巴氏杀菌三种方法
萨沙历史上的今天。
作者：萨沙
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那么，我们小时候常吃的打虫药，如今却为何难觅踪迹了？1862年4月20日：法国化学家暨微生物学家路易·巴士德和生理学家克洛德·贝尔纳完成了首次巴士德消毒法的测试。
巴氏消毒法主要是对付细菌，而对以前中国人影响最大的其实是虫卵。
很多人不知道，在建国之前大部分中国人并没有喝热水的习惯。
一来当时农民比较贫穷，烧热水需要的柴草也是一项不小的花费。所谓柴米油盐酱醋茶，柴就在第一位。当年有不少砍柴卖柴人，甚至以此为生；
二来那时候的江河水污染较少，甚至稻田里面的水都可以直接饮用；
三来在建国多年后，老百姓仍然缺少热水瓶，缺少可以保温开水的东西。新中国自主生产的第一批保温瓶于1962年诞生在北京，它就是上世纪家喻户晓的鹿牌保温瓶。
缺少保温瓶就难以长期存放热水，建国前喝热水的人不多。
那么，为什么建国以后中国人开始普遍喝热水？
主要是对付水中的虫卵。
如果水里面有细菌，喝下去以后正常来说很快就会生病。久而久之，大家都知道这条河有问题，就没有人会在河里喝水了。
但是虫卵就不同，寄生虫的成长和繁殖可能持续几个月甚至几年。
在看起来很清澈的水中，其实也有虫卵存在。
人喝下去以后，容易被各种虫子寄生，可能有严重后果。
2020年，一个26岁的深圳小伙被紧急送到医院。他突然发病，晕死过去，大小便都失禁了，非常危险。古怪的是，对小伙做了很多检查都基本正常，他根本没有什么大的问题，怎么差点送了性命？不过，随后发现小伙子脑部有异常情况，却又不是常见的脑部疾病，让医生们百思不得其解。直到看到血液检查报告，医生们恍然大悟，这是寄生虫的杰作。
这个小伙脑部发现了一种叫做“广州管圆寄生虫”的东西，它导致脑部部分组织病变，才有如此严重的后果。
小伙子自己介绍：他从小到大都有一个习惯，喝生水。无论是井水，河水还是自来水，他都不经煮沸直接喝。
这种寄生虫就是在生水里，被小伙子喝进肚子。这种病治疗起来很麻烦，甚至需要开颅手术，相当吓人。
2022年 ，湖南衡阳一个孩子身上长了不明包块，去医院检查，结果发现是寄生虫裂头蚴。
这种寄生虫寄生在猫、狗的肠道中，虫卵随粪便排出，并在水中孵出幼虫。当人喝下没有煮沸含虫卵的水或被污染的食物后，虫卵进入人体，便会被感染裂头蚴病。
这个孩子有个生活习惯，喜欢喝未经烧开的井水，就感染了这种病。
孩子运气较好，病情相对较轻，寄生虫只是在皮下游走。然而这种寄生虫也可以游走到中枢神经系统，游走到大脑里就有可能引起颅内压力增高；一旦出现眼球裂头蚴感染，可能出现角膜损伤，严重的情况下可能会导致失明；幼虫死亡后疤痕化了还可能引起抽筋现象，也就是癫痫。
建国后老百姓尤其是农村的乡民习惯于喝生水，寄生虫病很多。
国家推广喝热水，主要对付寄生虫病的。
对付寄生虫的另一个方法，就是吃打虫药。
萨沙小时候记得，每年都会吃一种打虫药。这种打虫药是一种宝塔的形状，甜甜的像糖果，我们小孩叫做宝塔糖。
就像上面提到的，当年小孩肚子里都有蛔虫。
20世纪50年代，国内儿童蛔虫的感染率大约是80%到90%，也就是几乎每个儿童肚子里面都有蛔虫。
随着改革开放，蛔虫病越来越少。
2008年在全国的抽样调查，儿童蛔虫感染率大约12.7%。
如果是在城市内调查，数量更是稀少。比如2006年在杭州西湖区的抽查，感染蛔虫的为1.93%。
2010年，北京中小学生的蛔虫感染率约为0.25%。
看来，患蛔虫病的主要是农村的孩子，那里卫生条件较差。
既然蛔虫病少了，尤其城市里面几乎没有，也就没有必要吃蛔虫药了。
所谓是药三分毒，宝塔糖里面主要成分是磷酸哌嗪，能够麻痹肠道里面的蛔虫，导致他无法吸附到肠子上，会随着儿童大便而排出体外。
然而磷酸哌嗪存在微量的神经肌肉毒性，对于成年人当然没什么影响，对于儿童存在一定的毒性，所以能不吃最好别吃。
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