常见蔬菜含水量表

韶枝沈4080列举含水量丰富的10种食品原料 -
符易赖13340457418 ______ 黄瓜,含水量96.7%.黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的.黄瓜可以做沙拉,也可以做成凉菜.用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择. 生菜,含水量95.6%.平时,营养学家更愿意推荐菠...

韶枝沈4080食物含水量 -
符易赖13340457418 ______ 以下是一些常见食物的含水量:1. 谷类及制品:米饭(100克)含有70克的含水量,稀饭(一碗约50克)含有200克的含水量,稀饭(一碗约50克)含有300克的含水量,面包(100克)含有33克的含水量,油条(100克)含有23克的含水量,...

韶枝沈4080新鲜蔬菜和水果中的主要成分有哪些?新鲜蔬菜和水果中的主要成分有哪
符易赖13340457418 ______ 新鲜蔬菜和水果中的主要成分有:水分、糖类、有机酸、果胶、单宁、芳香物质、色素、维生素和矿物质.(1) 水分.在新鲜的蔬菜和水果中,水分的含量为80%~90%,水...

韶枝沈4080谁能为我提供各类蔬菜中的营养成分以及各种营养成分对人体的作用? -
符易赖13340457418 ______ 蔬菜是烹饪中一大类重要的原料,是人类膳食所必不可少的重要组成部分.蔬菜是由许多不同的化学物质组成,这些物质大多是人体所需要的营养物质.蔬菜中的化学成分主要有水分、矿物质、碳水化合物、有机酸、维生素、色素、挥发油和含...

韶枝沈4080求食物含水量表 -
符易赖13340457418 ______ 医院常用食物含水量食物单位重量(G)含水量(G)食物单位重量(G)含水量(G)米饭1中碗100240松花蛋1个6034大米粥1大碗50400藕粉1大碗5 食物 单位 重量(G) 含水量(G) 食物 单位 重量(G) 含水量(G) 米饭 1中碗 100 240 ...

韶枝沈4080水分最多的蔬菜是什么? -
符易赖13340457418 ______ 蔬菜是指植物体可用来烹饪食用的各个不同的部分 蔬菜中的纤维素,以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源.蔬菜中含有多种营养成分,其主要要营养特点如下:1)水分—新鲜蔬菜的含水量在90%以上...

韶枝沈40801000克重的新鲜蔬菜中含水约多少克 -
符易赖13340457418 ______ 1000克重的新鲜蔬菜中含水约700克

韶枝沈4080什么蔬菜水分最多? -
符易赖13340457418 ______[答案] 蔬菜是指植物体可用来烹饪食用的各个不同的部分 蔬菜中的纤维素,以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源. 蔬菜中含有多种营养成分,其主要要营养特点如下: 1)水分—新鲜蔬菜的含水量在90%以上,它...

韶枝沈4080黄瓜苹果葡萄等新鲜蔬菜水果中的含水量约为自身质量( )这些水分都是植物体通 -
符易赖13340457418 ______ 西瓜:22 菠菜12 豌豆14 杏,桃:16 萝卜:16 番茄:24

韶枝沈4080蔬菜中的水分状态及性质有哪些表现?
符易赖13340457418 ______ 蔬菜中的水分状态及性质蔬菜的含水量很高,一般为 90%左右.蔬菜中的水分以游离水、胶体结合水和化合水三种不同 的状态存在.游离水以游离状态存在于蔬菜组织中,是蔬菜中的主 要水分状态.游离水的特点是能溶解糖、酸等多种物质,流动性 大,所以在干燥时容易被排除.胶体结合水,由于胶体的水分作用 和膨胀的结果,围绕胶粒形成一层水膜,水分和胶体相结合,成为 胶体状态.胶体结合水对那些在游离水中易溶解的物质不表现溶剂 作用.干制时,除非在高温下,否则结合水难于排除.化合水,存 在于蔬菜化学物质中的水分,一般不能因干燥作用而排除.