都说水果的维生素、微量元素等含量高，其营养价值极为丰富，所以不管在哪个季节，人们都会通过多吃水果来补充体内所缺失的营养素，有效增强人体抵抗力。在我国，水果的品种多种多样，每个季节都会有其应季的水果，隔一段时间就会有新的水果大量上市。但不管是哪种水果，都颇受人们的喜爱，大街小巷的水果摊贩、水果店等也会大量进货进行售卖。

如今春季水果已纷纷上市，那夏季水果也就近在眼前了。其中山竹作为夏季的应季水果之一，也颇受人喜爱，但关于山竹的这些知识你真的知道吗？接下来不如和我一起来深入了解它吧。山竹中富含蛋白质和脂类，营养价值极高，人体食用后可以有效补充营养，尤其适用于营养不足、体质虚弱的群体食用。此外，它维生素含量也颇高，同时具有降火降燥、清凉解热之功效。

山竹的口感酸甜可口、鲜嫩多汁，其果肉吃起来非常绵密，与冰激凌口感颇为相似。同时也因为其营养价值、口感等，它又被称为“水果之后”，与“水果之王”榴莲刚好互补。很多人在购买山竹时只顾着山竹的大小，认为山竹越大其果肉也越多，也越好吃，但事实真的如此吗？其实并不然，除了山竹外表的大小外，看山竹其它部位也是非常重要的，接下来教你几招老果农挑选的实用方法，早学早受益。

一、看山竹的果柄在购买山竹时，我们往往会看到山竹的果柄，这时候我们就可以根据果柄及其果柄叶子的颜色来挑选山竹。要选果柄偏绿的，这样的比较新鲜；如果果柄的颜色偏黄或者甚至没有果柄，那么这样的山竹就不建议选了，因为这样的山竹可能是被挑剩下的，已经不太新鲜了，果肉口感也大不如前。

二、看山竹的蒂瓣挑选山竹时，可能就会发现山竹的底部会显示有蒂瓣，这时候我们就可以根据蒂瓣的数量来选山竹了。一般来说，山竹果肉的瓣数决定于山竹底部的蒂瓣。所以说，我们一般选择瓣多的，也就是所谓的“母”山竹，这样选出来的山竹不仅果肉多，口感也较好。

三、轻压山竹果壳我们都知道，质量上乘的山竹果肉多、汁水多，这时候我们就可以通过轻压山竹的果壳来区分这个山竹到底好不好。拿起一个山竹，用你的指部轻轻摁压其果壳，松手后果壳迅速恢复原样，则证明其新鲜；如果恢复时间较长或者长时间不恢复，则证明此山竹的汁水较少，且不新鲜。

这些挑选山竹的方法你学到了吗？学会了这些方法，挑选到好山竹还不是简简单单的事情，快点收藏转发起来，让更多的人知道吧。食用山竹小技巧首先将山竹的果蒂去掉，然后双手顺着果蒂口的两旁摁压；直至摁压出裂缝，就可以沿着裂缝掰开，这样我们就可以得到鲜甜可口的山竹肉。

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