广东湛江最正宗的美食
中新社湛江4月16日电 题：广东湛江海鸭美食：总能勾起儿时记忆
\n作者 梁盛 谢剑锋
\n春江水暖鸭先知。15日清晨，在广东湛江市遂溪县黄略镇南坡村的海鸭养殖场，远远就听见一阵又一阵“嘎嘎嘎”的鸭叫声。这些放养在海边的海鸭，便迈着慵懒的步伐，扇动着翅膀，在海滩涂或是红树林下，一边喝海水，一边寻觅着鱼、虾、蟹、贝类果腹。
\n该养殖场老板杨玉悦介绍说，海鸭主要品种为麻鸭，身体较长，全身羽毛以深褐色为主。海鸭以潮退后大量滞留在海滩上的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物为食，其体内所含的蛋白质、维生素、氨基酸都比其它种类的鸭子要高，无论是用来煮汤还是白切鸭做法，味道鲜美，备受人们喜爱。就连煮好的海鸭蛋，也因为富含氨基酸、磷脂、硒、锌、钙、磷、钾、铁、碘、镁等对人体有益的微量元素和维生素，且鲜香甘美，口感细腻，令人食欲大开。
\n据了解，湛江海岸线长，海产品丰富，海水退潮后海滩上会有许多小虾、小蟹等海产品，这些都是海鸭最喜好的天然美味大餐。煮熟后的海鸭体型较普通鸭稍大，皮薄且富有弹性、脂肪少，鸭肉皮脆肉鲜，嫩滑可口，不仅无腥臊味，还带有海鲜的甘鲜味，加上湛江海鸭的生长期特别长，鸭肉更厚更结实，香味也更浓郁。
\n湛江御海湾广心境粤菜餐厅就有一道叫“仔姜焖海鸭”的招牌菜，制作时将海鸭放在铁盆上烤，让其入味更加浓郁，鸭肉可口鲜嫩，再配上米饭一起食用，味道绝妙。
\n该餐厅大厨介绍说，海鸭煮熟后无鸭子的骚味，香甜少油，制作白切海鸭时，只需将整个鸭子放入锅里加清水大火烧开，再中小火慢煮约30分钟左右，用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出。吃海鸭时，配上一小碟以生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，调入花生油、酱油拌匀的酱料即可。
\n“每次回湛江省亲一定要吃白切海鸭，再来一道海鲜杂鱼煲，这是湛江人的至爱。”在湛江市区海田路东二路一家专门售卖海鸭的饭店，正在用餐的李志军说，他小时候就在廉江高桥镇的海边长大，经常能吃到各式做法的海鸭，“我小时候就对吃海鸭有一种特殊嗜好，到深圳工作这些年，在当地很难吃到家乡风味的海鸭美食，每次回来，都爱到本地人口碑最好的海鸭专营饭店过把口瘾，甚至路过经营海鸭的餐厅，也能勾起儿时的记忆。”(完)
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施钩放2673我想知道湛江有什么好吃的? -
江申饼19499026649 ______ 湛江好吃的当然是海鲜啦,优越地理位置是别的地方午饭取代的...(*^__^*) 湛江海产品丰富,而且新鲜、质优、价廉,各农贸市场均有大量供应,在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式. 不过,想品尝地道的湛江海鲜,我还是...
施钩放2673湛江有什么著名小吃?
江申饼19499026649 ______ 介绍几样我老公喜欢的给你. 1.七小那里的肥佬烧烤.汤少.等等 2.八中附近的烧烤喇`` 3.观海长廊的烧烤. 4.新格里拉附近的辣鸡粉 5.阿喜肠粉 暂时说着这些啊`` 想到了.再告诉你.
施钩放2673湛江什么好吃?
江申饼19499026649 ______ 生蚝
施钩放2673请问湛江出名的小食是什么??? -
江申饼19499026649 ______ 1、沙虫是海产品.位于湛江市赤坎区海滨六路沙湾市场旁边的永香饭店沙虫汤又鲜美又正,来湛江一定要试下. 2、位于霞山文明东路、观海长廊、十八小对面、城市广场旁边的那几家小店的碳烧蚝、碳烧青口螺味道不错. 3、位于友谊路、...
施钩放2673湛江有什么特色的小吃啊?
江申饼19499026649 ______ 湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制,原汁原味.湛江本地鸡一度风行广州食肆.正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡,是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养份.做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很!
施钩放2673湛江什么好吃!
江申饼19499026649 ______ 烧蚝 狗肉 沙虫粥 鱿鱼丝 白切鸡
施钩放2673湛江什么好吃
江申饼19499026649 ______ 水果-菠萝密,海鲜-卤州岛的 膏蟹,小吃-猪肠粉 ·牛杂 ·糯米甜糟 ·油炸虾饼 ·番薯丝粥 等
施钩放2673湛江有哪些特产食品? -
江申饼19499026649 ______ 我转来的http://www.3900114.com/Article/zdgg/200711/443.html 土特产 红江橙:主要产在廉江.红江橙有“橙子皇后”之美誉,先后三次被农业部评为“中国名优农产品”,远销新加坡、马来西亚等东南亚国家.廉江被国家命名为“中国红橙之...
施钩放2673请问正宗湛江风味餐厅都有哪些呢?第一次来这边~想吃点当地特色美食?
江申饼19499026649 ______ 绿林市场那边好多~应该可以尝到特色美食~价位的话,应该不贵,最主要取决于你点了多少东西而决定的.