小学生做美食的美篇
作者:嘉月
Hello小伙伴们,大家好,今天和大家分享一道超级美味的聚会大菜,这个大菜就是香辣牛蛙,如果你也喜欢吃这种如鸡肉鲜嫩般口感的牛蛙,那就一定收藏这个超级实用的麻辣牛蛙做法,并且和我一起制作起来吧。
朋友们好,接下来就由我来给大家讲述这个超级好吃的馋嘴牛蛙该如何制作吧?首先将菜市场买好的牛蛙给它表皮洗净,让菜市场的人去除表皮是最好的选择,之后买到家中将它洗净后剁成大块。
牛蛙全部剁好之后,将白净的牛蛙肉放在一个大盆中。35适量的食用盐,还有料酒,一勺白胡椒粉。用戴好手套,手将它抓。让每一片牛蛙,每一个地方都均匀的沾上味道。将牛蛙肉多多抓拌,一会儿抓到手上起粘液为止。再加入干土豆生粉,再次抓拌均匀。要想这个牛蛙做出来,肉质鲜嫩,那就多多抓拌均匀,时间长久一点。而且这一步是必不可少的,抓得越久,时间过得越快,牛蛙肉最越来越好吃。之后再将抓制好的牛蛙肉腌制十分钟。
接下来的时间我们就可以准备配菜了,可以按照自己的喜好准备自己,平时喜欢吃的配菜,如果喜欢豆芽,木耳和萝卜的话就可以切条备用,准备好个人是比较推荐黄瓜条和蜗居条的,这两种青菜可以轻松的吸走麻辣牛蛙里的油,让牛蛙吃起来更加的爽口和清脆。
接下来就是备好一定的配料了,比如生姜,葱和蒜都是要准备好的。我们可以将锅中的油烧热再放入葱姜蒜。适量的干辣椒,干花椒,如果您个人是非常喜欢吃辣口味的话,那就可以多放些辣椒和辣椒。还有一个正宗的四川川味火锅底料,还有一个剁椒头酱。让它们在锅中热油中翻炒,炒出香味,炒出红油。感觉时机成熟后就可以下入牛蛙了。先将锅里的牛蛙翻炒一下,再加入一瓶啤酒,再加入适量的清水等水,烧开之后可以放入鸡精,两勺味精,再放两勺生抽呢,放一点点盐呢,就不需要再放了,最后加入一些你喜欢的配菜,个人觉得如果烧火开后就可以将它关火了啊,然后再将将炒好的麻辣牛蛙倒入。这还没完呢,接下来有一个最重要的灵魂操作,就是撒入干辣椒和花椒,之后再撒入适量的干花椒,大蒜跟白芝麻,还有一点点13香粉和孜然粉,最后撒上做好的蒜泥,接下来就可以烧热油变的泼油了,最最后一步就是浇上滚烫的热油,这味道一下就升华了。这盆麻辣鲜香的剁椒牛蛙就做好了,如果喜欢什么味道,可以根据自己的喜好去进行进一步的调配,不过个人感觉整个的配方和步骤没有错的话,这盆牛蛙肯定是特别好吃的,存在喜欢的朋友就可以动手尝试一下,动手能力强的就直接坐起来和家人一起分享美食吧。
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