广东煲汤100种配方
“有意栽花花不发，无心插柳柳成荫”。
莲香楼的创始人陈维清因为不小心把莲子糖水炖糊了，意外做成了莲蓉馅并凭此创办了莲香茶楼，可口可乐的创始人因意外将苏打水打翻创造了风靡全球的饮料。
有时候成功的背后或许正是美丽的意外，一个看似错误的举动或许意外改变了自己的人生，在清朝时，也有这样一个幸运儿，出身寒微靠着摆摊为生。
然而一次意外，他因做饭的时候忘记关火无意熬煮出了一种神秘的黑色汤汁，谁也没想到的是，靠着这些其貌不扬的黑汤竟成了亿万富翁。
132年后的今天这些“黑色异物”畅销全球，他无意间的举动为子孙后代创造了亿万财富，他的名字也响彻全世界。
他的一生极尽传奇，而他到底是谁？他不经意间熬煮的黑色汤汁又到底凭什么为他造就亿万财产？
逃亡生活
1862年广东新会一个小岛上，随着一声啼哭响彻，李锦裳出生了，当时的广东并不像现在一样繁华，而李锦裳出生的地方更是偏远贫困。
李锦裳的童年生活过得并不幸福，童年丧父，家中贫困，在他的记忆中自己都是和母亲两人相依为命，母亲靠着种田维持一家生计十分辛苦。
随着年龄增长，村里一些年迈的老人来时直指李锦裳的母亲漫骂，说她是“丧门星”、“克夫”，流言蜚语充斥在李锦裳的生活中。
但娴静善良的母亲确时常教导他不要去理会旁人的闲言碎语，但在当时年代，孤儿寡母终究抵不过外界闲言碎语。
无奈之下，李锦裳之后跟随母亲一起搬离家乡一路南下逃到珠海南水，孤儿寡母在异乡漂泊无依无靠。
可即便如此，母子两人从未丧失对生活的希望，为了生存他们决定在这里定居，做点小生意顾着两人生活。
无心插柳柳成荫
南水镇位于金湾区西南方，这里水资源充沛，珠江水和南海潮的汇合回旋下沉积了大片肥沃的淤泥滩涂，独特的地理位置使得当地盛产生蚝。
于是李锦裳母子两人就在海边摆了一个茶水摊，靠着给客人们煮茶和生蚝为生，虽然收入不算太高，但好在能顾着两人日常开销。
因为李锦裳的母亲擅长烹饪，煮的生蚝也十分鲜美，渐渐地两人的茶水摊生意开始好起来，随着时间推移，李锦裳对烹饪也产生了很大的兴趣。
之后他开始尝试用各种新的方式烹饪生蚝，他加入豆豉改良口味，渐渐地两人的茶水摊因李锦裳出名的生蚝料理而在当地小有名气，吸引着附近越来越多的人品尝。
曾经备受闲言碎语的母子两人在异乡闯出了属属于自己的一片天，此时此刻李锦裳还没意识到自己真正的甘甜的人生即将到来。
有天，因为天气原因渔民们早早出海上岸，李锦裳的母亲急着去购买新鲜生蚝，但店里还有不少的客人，于是母亲将店铺暂时交给李锦裳打理。
可谁承想母亲走后没一会店里就来了一大批客人，独自一人的李锦裳又是做饭又是擦桌子，又要招呼新来的客人忙的晕头转向。
果不其然，不出意外的情况下就出意外了，李锦裳忘记其中一口锅正在烹饪客人的生蚝，过了一会，直到一股奇怪的味道传来才让李锦裳想起。
手忙脚乱的他立马冲到厨房将火撤下，他紧张的掀开锅盖唯恐锅里的生蚝被煮没了，果然锅盖打开原本肥美的生蚝不见了，留下的只有一锅粘稠的黑色汤汁。
更令他感到奇怪的是，锅里的黑色汤汁丝毫没有糊味，反而有种浓郁的生蚝原本的鲜味道，浓郁的鲜香扑面而来让他一时愣住了。
与此同时母亲也回来了，母亲看到一锅黑色汤汁也十分疑惑，香味不断飘散，出于好奇李锦裳舀了一勺，不尝不知道，这一尝她发现汤汁十分鲜美，仿佛将生蚝的美味和精华浓缩。
李锦裳仿佛发现了新大陆，之后的几天他故意将生蚝熬煮的时间变长直到变成黑色酱汁，然后讲这些酱汁淋到其他生蚝上让好友顾客品尝。
无一例外大家尝了之后直夸美味，而这也让李锦裳意外打开了一个新商机，之后他又尝试让母亲做饭的时候加入酱汁，果然炒出来的菜有着不一样的鲜美。
至此，李锦裳彻底打开了一条新的商机，他决定要好好利用这个新产品，靠着酱汁李锦裳的生蚝铺子彻底名声大噪。
而这个神奇的黑色酱汁，正是如今我们家家户户烹饪美食都离不开的一项调料——蚝油。
“李锦记”的诞生
1888年，26岁的李锦裳决定将蚝油的生意彻底做起来，他租了一家店面，专门找人为自己提名写下“李锦记”三个字。
牌匾挂起，也预示着“李锦记蚝油”的百年基业彻底打开，或许此时他也未曾意识到，这三个字将在百年后为自己的子孙后代带来万千财富。
突如其来的意外不仅为后来大家的餐桌上增添了一道惊艳味蕾的鲜美，也为李家彻底打来了一扇通往财富的大门。
之后李锦裳开始一心一意熬制蚝油，靠着独特的熬煮方式和火候控制，李锦裳也成为了当地有名的“蚝油师傅”，经他手制作的蚝油更是远销到了广东、江门、香港澳门等。
因为李锦裳为人热情大方，许多人都慕名而来而他都一一招待，之后李家生意却做越大，为了更好发展，李锦裳带着一家人搬迁至澳门。
1902年，“李锦记蚝油”的店铺定在了澳门人流量最大的新马路611号，靠着自己独到的手艺和多年经商的聪明智慧，“李锦记蚝油”很快就在澳门站稳了脚步。
之后他开始尝试改良配方，研制新品，在澳门闯荡的20多年里，李锦裳立下家业，累积财富。
1922年12月，60岁的李锦裳在澳门病逝，在生命的最终一刻，他将自己的三个儿子“李兆荣、李兆登和次子李兆南”叫到身旁将万千家业郑重交到儿子手中，希望他们能发扬光大。
1929年李锦裳的孙子李文达出生，此时此刻李家的蚝油生意已经成为了当地著名的特产，甚至还售卖到了北美市场。
李文达4岁那年，李家的生意市场转战到了进出口贸易的中心香港，生意俞作愈来大，李锦记的名声也却做越强。
直到1946年，17岁的李文达求学归来，他决定回到祖父的家乡广州并且在这里租下店面售卖蚝油，在他的努力下李锦记蚝油的畅销广州各大餐饮商铺。
1972年，李文达正式成为李锦记的第三代传人，成为名副其实的“耗油大王”，之后他开始更深层的发展生意，不断改良配方精进技术，使得李锦记的名声越做越大。
2021年福布斯发布“香港富豪榜”名单，李文达以174亿美元的财富位居全香港第六位，一百多年前祖父的一次意外为他创下了巨额财富。
李锦裳的一生从苦涩的开场到甘甜的落幕，直到如今“李锦记蚝油”早已家喻户晓，相比这背后的价值，李锦裳艰苦奋斗的精神更值得弘扬。
邵洋莫4789有可口的煲汤给介绍一下?都说广东人会煲汤,有没有热心人介绍几道好
宇荀径13244457913 ______ 星期一:白玉猪小肚汤 功效:又是一年春来到,虽是万物复苏之时,却也是“春困”... 材料:鱼头、天麻制法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,将鱼头封煎后放一旁....
邵洋莫4789广东人怎么煲鸡汤
宇荀径13244457913 ______ 广东人煲汤,主要就是慢火,时间久,一般鸡汤最简便的就是,将鸡肉剔除一些,如果是整只鸡的话.然后,剩余的,放到锅里面,最好是砂锅.最简单的就是放些枸杞和红枣,也可以稍微放些参之类的东西.放盐.然后就OK了
邵洋莫4789简单的广东汤有什么?怎么做? -
宇荀径13244457913 ______ 介绍几款我广州这边的老火汤 1、春天 五指毛桃煲龙骨 春天湿气重,五指毛桃有去湿,降火功效 猪脊骨、瘦肉、五指毛桃、淮山、莲子、蜜枣 猪脊骨、瘦肉放入开水中飞水去血污,取出冲冻水. 热镬,下油、姜片、盐,把猪脊骨、瘦肉放入,...
邵洋莫4789广东汤应该怎么褒 -
宇荀径13244457913 ______ 广东煲汤的种类甚多,难于一一述说,但基本上的主料为:猪展、猪大骨、乌鸡、鲫鱼等,简单辅料:配猪肉的有:菜干、青红萝卜、药材;配鱼的有:豆腐、瓜类等;配乌鸡的有:药材等;补性药材和坚果有:当归、党参、综合药材(可直接...
邵洋莫4789广东的老火靓汤方法 -
宇荀径13244457913 ______ 广东靓汤 古人云:“宁可食无肉,不可居无竹.”得历代文人墨客渲染,连妇孺也琅琅上口.而另一说语:“宁可食无馔,不可饭无汤.”不知知者几何?可能食饭饮汤,是日常生活的一部分,讲得多,就俗气了.然而,饮酒,有下酒之物,...
邵洋莫4789简单又有营养的煲汤做法 -
宇荀径13244457913 ______ 鸭梨南北杏瘦肉汤 用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗 做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧 滚清水,下猪肉、梨和杏仁,...
邵洋莫4789那个地方的汤是最有名的? -
宇荀径13244457913 ______ 在广东,有很多著名的靓汤,其中,以“蟹黄豆腐羹”为主要代表,这道汤是国宴中的一道汤品之一. 另外,还有一道汤叫“冰糖银耳”. 下面分别介绍下做法: 一: 蟹黄豆腐羮: 主料: 大肉蟹一只,酒一茶匙,青豆仁四汤匙,嫩豆腐三块...
邵洋莫4789煲什么汤最有营养
宇荀径13244457913 ______ 老火靓汤 广东的老火汤煲的方法 1、材料的处理: 肉类:飞水去血污和肉噪、姜盐起镬下肉爆香加入开水(可以提升肉香和汤色) 配料:不需要太多,看肉类和功效进行搭配.有两样东西一般不能缺,蜜枣和冰糖. 2、火候处理: 开始煲应该...
邵洋莫4789谁能教我作几种特别的汤~一定要特别 -
宇荀径13244457913 ______ 西红柿煲西红柿 高汤鸡屁
邵洋莫4789有什么好的~煲汤的方法??...
宇荀径13244457913 ______ 你要简单的还是复杂的,要高压锅的还是炖锅呢?做法不一样,味道也不一样.一般要快的话就用高压锅,要炖的肉嫩就用炖锅.我就介绍一些方法吧 玉米胡萝卜马蹄煲猪骨 玉米胡萝卜马蹄猪骨汤是广东最常见的煲汤之一,非常清润,味道...