小辣椒黄瓜
现在已经是处暑了，但是“秋老虎”还是热的难受，做一道凉拌蓑衣黄瓜吧，酸辣爽口，特别下饭。
By 捷宝妈妈
用料- 线黄瓜 2根
- 蒜瓣 4个
- 小辣椒 1个
- 盐 3克
- 白糖 5克
- 味达美清香米醋 1大勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美初榨原酿生抽 1大勺
- 熟白芝麻 1勺
- 辣椒面 1大勺
1、准备线黄瓜，清洗干净备用。调味料选用味达美臻品蚝油和清香米醋，还有初榨原酿生抽。大蒜切碎，辣椒切段备用。
2、黄瓜切去两头不要。
3、用一双筷子放在黄瓜的两侧，菜刀先垂直着切薄片，然后翻面斜着45度切薄片。
4、这是切完后的样子，可以拉成很长的链条样子。
5、把黄瓜盘着放进大碗里，撒上盐腌制10分钟以上。
6、小碗里放入切碎的蒜末，辣椒段，辣椒面，盐，糖。
7、开火，锅热倒入花生油或玉米油烧沸倒入小碗里。
8、加入一勺味达美清香米醋。
9、再加入1大勺味达美初榨原酿生抽。
10、再加入1勺味达美臻品蚝油增鲜。搅拌均匀。
11、这时黄瓜腌制出了不少水份，把水份挤出来。
12、把调好的料汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀。
13、可以把搅拌好的黄瓜放入保鲜盒里，冰箱冷藏保存，三天以内吃完。
小贴士1.喜欢吃辣的可以多放放辣椒面或小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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