广东炒河粉图片
买到了贵州的宽米粉，泡好直接炒了一份发现成品好好看，就是作为一个吃面条长大的北方人，到现在也没弄明白，江西米粉，湖南米粉，云南米线，贵州米粉，广东河粉，潮汕粿条之类的区别，感觉差不多，貌似又不一样。
By 胎毛娃娃 【豆果美食官方认证达人】
用料- 干米粉 100克
- 青菜 一把
- 胡萝卜丝 1把
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 葱花蒜末 适量
- 老抽 1小勺
- 五香粉 1小勺
- 盐 1小勺
1、买来的干米粉泡一晚上，这样比直接煮更容易煮熟。
2、泡好的米粉很好煮熟煮透，开水下锅煮两三分钟就好了，不泡直接煮的话10分钟都煮不好那种。
3、煮好的米粉捞出过凉水，控出水分备用。
4、热油打一个鸡蛋下去炒熟。
5、放葱花，蒜末炒香。
6、加入切好的胡萝卜丝翻炒一下。
7、放入任意的青菜，翻炒均匀。
8、加老抽，五香粉，盐等调味料翻炒均匀。
9、放入煮好的米粉再大火翻炒透就能出锅啦。
小贴士南方有条件的可以直接买湿米粉，北方买不到那干米粉一定要提前浸泡一晚上，这算是个小窍门，好煮熟更省时间，螺蛳粉的干粉也可以用这个方法的。炒的话可以根据自己喜好换配菜货调料都可以的。喜欢炒粉的一定要试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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