已经长虫大米怎么处理
你有没有遇到过这样的情况：打开米桶，正打算舀米煮饭，发现米桶上、大米里有一些小米虫，而且这些虫子就算过了一遍水，也杀不死。
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不少人会纳闷，明明米桶盖得牢牢的，这些米虫到底是哪儿来的？长了虫子的米还能不能继续吃呢？
\n01
\n大米
\n为什么会生虫？
\n稻谷、燕麦等粮食，在生长的过程中就会有虫卵附着，这些粮食的加工步骤一般就是晒干、去壳，都没有经过高温处理，虽然可以杀死成虫，但是寄生在米粒里面的虫卵并不能被杀死。
\n而一旦碰到了适宜的条件，虫卵就能孵化成虫：
\n①粮食存放时间太久，虫卵有了生存繁衍时间，更容易出现米虫；
\n②温度和湿度也会“助攻”——温度达到20℃-40℃、湿度达到65%-95%的时候，只需要7天左右的时间，虫卵就会孵化出来，而且大米中的蛋白质、淀粉会给其提供充足的营养，使其茁壮成长。
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1生虫的大米还能吃吗？
\n大米里的米虫通常为米象，又称象鼻虫。常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。
\n米象成虫用口器将糙米啮成深孔，并产卵于孔内。米象的幼虫如蛆，幼虫孵化后以谷粒为食，将谷粒蛀穿，最后掏空米粒，虫粪则排于谷粒外。
\n米虫虽然令人不悦，但本身不携带特别的致病菌，也没有毒，更不会咬人，所以只要筛掉虫和它的代谢废物，再把米淘干净，是可以正常食用的，而且通过高温加热，米中隐藏的虫卵也会被杀死，不用过于担心。
\n
因此，没有必要因为一袋大米里面生了几只虫就将其全部扔掉，这样会造成很大的浪费。不过，若大米已经严重碎屑化，就不要再吃了。
\n2区别生虫大米和霉变大米
\n大米放久了或存储不当会生虫，也可能会霉变。生虫大米还可以吃，但霉变的大米则必须丢掉。
\n霉变一旦产生，微生物代谢产生真菌毒素，一来很难清除干净，二来会有食用安全的风险，比如：可能产生的黄曲霉毒素毒性高，人体一次性大量摄入可发生急性中毒甚至有死亡风险，即便是微量持续摄入，也会增加肝脏和食道的患癌风险！
\n发霉大米的特征
\n①霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状。
\n②取一些大米捧在手里，再对着手中的米哈气，之后马上将鼻子凑近闻气味。如果没有清香味，反而有点霉味，则是变质的。
\n③用手抓大米，发霉的大米会变得潮湿，硬度下降，手握可以成团。
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02
\n大米
\n生虫怎么办？
\n01阴凉筛虫
\n大米生虫后，很多人喜欢把大米放在阳光下晾晒。可是，这样做非但达不到杀死米虫的目的，还可能适得其反——米虫虽然怕光，但当它们受到阳光曝晒时，会钻到米粒的最中间去，躲在虫蛀洞里不出来，而且它们受威胁后会加速繁殖后代，因此两三天后，大米中的米虫有增无减。
\n同时，曝晒会使大米的水分大量流失，从而让大米变得非常粗糙，而且易碎，色泽也更难看，煮熟后的口感也会变差。
\n正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
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02冰冻杀虫
\n如果生虫的米不是很多，可将大米放入塑料袋中，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。
\n03
\n大米选购、
\n储存都有智慧
\n01买米的两个注意点
\n①优选真空包装的
\n不太建议买散装大米，一则没法知道生产日期，二则如果售卖处的米桶不经常清理，容易存留虫卵。
\n虽然价格贵一点，但是真空包装和充氮包装的粮食，切断了米虫的生存条件——空气，自然不容易生虫。
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②选小包装、日期近的
\n推荐每次采购全家人能吃半个月~1个月的量，买小包装的，吃完一包拆一包。另外，陈粮更容易长虫，建议选生产日期更近的，一个月内最佳。
\n02正确储存要点
\n①阴凉、密封
\n在阴凉干燥存放，平时注意密封，长虫的概率会小很多。
\n切勿放在温度高、湿度大的地方，也不要靠墙着地放置，应该将其放置在垫板上，有助防止霉变和生虫。
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②定期彻底清理米桶
\n建议2个月左右彻底清洁一次米桶、米箱或米缸。
\n米虫具有避光性，本来就容易躲在桶底，如果米桶长期不清理，底部的陈米和虫卵也会越积越多，更容易长虫。
\n③用大蒜、花椒
\n用纱布包一小包大蒜、花椒、大料，放进米缸、米箱中，盖紧盖子，就能驱除或者杀灭米虫。如果纱布包里的香料没味道了，需要及时更换。
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这主要是运用了熏蒸原理。大蒜中的大蒜素，大料和花椒中的香茅醛、桉叶油素、α-蒎烯等对米虫有较好的熏蒸作用，可以熏走或者杀死米虫。
\n但如果你的味觉很敏锐，就不太推荐这个方法。熏过的大米，煮出来的饭，会微带一点点香料味。
\n（养生大国医）
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芮毅启4712大米生虫该如何处理 -
焦程凡17877131872 ______ 这是很恼人的问题,我也常遇到,除却防虫,最好还是不要在家中储藏过多的大米,吃多少买多少较为合适. 以下是从网上收集的一些防虫方法,仅供参考: 巧防大米生虫 (1)在酒瓶中装上50克白酒,不盖盖儿,然后把装有酒的瓶子埋在米...
芮毅启4712大米出虫了怎么处理 -
焦程凡17877131872 ______ 首先,若只生极少的虫子,可以将米中放入一些生姜或大蒜,生姜和大蒜的味道可以驱使虫子离开.其次,如果生虫不多,并且米不多,我们煮饭的时候用水洗米的时候虫子会浮上来,倒掉即可. 或者,可以把大米放入冰箱速冻.米虫受不了低温的考验,基本上都会停止活动了. 接着,如果虫子过多,大米已经订顶斥雇俪概筹谁船京有残损,那可以直接把大米倒掉,在把米缸重新清洗风干,在重新买新的大米.然后,可以拿过滤网来过滤,虫子有粘性,比大米要大,一般过滤都会粘在过滤网上.最后,买米要少量多次.每次买米少量购买,吃完了再继续购买,这样也可以杜绝生虫的问题,总之,这些都是要看我们个人情况而定的.
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焦程凡17877131872 ______ 杀虫:1、冷冻24小时后,去除虫尸.2、晾晒驱虫,但不要让大米爆腰,去除虫尸.3、大量可以用磷化铝熏蒸杀虫后,去除虫尸. 对于处理好的大米,可以密封在大可乐瓶中,阴凉处保管,也可放冰箱冷藏. 其它树叶、花椒、大蒜等办法,在上世纪60年在河北某粮库代实验,效果缓慢或不明显. 相信我,我做了30多年粮食保管,是国家认定的保管员职业技术考评员
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焦程凡17877131872 ______ 如果我们发现大米生虫的时候已经有很长一段日子,虫子已经发展到遍布大米的的周围了,大米也可能已经出现空心和断开的专题,这个时候大米属于生虫的程度比较严重,那么就不能继续吃了,可以拿去喂鸡
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焦程凡17877131872 ______ 一般家庭贮存大米的时间较长,经过长期贮存的大米往往出现蛀虫或发霉.我们知道,蛀虫和霉菌的生存都离不开氧气,如果用塑料袋创造一个密闭缺氧的小环境,大米就不会生虫、霉变了.这就是密闭法贮藏大米的科学道理.: (1)准备一个可...
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焦程凡17877131872 ______ 1、少量冷藏防虫.冷冻杀虫2、将干燥的大米放洁净的油桶里密封,阴凉处存放3、磷化铝低剂量熏蒸,防治害虫
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焦程凡17877131872 ______ 即使是真空包装,米虫的踪迹仍是处处可寻.很多厂商以为用无残留之熏蒸处理,就能完全解决米虫的问题,结果不只花了钱,米虫还是照常有.调查其米虫之发生原因,取样方法是稻谷经碾米后进入装袋前即取样新鲜米,再将米完全隔离一个...
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焦程凡17877131872 ______ 米生虫了是有办法去掉的,并且这个米是能吃的.方法如下: 准备密封的塑料袋子. 装入生了虫的大米,密封好. 放入冰箱冷冻两三天. 取出大米,用个类似簸箕的工具簸一簸,用大盆子也行,因为虫子和虫卵比大米轻,就很容易簸出去,然后再用手扒开大米仔细找找吧. 加入足够的水,没清除干净的虫子和虫卵会浮在水面上. 多清洗几遍,就可以入锅煮了.