水、食用油
具体做法：
1.先和白色面团，130g低筋粉，10g玉米油，简单搅匀，我们用60g清水来和面，等面粉把水分吸干以后我们再下手揉面，这个比例的面团揉起来稍微有点粘手，但是最后我们把它揉好的状态是这种比较松软的。
2.现在再来和红糖面团，30g的红糖，50g的热水化开，然后加10g的玉米油，简单搅匀之后，我们放130g的低筋粉，按照和刚才一样的步骤，把面团揉到光滑的程度就可以了。
3.案板上撒些干面粉防粘，我们先处理刚才和好的白色面团，轻轻的擀成长方形的饼皮，稍微的把红糖面团再擀一下。
4.在白色的饼皮上面刷一层清水，然后把擀好的红色饼皮摞上去，稍微的按一按，让它们粘的更牢固。
5.稍微的擀两下，整理好形状之后，再刷上一层水，然后从底部开始卷起来。
6.拿一张油纸出来，覆盖住表面，然后放到冰箱冷藏一个小时定型。
7.现在已经冻的差不多了，用刀切成薄片。
8.油温六成热下锅，看它浮起来之后用筷子多拨动几次，确保它们受热均匀，炸出来的颜色也好看，最后一直炸到像这种变硬又金黄上色的程度就可以出锅了。
9.面团冻上一个小时之后，可以快速定型，这样切片的时候就可以很薄了，炸出来的形状也会好看很多。
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胥谢兔3834自制猫耳朵很脆怎么做如何做好吃 -
白崔南19359032740 ______ 用料 低筋面粉 适量 红糖水 适量 泡打粉 一点点 低筋面粉 50% 普通面粉 50% 温水 适量 泡打粉 一点点 盐 一点点 全蛋液 一个 自制酥脆猫耳朵的做法 首先用低筋面粉、泡打粉红糖水和出这样的面团(面团稍微硬一些)同样将剩余的用料和出白色的面团,并擀面杖擀好如图样的面片.薄厚程度五毫米左右,自己掌握吧😄同样把红糖水和的面也擀好,把两个面片叠加一起,在两个面片中间摸点水比较好粘住然后把面片卷好,用保鲜膜放入冰箱冷冻(至少三个小时)拿出如果太硬可以稍微解冻后在切成薄薄的片越薄越好😁炸出来的口感非常好吃油锅烧制七八成热后先用一片试试油温,见飘起变硬上色就好了可以出锅了😄新鲜美味的油炸酥脆猫耳朵就出炉啦😜
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白崔南19359032740 ______ 猫耳朵的做法 材料一览:面粉,鸡蛋,菠菜,酱油,盐和水. 先和面.面粉里加适量的水. 面和好了,就是这个样子. 在面板上撒些面粉,把和好的面揉成团 用擀面杖把面团擀成饼形. 切成这样的粗条. 把面条接长一点. 接起来后就是这个样子. 切成小的疙瘩. 现在开始做猫耳朵. 大拇指朝斜下方按. 把两边稍微合拢,就成了小巧的猫耳朵 做好的猫耳朵全部下锅 锅里加入适量的水 开大火开始煮. 煮好后猫耳朵会浮上来. 加一些鸡蛋,数量的话按照自己的喜好就行了 放入一勺盐 准备好的菠菜放入锅中. 再放一勺盐 放入一勺酱油 猫耳朵完成
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