寓意好的蔬菜名

#天南地北大拜年#

再过几天，我们就迎来2023年新春佳节了，想必大家都在忙着准备各种年货了，除了鸡鸭鱼肉等各种菜肴，还有各式招待客人的坚果零食，也有自己新年穿的新衣、新鞋等等，各种吃、穿、用的年货， 大家都想以崭新的面貌迎接新的一年的到来，期盼来年大吉大利。因此在备年货的时候，别只买大鱼大肉了， 要知道荤素搭配，营养更均衡，因此餐桌上蔬菜也不能少，无论有钱没钱，这六种寓意财运的蔬菜，生财（生菜）、百财（白菜)、 久财（韭菜）、勤财（芹菜）、 寓意来年财源滚滚，兔年好运连连，一定要记得买哟。

1、生菜（生财），生菜谐音“生财”“升财”，过年时吃生菜寓意来年发财，生活更富足。寓意着希望新的一年的兴旺发财、财源滚滚。且现代人都对自己要求很严格， 而生菜还代表着”好身材“ 寓意， 多吃生菜， 能保持一个好身材， 寓意来一年事业和健康双丰收。

【蒜蓉蚝油灼生菜】

原料： 生菜 蒜末 红椒 蚝油 油盐

制作：烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将生菜叶放进锅中大火焯烫变色后捞出放入盘中，加入少许蚝油，最后撒上少许蒜末和红椒圈即可。

2. 白菜（百财）， 白菜谐音“百财”，有百财聚来、聚财、发财等寓意， 我们常常会看到商场里摆着的“翡翠白菜”的装饰品，就是做生意为了图个好彩头。 白菜不仅价格实惠，家里再穷也买得起，而且营养还丰富，年夜饭吃多了大鱼大肉还能清热去腻助消化的功效。

【腐竹炒白菜】

原料： 白菜 腐竹 蒜 油 盐

制作：将腐竹用冷水泡软备用； 烧锅水加入1小勺盐，将泡软的腐竹放进锅中煮上2分钟后捞出备用。热锅凉油，加入少许蒜片进锅煸炒香，将腐竹进锅翻炒两下，加入白菜进锅后大火快速翻炒至微微变色，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

3. 韭菜（久财）， 韭菜谐音”久财“，一直不缺钱花，财源广进的意思。 吃韭菜还预示着好日子长长久久，尤其是像过年这样家家团圆的好日子是长长久久，表达了人们对未来美好生活的祝愿和期盼。过年吃些韭菜还能帮助我们帮助消化，给自己的肠胃洗洗澡， 让我们身体更健康。

【韭菜炒河虾】

原料： 河虾 韭菜 蒜末 油盐

制作：将河虾的虾须剪去备用； 烧热锅放入少许油，将姜末放进锅中爆香；加入准备好的河虾进去翻炒至变色； 加入韭菜后大火快炒至微微变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

4、芹菜（ 勤财），芹菜谐音”勤财“，寓意着”勤劳致富“，也就是我们常说的靠勤劳的双手来发财致富。做事要勤快，只有勤劳才能获得美好的生活。芹菜还富含粗纤维， 过年吃多了大鱼大肉，一定要吃些粗纤维的食材来帮助消化。

【腊肠炒芹菜】

原料： 芹菜 麻辣香肠 芹菜 红椒 油 盐

制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将芹菜段放进锅中焯烫变色后捞出备用；锅种加入少许油和水，将腊肠片放入锅中先焖煮两分钟后再微微煎出油脂来，加入西芹放进锅中翻炒两下，加入红椒丝进锅翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

5. 油菜（有财），油菜谐音”有财“， ”有才“， 过年吃油菜， 寓意新的一年既能拥有才能，还有拥有财富 ，财源滚滚来。油菜绿油油的，生机盎然， 也表示”生机勃勃“，年夜饭都是大鱼大肉，而这一抹绿色无疑是餐桌上最亮眼的一道菜。

【蚝油香菇油菜】

原料： 油菜 香菇 生抽 蚝油 水淀粉 油盐

制作：将油菜对开一半备用； 烧锅开水，加入少许盐和油，将油菜放入锅中炒煮熟后捞出围放成一圈。 烧热锅放入适量的油，加入香菇进锅翻炒两下， 加入少许生抽、蚝油和水炖煮两、三分钟， 加入少许盐调味后再加入少许水淀粉勾芡。将炒好的蚝油香菇放入焯好的白菜中间即可。

6、发菜（发财}，发财谐音”发财“，发菜是一种藻类植物，富含营养物质、微量元素。发菜是不少人春节宴席的必备的食材之一， 过年吃它带有恭喜发财的好彩头，用发菜煮汤做菜，都很营养。

【发菜豆腐羹】

原料： 发菜 嫩豆腐 葱花 高汤 枸杞 水淀粉 胡椒粉 盐

制作：提前将发菜泡发后再沥干水分备用； 锅中倒入适量的高汤，加入豆腐丝和发菜进锅煮上两、三分钟， 加入少许盐和胡椒粉调味， 再加入少许水淀粉勾芡，加入枸杞，最后撒入葱花即可。

过年囤菜，家里再穷，也要备齐这6种蔬菜，寓意“财源滚滚，新年财运来”，便宜又好吃，招待客人保准受欢迎。大家还知道哪些寓意吉祥的蔬菜呢？ 分享一下吧。

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