小苏打浸泡蔬菜+有害

很多朋友可能都非常喜欢吃蔬菜，甚至于常常会去超市购买各种绿叶菜。

常见的绿叶菜可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，以菠菜来说，这就是典型的深色蔬菜。但是，有一些细心的朋友也会发现不少绿色蔬菜之中会出现大量的蓝色粉末，看起来很是反常。

那么，这样的蔬菜能不能吃，这是否含有某种食品安全方面的问题？在今年的10月8号左右，有市民反映自己在武汉毛菜市场买到的蔬菜有蓝色粉末，即便是用流动的清水冲洗，也很难洗干净。

对此，没几天之后，市场监管部门也做出了正面回应，那就是这种蓝色粉末是一种可溶于水的保鲜剂，大家可以将其浸泡一下，然后再用流动的清水冲洗，即便是有少许残留，也根本不会对人体有太多的危害，因此，各位消费者也不用太担心。

随着科技的发展，国内已经产生了一个非常有趣的现象，那就是在过去，很多人并不喜欢吃那些充满虫眼的绿叶菜，甚至认为这些布满虫眼的菜令人倒胃口。

但在如今，这已经成为了有机蔬菜的一种明显标志。很多市民更是愿意花高价购买各种有虫眼的蔬菜，甚至认为这种蔬菜没有打过农药和任何化学添加剂，如此一来，它们才会保持原生态的样子。

不过，在近几年之中，香葱、油菜和芹菜等蔬菜的叶子上的确出现了蓝色的迹象，而且还有某种不明的颗粒物，用手触摸有明显的粗糙感。

有一些市民甚至以讹传讹，乃至认为这些蔬菜上的蓝色颗粒物是一种有毒物质。但大家忽略了这样一个事实，那就是大多数蔬菜是需要通过严格的审批和检查才能流通到市场，并进入到千家万户的餐桌之上。

因此，如果是从正规的超市或者是农贸市场购买蔬菜的话，大家并不用太担心会出现食品安全方面的问题。

从科学的角度来说，蔬菜上的蓝色物质或者是蓝色颗粒有两种可能性，一种就是上述说的保鲜剂，二来就是某种农药残留物或者是杀菌剂。

在不超标的情况之下，大家并不用担心过量食用这种蔬菜可能会对人体产生太大的危害。随着病虫害的增多，不少农民会在种植果蔬的时候喷洒各种杀菌剂，如波尔多液和硫酸铜等。

再者来说，在采收环节，为了做保鲜处理，有一些农民也会别出心裁的给容易腐烂的绿叶菜喷洒一些保鲜剂。那么，这样一来，不少绿叶菜可能会出现蓝色不明颗粒物。

以常见的呈现蓝色的波尔多液和硫酸铜来说，要是将其放在水里溶解的话，就会表现为天蓝色或者是深蓝色。

如果是在国家允许登记使用的农业病虫害防治药物的范畴之中，按照规定的用量和浓度进行使用，那么，大家并不用担心这些残留的药物量会出现超标的情况。

以波尔多叶和硫酸铜来看，它们的最高用量是每公斤1~3毫克，这意味着每天摄入2.5克的话才会让人出现明显的不良症状，如嗜睡和恶心等。从这一点来看，如果想要产生类似于中毒的反应，大家一天可能要吃上4斤多的绿叶蔬菜，才可能会超出身体的承受极限。

不过，这一番解释仍然会让一些急于养生的朋友忧心忡忡。那么，在生活之中，大家又应该如何正确清洗绿叶菜呢？

首先，大家可以将其放在清水之中浸泡一会儿，并往里面撒适量的小苏打和面粉，再轻轻搓洗叶片的表面，此举就可以很好的去除那些附着在叶片表面的不明颗粒物。

当然，市面上已经出现了一些果蔬杀菌剂，而这些所谓的果蔬杀菌剂绝大多数都没有太多的“杀菌”作用，大家也不要再傻傻交智商税了。

如果比较担心有农药残留或者是其他方面的食品安全问题，大家可以对其进行多次冲洗，还可以在购买蔬菜的时候索要小票，以防止出现食物中毒等情况的时候，不至于维权无门。

有趣的是，一些经常去超市购买蔬菜的朋友会发现这一点，很多蔬菜的根茎处是有胶带进行捆绑的，而不少人认为这些胶带会释放甲醛，长时间吃就会让人致癌，甚至是患上白血病。那么，这种说法究竟可不可信？

其实，超市捆绑蔬菜只是为了便于整理和码放，同时还有一种美观性，但是，就超市胶带是否致癌这种谣言来看，并没有十足的科学根据。

虽然这些胶带不可避免地会释放微量的甲醛，但是，由于量比较小，因此，大家并不用担心这会渗透在果蔬之中，从而产生各种危害。

关于蔬菜的健康您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

霍虎斩691用小苏打水洗菜真的可以去除80%的农药吗? -
寇静海13229742878 ______ 一,可以去除的.二,原因:农药无论是遇到酸性或者碱性溶液,稳定性都会被破坏,很容易发生分解失去毒性,而小苏打水学名碳酸氢钠,在水中是弱碱性的,因此将蔬菜放入小苏打水里浸泡,再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的农药残留成分.三,解决方法:小苏打粉一汤匙泡水,水变成微黄颜色,再把水果蔬菜放进去清洗.四,注意事项:因为它是一个碱性的成分,浸泡的过程中也会造成维生素等一些营养素的流失,所以对蔬菜的营养成分破坏还是挺大的.

霍虎斩691用小苏打洗蔬菜水果可以洗掉农药吗,这方法有什么坏处吗 -
寇静海13229742878 ______ 看过一起生活节目,专家说,最好是把蔬菜水果放到 淡盐水 里面浸泡3分钟,这样是最能取出农药的.然后用水冲净,即可!

霍虎斩691小苏打能去蔬菜水果农药吗 -
寇静海13229742878 ______ 小苏打能去蔬菜水果农药. 1、洗菜时,加少量小苏打浸泡20分钟.这是因为有机磷类农药使用最广泛,其呈酸性,加小苏打可起到酸碱中和的减毒作用. 2、洗浸时一定要先洗后切,避免表皮的农药顺着切口断面进入内部,以及造成水溶性维...

霍虎斩691请问用一小樶小苏打加入水中来去除蔬菜水果中的农药残留可行吗? -
寇静海13229742878 ______ 用小苏打清洗果蔬,可有效去除残留农药.在水中加入约5%的小苏打,将绿叶青菜用小苏打水浸泡3-5分钟后,清水冲净,在除去农药残留的同时,还可防.止叶绿素流失,保持蔬菜的新鲜度.苹果、桃子、青椒、茄子等水果瓜菜水浸后,将小苏...

霍虎斩691能用“碳酸钠”或“碳酸氢钠”来泡洗蔬菜去农药吗? -
寇静海13229742878 ______ 大部分农药是有机磷类,还有酰胺类、吡啶类、菊酯类等都属于酸性(98%是酸性,少量农药是酸性例如石硫合剂等毒性基本都是低毒容易降解的安全农药).市场上的菜包括超市的约15%-60%的蔬菜农药残留超标,我们在食用时可以用开水焯一遍或用少量食用碱(每克/2升水)兑水浸泡2-3分钟后洗净.但是内吸性的农药很难祛除,上述方法可以去除大部分农残.

霍虎斩691蔬菜用小苏打泡后还需用清水洗吗 -
寇静海13229742878 ______ 需要. 小苏打的学名是碳酸氢钠,在水里是弱碱性的.因为一些有机磷农药如:甲胺磷、锌硫磷、乙酰甲胺磷等在碱性条件下不稳定,因此将蔬菜放于食用小苏打水浸泡,再用清水漂洗,可以不同程度地去除蔬菜表面残留的农药成分. 但农药...

霍虎斩691果蔬用小苏打水浸泡变浑浊能说明什么? -
寇静海13229742878 ______ 不对;小苏打的学名是碳酸氢钠,在水里是弱碱性的.我国使用较多有机磷农药,如:甲胺磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷等在碱性条件下不稳定,因此将蔬菜放于食用小苏打水浸泡,再用清水漂洗,可以不同程度地去除蔬菜表面残留的农药成分. 但我国农药品种繁多,对于残存在蔬菜表面的农药,这种方法比较有效,对于少数内吸性农药,其亲酯性较强,残留可能渗透到内部,很可能作用不大.对甲基对硫磷、马拉硫磷、氧乐果残留的蔬菜,用5%的盐水浸洗,效果更好.

霍虎斩691在蔬菜中不可能不残留农药. 那残留的农药会对人体造成伤害吗? 做的时候要把它洗净. -
寇静海13229742878 ______ 买回来的蔬菜肯定有残留的农药,我们要想把残留的农药去掉,把买回来的菜洗净以后搁上点儿小苏打浸泡20分钟,这样菜上的农药就会被去掉,这样吃起会比较健康

霍虎斩691种植蔬菜能用小苏打吗 -
寇静海13229742878 ______ 小苏打在种植蔬菜上,巧妙的进行合理运用,是可以起到防止虫害和提高蔬菜产量的作用.而且它的成本低,对种植的蔬菜,无污染无危害 小苏打兑水溶液,可用于防治大棚番茄和黄瓜的白粉病、炭疽病、霜霉病等.尤其对于防治黄瓜和大白菜的白粉病、豇豆的霉病等更有着十分显著的效果 平时堆粪沤肥时,总会要经受其散发的臭气困扰.堆肥时添加一定量的小苏打,能够起到促进粪堆发酵的作用,减少臭味 改善土壤的团粒结构,有利于种植蔬菜的根系透气性,以至于强化蔬菜根系的吸收作用,最终促进了蔬菜的生长发育 其原理是小苏打分解时会生成大量的水和二氧化碳,显著增强植株的光合作用,合成更多的养分物质,对于蔬菜防病生长和促进果实发育等有十分显著的效果

霍虎斩691如何用苏打、小苏打清洗蔬菜? -
寇静海13229742878 ______ 用苏打小苏打清洗蔬菜的方式: 时间:30分钟 用量:一勺 蔬菜放进装有小苏打水的碗里浸泡,再用清水冲洗. 约10分钟,小苏打水表面就有少量泡泡出现,水质变化不大,但有不少杂质出现.冲洗过后,蔬菜表层的农药残留中和掉. 专家:农药偏酸性,小苏打水呈碱性,小苏打水可将水果表面的农药残留中和掉,小苏打等食用碱对去除有机磷有一定效果,用小苏打等碱性水清洗水果需要掌握好浓度,浓度10%的碱性水清除效果最佳.不过有些水果,经过小苏打水清洗后,口感会稍有改变.