小麦水分标准是多少

□本报记者 孔学姣

粮食标准化是保障国家粮食安全的基础性工作。ISO7970：2011《小麦-规格》国际标准由河南工业大学修订完成，一举实现我国涉农领域主导修订国际标准零的突破，至今仍在国际上广泛使用。

“我国是小麦进口大国，该标准意味着有效利用技术手段保护了包括我国在内的小麦进口国的利益。”9月30日，国家小麦工程技术研究中心执行主任、河南农业大学农学院副院长王晨阳说，“比如将水分指标由15.5%降低到14.5%，实际就降低了采购成本，节省了外汇。”

小麦规格涉及20多个指标，此项国际标准不仅为发芽小麦提供技术参考和理论依据，提高了小麦流通环节的质量控制水平和标准技术水平，同时，对涉及粮食质量安全的杂质、水分等主要指标做了合理的调整。对河南而言，自身小麦产量大、品质高，这是一个通过标准倒逼“国外竞争者”提升质量，促进小麦公平贸易的有效手段。

修订国际标准有多难？河南工业大学教授卞科从2007年至2019年期间连续三届担任ISO食品技术委员会谷物与豆类分会主席。上任伊始就着手修订这项标准，足足用了5年时间才完成。

“最初的3年最难，因为历史上谷物与豆类分会并不被ISO食品技术委员会重视。”在卞科的强烈建议下，2007年谷物与豆类分会的大会在中国成功召开，与会国家进一步了解了我国的发展现状，并给予高度评价。此后类似会议在中国召开了多次，我国在相关标准化领域的话语权一再提升。

2011年，在大量的标准验证和数据收集的基础上，卞科带领团队完成了小麦规格国际标准的修订，并提交审定。会议在罗马召开，真正的博弈来了。对于一些国家来说，小麦很少大规模长时间储存，15.5%的水分能够满足需求，强烈反对降低水分含量。但对我国来说，这一水分含量大概率会造成小麦发热、霉变，严重危害粮食安全。

围绕这一数据的激烈争论持续了2个多小时，卞科针对来自不同国家与会者所关心的问题，一一用数据和大量事实说话，最终获得投票通过。

担任谷物与豆类分会主席十余年间，卞科始终致力推动标准的制定、实施和推广，并逐步提升分会的影响力。这一理念蔚然成风，在他所在的河南工业大学，王凤成教授于2021年担任ISO饲料机械技术委员会主席。今年1月，王卫国教授作为项目负责人，完成世界首个饲料机械国际标准ISO24378：2022《饲料机械.词汇》的制定……

“在加快农业标准化进程中，河南责无旁贷。”卞科认为，河南以标准的制修订来打造品牌、提升价值，也要通过标准化提高粮食加工水平。这一过程，需要政府、企业、高校的密切配合。

记者手记

走出高效的新型农业现代化道路

欲知平直，则必准绳；欲知方圆，则必规矩。作为农业大省，河南始终把农业标准化作为推动农业发展、保障粮食安全的重要着力点。

南阳艾草因地制宜建立标准体系，百亿级产业活力焕发；舞钢天成鸽业建立起肉鸽产业全产业链的标准体系，企业核心竞争力不断增强……

在省级层面，河南加快种植养殖环节、农产品生产流通环节和农业生产保障环节标准制定，构建起现代农业全产业链标准体系。尤其是在保障粮食安全方面，近年来制定多项地方标准，这对扛稳粮食安全责任，提高供给质量，增加农民收入有重要现实意义。

标准引领下，河南正朝着规范化、标准化生产的新型农业现代化道路迈进。

汲闻斧3893小麦收藏的水分在多少为好 -
荀骅茗13518486800 ______ 安全水分是13%以下,收购标准是12,5%.其实13%以下就可以.但在12%更能长时间保管.一般是11%到13%,水分太低容易影响发芽率

汲闻斧3893检验粮食水分时,在什么范围内的水分 -
荀骅茗13518486800 ______ 这个范围有点大,不同的谷物水份含量是不同的,不过基本都是维持在14%-18%之间,特殊的除外,东北的玉米这个季节收购水份就很高,超过30%,另外还要看你采用什么方法测试,粮食检测水份采用冠亚水分仪,几分钟出结果,简单、方便

汲闻斧3893检验粮食水分时,在什么范围内的水分合格 -
荀骅茗13518486800 ______ 一般是按国标或自己设定的标准. 小麦12.5%,玉米14%,稻谷籼稻13.5%,粳稻14.5%----

汲闻斧3893今年小麦价格和要求水份是多少 -
荀骅茗13518486800 ______ 河南地区今年小麦的收购价格是1.1元左右,水分要求在20%左右,不知这个是高还是低,可能不同的地区差别还是比较大的,另外农业的这个保护收购价格不知跟这个有没有关系,冠亚生产小麦水分检测仪SFY-60,测试速度快,简单方便、效率高

汲闻斧3893谷物对水分的有效利用是多少 -
荀骅茗13518486800 ______ 期以来我国小麦标准水分一直限定为12.5%.国际食品法典委员会的小麦标准水分为14.5%,

汲闻斧3893国家储藏小麦的含水率是多y -
荀骅茗13518486800 ______ 中国是个农业大国,粮食作物种类较多,比如玉米、大豆、小麦、高粱等等,这些都是主要的经济农作物,种植面积大,收储量大,这个就要涉及到水分的问题,一般国家贮藏粮食作物都有个安全水分的要求,玉米一般是不能超过15.5%,高粱要稍微低些,小麦一般是不超过15%,等等,每个粮站点都有自己的检测室,要经常抽查样品的的含水率,便于把控粮食质量,粮食水分检测仪用冠亚生产的SFY-60E型,操作简单、几分钟就能出结果,

汲闻斧3893小麦低于多少水分不发芽 -
荀骅茗13518486800 ______ 这个水分值属于小麦的安全水分临界值,会有一个国家标准《GB1351-2008》.SFY-6X小麦水分快速测定仪,随时监控小麦安全水分.

汲闻斧3893.小麦清选和入库的标准有什么要求吗?
荀骅茗13518486800 ______ 清选和入库的标准要求:小麦收获后,由于其中杂质多、 含水量高(20%〜25%),容易发生出汗、发热、霉烂变质等现 象,必须经过清选、干燥或晾晒才能入库储藏.小麦子粒安全 人库的标准湿度条件为含水量不超过12.5%,杂质不超 过1%.

汲闻斧3893小麦一个水分多少斤 -
荀骅茗13518486800 ______ 小麦的含水量是百分之一,如果一袋小麦是100斤,这袋小麦的水分是1斤.