明天5月21号就是小满节气了，小满节气也是夏季的第二个节气，这个时候气温升高，降水也增多，高温多雨的气候，闷热潮湿，再加上人们喜欢在空调房里待着，热天还特别爱吃西瓜和各种雪糕冷饮，体内容易积累一些湿寒，平时应该多吃一些姜枣茶，煲一些祛湿汤来喝，对身体健康有益。

小满节气前后，有一种野菜开始长老了，那就是野生苋菜，这个时候我们不吃菜叶了，吃苋菜的根，野苋菜的老根可以用来煲汤，清香甘甜，对身体也非常好，热天吃东西吃坏肚子，吃苋菜根煲汤可以消炎止泻，苋菜根还能清热解暑祛湿，夏天煲汤喝对身体有益，老少皆宜。

苋菜根煲汤的做法也非常简单，可以搭配瘦肉、猪骨、鸡肉等食材一起煲汤，煲出来的汤鲜香甘甜不油腻，夏天喝特舒服，明天小满节气记得做给家人喝哦。明日小满，有钱没钱，这野菜记得给家人吃，甘甜祛湿，舒服过夏天。

【苋菜根瘦肉汤】

食材：苋菜根、瘦肉、生姜、盐。

1、野生苋菜根洗净切成小段。瘦肉洗净切块待用。

2、瘦肉冷水下锅焯水煮沸，捞起冲洗干净待用。

3、把准备好的瘦肉、苋菜根一起放入砂锅里。加入适量清水煲煮，大火煮沸转小火煲煮90分钟，下入少许盐调味拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：苋菜根瘦肉汤就做好啦，这样煲出来的汤鲜香甘甜，带有瘦肉汤的鲜甜，还有苋菜根的清香，入口回甘清甜，清爽不油腻，非常适合夏天喝，苋菜根具有清热解暑，清热利湿，提高身体的免疫力，小满节气可以煲给家人喝，老少皆宜。明日小满湿气重，这野菜记得给家人吃，甘甜祛湿消暑，安稳过夏天。

Lily美食谈小贴士：

1、猪肉选择瘦肉，把带有肥肉的部分去掉，纯瘦肉煲出来的汤鲜甜不油腻。

2、苋菜根要选择野生的老咸菜根，带刺的那种野苋菜，这样的苋菜根煲汤营养更好。

3、老火靓汤一定要等出锅前再放盐调味，这样煲出来的汤更鲜甜。

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