小学生做美食的美篇
作者：嘉月
Hello小伙伴们，大家好，今天和大家分享一道超级美味的聚会大菜，这个大菜就是香辣牛蛙，如果你也喜欢吃这种如鸡肉鲜嫩般口感的牛蛙，那就一定收藏这个超级实用的麻辣牛蛙做法，并且和我一起制作起来吧。
朋友们好，接下来就由我来给大家讲述这个超级好吃的馋嘴牛蛙该如何制作吧？首先将菜市场买好的牛蛙给它表皮洗净，让菜市场的人去除表皮是最好的选择，之后买到家中将它洗净后剁成大块。
牛蛙全部剁好之后，将白净的牛蛙肉放在一个大盆中。35适量的食用盐，还有料酒，一勺白胡椒粉。用戴好手套，手将它抓。让每一片牛蛙，每一个地方都均匀的沾上味道。将牛蛙肉多多抓拌，一会儿抓到手上起粘液为止。再加入干土豆生粉，再次抓拌均匀。要想这个牛蛙做出来，肉质鲜嫩，那就多多抓拌均匀，时间长久一点。而且这一步是必不可少的，抓得越久，时间过得越快，牛蛙肉最越来越好吃。之后再将抓制好的牛蛙肉腌制十分钟。
接下来的时间我们就可以准备配菜了，可以按照自己的喜好准备自己，平时喜欢吃的配菜，如果喜欢豆芽，木耳和萝卜的话就可以切条备用，准备好个人是比较推荐黄瓜条和蜗居条的，这两种青菜可以轻松的吸走麻辣牛蛙里的油，让牛蛙吃起来更加的爽口和清脆。
接下来就是备好一定的配料了，比如生姜，葱和蒜都是要准备好的。我们可以将锅中的油烧热再放入葱姜蒜。适量的干辣椒，干花椒，如果您个人是非常喜欢吃辣口味的话，那就可以多放些辣椒和辣椒。还有一个正宗的四川川味火锅底料，还有一个剁椒头酱。让它们在锅中热油中翻炒，炒出香味，炒出红油。感觉时机成熟后就可以下入牛蛙了。先将锅里的牛蛙翻炒一下，再加入一瓶啤酒，再加入适量的清水等水，烧开之后可以放入鸡精，两勺味精，再放两勺生抽呢，放一点点盐呢，就不需要再放了，最后加入一些你喜欢的配菜，个人觉得如果烧火开后就可以将它关火了啊，然后再将将炒好的麻辣牛蛙倒入。这还没完呢，接下来有一个最重要的灵魂操作，就是撒入干辣椒和花椒，之后再撒入适量的干花椒，大蒜跟白芝麻，还有一点点13香粉和孜然粉，最后撒上做好的蒜泥，接下来就可以烧热油变的泼油了，最最后一步就是浇上滚烫的热油，这味道一下就升华了。这盆麻辣鲜香的剁椒牛蛙就做好了，如果喜欢什么味道，可以根据自己的喜好去进行进一步的调配，不过个人感觉整个的配方和步骤没有错的话，这盆牛蛙肯定是特别好吃的，存在喜欢的朋友就可以动手尝试一下，动手能力强的就直接坐起来和家人一起分享美食吧。
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