小田螺
江南春天时令美食田螺塞肉,加入太太乐轻盐酱油后味道更鲜美又健康。\n
By 吴妈厨房
用料- 田螺 20只
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1块
- 香葱 1棵
- 花生油 40ml
- 葱姜料酒 50ml
- 太太乐轻盐酱油 3勺
- 胡椒粉 2克
- 白糖 2克
1、准备好食材。
2、处理干净所有食材,田螺买回家冲洗干净后用刷子一个个把外面刷干净,然后加入清水养一天左右(期间记得换2次水)。清洗干净后把田螺尾部剪去再加入清水养1个小时左右后洗净。锅内加入生姜片,把田螺放入煮开,倒入料酒20ml煮到田螺浮起白泡沫后捞起洗净。
3、把田螺的盖子洗净放开别扔掉还有用哦;依次用牙签把田螺肉挑出来,把田螺尾部去掉,再把田螺壳和田螺肉清洗干净滤干,把田螺肉放入绞肉机搅碎末(别绞的太碎)。猪里脊肉切小块,和切好的生姜一起放入绞肉机搅碎。
4、然后猪肉和田螺肉末放入一起,加入1勺料酒和胡椒粉少许,太太乐轻盐酱油。
5、太太乐鲜鸡汁适量,5ml花生油,淀粉2克,一起搅拌均匀。
6、静置15分钟左右。
7、用小勺依次把拌好的田螺肉一个个塞入田螺壳内(别塞太紧),再把田螺盖压好即可。
8、煮田螺;锅内加入35ml的花生油八分热,把生姜放入炒一下后,把田螺倒入翻炒出香后加入1勺料酒加锅盖闷一下。
9、然后加入太太乐轻盐酱油和适量开水,没过田螺煮20分钟左右;即可关火。
10、撒上胡椒粉和葱花即可享用。
11、肉质鲜嫩多汁,嗦~~~~的一下,真鲜美好吃( ^_^)/
小贴士田螺要选择新鲜活的,肉末不要塞太紧或太多,不然煮熟后会涨出来,尾部的肉肉不容易嗦出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
","gnid":"96074ff385706d728","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01652100a6de2cd4b7.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011209b2fe725c35e4.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015d0c87fec94c1a3a.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d4789e9581a07585.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ba21d1cd7089b074.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0106be9d52746f0099.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0160d0d198974b5ecf.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011db4ac01f9ced65c.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d8e3efc7520df72f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01862a7f4a6614c56c.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c711706e7527cc67.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0153e9249119704014.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1683240021000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/0e366c8ba142949c8f8f5b6e22aa1a0e","redirect":0,"rptid":"b18d465dbf9289d9","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:花生油","k":"花生油","u":""}],"title":"田螺塞肉
寇嵇诸3258田螺的养殖技术 -
官仪义13693324268 ______ 养殖技术 田螺是中国产的一种淡水螺,是上等保健食品.近几年,随着田螺天然产量日渐减少,田螺市场不断看好.目前在广东、福建等地区已开始人工养殖,不少农户把养殖田螺作为一项创业门路,大力发展. 现简单介绍田螺的养殖技术. ...
寇嵇诸3258田螺怎样生小田螺是一只一只的生还是直接生一大堆? -
官仪义13693324268 ______[答案] 田螺为分批产卵,每年4月开始繁殖,6月~8月为生育旺季,一般每胎可产仔20个~40个,一只母螺全年约产出100只~150只仔螺.
寇嵇诸3258田螺养殖怎么养好 -
官仪义13693324268 ______ 自然水域中粗放的养殖方式,只需保持水体肥度,每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料即可满足田螺生长需要.田螺适应能力强,疾病少,只要避开大量农药、化肥毒害,溪滩、稻田、池塘等平常水体都可放养. 在高密度精养情况下,则必须投人工饵料.田螺对营养要求不高,简单地用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等饲料. 拓展资料: 田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科.田螺在中国大部地区均有分布.田螺对水体水质要求较高,产量少.可在夏、秋季节捕取.淡水中常见有中国圆田螺等. (参考资料:中国百科网,田螺养殖)
寇嵇诸3258田螺怎么处理才干净?
官仪义13693324268 ______ 将田螺买回来之后放到小盆里面,紧接着向盆里面加入足够清水,再加入少量的食盐和香油,将食盐和香油搅拌均匀之后静置一个小时左右.等到一个小时之后用同样的方...
寇嵇诸3258田螺怎么做才好吃?
官仪义13693324268 ______ 买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时.田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口.具有清热、明目的作用. 材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量. 做法:1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香.2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透.3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟.
寇嵇诸3258田螺怎么炒 -
官仪义13693324268 ______ 有一个流传很久的民间办法.先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆.第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽.如果清理干净后再重复处理,螺...
寇嵇诸3258辣炒小田螺怎么做好吃 -
官仪义13693324268 ______ 制作方法编辑1. 田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴.2. 准备好调料.3. 炒锅倒油烧热(油要稍微多一些.4. 爆香葱姜蒜和辣椒.5. 倒入田螺翻炒均匀.6. 加入白酒炒香.7. 在加入糯米酒继续炒香.8. 加入老抽.9. 加入酱油.10. 加入糖翻炒均匀.11. ·加入蚝油继续翻炒,这时可多翻炒片刻.12. 然后加入盐翻炒.13. 加入鸡精.14. 翻炒均匀关火.
寇嵇诸3258田螺喜欢住在哪里?
官仪义13693324268 ______ 应该听过《田螺姑娘》的故事吧!传说一个穷苦的小后生在河边捞了一只小田螺,他把小田螺养了起来,后来小田螺变成了美丽的姑娘,和小后生幸福地生活在一起.《田...
寇嵇诸3258谁有关于田螺繁殖的资料?我不明白田螺是不是算胎生的?还有田螺一身壳,如何交配受精?如何 -
官仪义13693324268 ______ 田螺是我国的传统水产品,它肉质鲜嫩可口,风味独特,含有丰富的蛋白质、脂肪和磷、钙、铁元素以及维生素,是一种深受消费者青睐的营养食品.农户利用小水面或稻田养殖田螺,可取得可观的经济效益.现将田螺养殖技术介绍如下: 一...
寇嵇诸3258田螺里的小颗粒是什么东西? -
官仪义13693324268 ______ 田螺里面的小颗粒是还未哺育成型的小田螺,滑塌哗建议食用时尽量避开,小田螺至少需要在母体内孕育数月,才能被生出来,因此在4-8月田螺的繁殖季,吃到小田螺是常有的事. 田螺是螺类中少有的“卵胎生”动物,它的生殖方式比较特别...