带壳花生发芽能吃吗
大蒜、生姜、地瓜、洋葱，这些耐放的食物，家家都喜欢囤一点。可这一放，就容易忘了吃，过几天再一看都发芽了。
大家都知道，发芽的土豆有毒，是万万不能吃的。
有些食物发芽后虽然能吃，但风味不如往前，营养价值也有所下降；而有些食物，发芽后反而更有营养了。
发芽的食物，到底哪些能吃哪些不能吃？今天一文说清！
这些食物，发芽了要赶紧吃
1大蒜
刚发芽的大蒜，连芽儿带蒜，都可以吃。有研究指出，与新鲜大蒜比，刚发芽的大蒜抗氧化能力更强。
不过，大蒜持续发芽，营养物质会被芽和苗“抢走”，大蒜会变得干瘪软塌、颜色发黄、失去蒜味，口感也变得粗糙，此时营养价值也会下降。
但是，只要没有霉变，就可以吃。
保存贴士：将大蒜放在冰箱冷藏室里，密封保存，可以防止发芽。
2生姜
发芽的生姜本身也没有毒。只不过同大蒜一样，发芽后，姜本身的水分以及营养物质就会慢慢减少，姜也会变得干瘪粗糙，风味下降。
需要提醒的是，发芽的姜比较容易腐烂变质，“烂姜”就不能吃了。
保存贴士：生姜不宜放冰箱保存，放在阴凉通风处就行了。温度太低或太高，生姜都容易腐烂。
3洋葱
高温高湿的环境里，洋葱也很容易发芽。
发芽洋葱会发软中空，品质下降，但只要洋葱不坏不腐，也并不会产生有毒有害物质。
不妨趁刚发芽的时候，赶快把它吃掉。
这些食物，发芽没毒放心吃
虽然土豆和红薯同为薯类，但从品种分类来看，土豆是茄科茄属，红薯是旋花科番薯属，并不是一家。
红薯发芽以后没有毒，不过营养价值会大大下降，会变得不好吃。
同样，芋头、山药等放久了也可能发芽。跟红薯类似，发芽后的芋头、山药都是无毒的，只要没有腐烂变坏，可以放心食用。
注意：有黑斑、腐烂的红薯，有毒！
如果红薯表面有黑褐色斑块，会腐烂，这时会产生番薯酮和番薯酮醇类的剧毒物质，地瓜会变硬发苦，千万别吃了。
发芽的红薯，比较容易出现黑斑，要小心。
这些食物，发芽以后更好吃
新鲜的发芽花生是非常可口的美食，清脆爽口还略有一丝甜味，只要没有变坏、没有霉变，但吃无妨。
不少研究发现，发芽花生有不少健康益处。芽越长，花生中的抗氧化物质含量越多，发芽花生中白藜芦醇含量远高于红葡萄酒。
如果是晒干的花生发芽，最好就不要吃了。
晒干的花生在长期存放的过程中，可能有黄曲霉污染的风险。一旦发芽，污染风险更高。
除了花生，黄豆、绿豆、黑豆、大豆等食物，发芽后都很有营养。
这些豆类发芽后，维生素C、多酚等抗氧化物质的含量增加，也更好消化吸收。
本文配图均来源于壹图网。
（健康全说）
","force_purephv":"0","gnid":"98d41d15200be5917","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bef85e06c30da5db.jpg","width":"1023"},{"desc":"","height":"521","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018b2e65e27e958bd3.jpg","width":"1021"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b56aa4bead408685.jpg","width":"1023"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010cb0d6072125f3aa.jpg","width":"1023"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1661751060000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/897f8551ea5a00947739753b1d02b474","redirect":0,"rptid":"ee8157b0629809e3","s":"t","src":"北青网","tag":[{"clk":"kfood_1:大蒜","k":"大蒜","u":""},{"clk":"kfood_1:洋葱","k":"洋葱","u":""},{"clk":"kfood_1:营养物质","k":"营养物质","u":""},{"clk":"kfood_1:红薯","k":"红薯","u":""},{"clk":"kfood_1:抗氧化物","k":"抗氧化物","u":""}],"title":"生姜、红薯、花生，发芽了还能吃吗？有1样绝对吃不得
蒙骂杰4447请问花生发芽了,还能吃吗?(带壳的)
曹贞促13897631240 ______ 发了芽的不能吃,最好把它仍了.
蒙骂杰4447发芽的花生可以吃吗??
曹贞促13897631240 ______ 不能吃,有毒
蒙骂杰4447吃带芽子花生有害吗? -
曹贞促13897631240 ______ 花生发芽就像绿豆发芽一样,是可以吃的,而且花生发的芽营养还很好,但是要确保没有腐烂.花生芽在民间一直有食用,主要做成泡菜,即放在酸菜缸中变酸后可食.皖西南那边,每年的新花生长在土里,就有一部分会发芽的,人们就把那些...
蒙骂杰4447发芽的花生能吃吗?
曹贞促13897631240 ______ 能吃、而且好吃.但是能发芽,说明花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易感染黄曲霉.如果是人工的发芽,那是没有问题的.可以吃的. 但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是绝对不可以的吃的.
蒙骂杰4447花生生芽了还能吃吗
曹贞促13897631240 ______ 花生芽当然能吃啊,花生发芽后主要营养元素由蛋白质脂肪变为维生素,是一种更为健康的食品,可以放心食用.
蒙骂杰4447花生发芽了能吃吗? -
曹贞促13897631240 ______ 发芽与霉变是两个概念,花生发芽就像绿豆发芽一样,是可以吃的,而且花生发的芽营养还很好,但是要确保没有腐烂.花生芽在民间一直有食用,主要做成泡菜,即放在酸菜缸中变酸后可食.皖西南那边,每年的新花生长在土里,就有一部分...
蒙骂杰4447发芽的花生可以吃吗? -
曹贞促13897631240 ______ 发芽与霉变是两个概念,花生发芽就像绿豆发芽一样,是可以吃的,而且花生发的芽营养还很好,但是要确保没有腐烂.花生芽在民间一直有食用,主要做成泡菜,即放在酸菜缸中变酸后可食.皖西南那边,每年的新花生长在土里,就有一部分...
蒙骂杰4447发芽的花生能吃吗? -
曹贞促13897631240 ______ 如果是人工的发芽,那是没有问题的.可以吃的. 但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽特别容易有黄曲霉素那是绝对不可以的吃的.
蒙骂杰4447出芽花生能吃吗? -
曹贞促13897631240 ______ 很多人都认为,发了芽的花生吃不得,因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质).其实花生发芽并不是不能吃,只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的 很多发了芽的花生也会出现发霉现象,这是因为长芽的花生外皮被破...
蒙骂杰4447花生米长芽了能吃吗
曹贞促13897631240 ______ 你好!长芽的花生米是不能吃的.就算你把芽去掉那它仍然不能吃. 食用长芽的花生是有后患的.因为花生长芽后,破坏了外皮,容易生黄曲霉、寄生曲霉等.这些霉菌具有强烈的致癌性,属致癌物之一.因此,不要食用长芽的花生.