广东的自制水圆仔
穆斌婕1151广东钵仔糕怎么做的? -
狐英秦17777042546 ______ 几点建议: 1、红豆最好用水浸过夜后蒸熟,如果煮的话一个不小心就开花,水份也多,影响口感和外观 2、我常用的配比是粘米粉:栗粉:马蹄粉:水=3:2:1:8,自我感觉还可以,比较透明爽滑(没吃过名达屋的) 3、在你的配方中,粘米粉和澄粉比例是很关键的,粘米粉多的比较软滑,澄粉多的较透明也硬身爽口些,可以多试几个比例的 4、粉一定要筛匀 5、小个的蒸10~15分钟就行了(先热一下砵仔会熟得快且透)
穆斌婕1151粤式冷水猪肚的做法 猪肚怎么做好吃又脆嫩 -
狐英秦17777042546 ______ 一、先制作猪肚: 1.猪肚的油脂先去除干净,之后放入盐,放入淀粉用手抓匀后清洗干净 2.放入食粉拌匀涂抹均匀,之后腌制2小时,再放入烧开的水里焯一下 3.然后用刀刮掉白膜,再放入装有清水的锅里,倒入绍酒,焯熟后捞出 4.之后用水清洗干净,再放入水里浸泡2,3个小时,之后将水倒入锅里放入葱姜 5.放入陈皮,放入沙姜,倒入绍酒,放入猪肚,中火煮1小时至手可以捏动 6.捞出之后放入装有冷开水的碗里浸泡2,3个小时至变大,然后改刀放入盘中,倒入调料即可食用 二、调制佐料 1.先将葱姜末放入碗里,炸蒜子油放入锅里烧至五成热 2.倒入葱姜末在大盆中,撒些胡椒粉,撒些沙姜粉,倒入酱油,放入味精 3.撒些鸡精粉,倒入香油和蚝油搅拌均匀就完成了
穆斌婕1151肉圆的制作方法 -
狐英秦17777042546 ______ 肉圆[图] ·配 料: 材料:笋丝 1大匙 瘦肉 1大匙 香菇 1/2大匙 白米酱 1杯外皮材料:太白粉1/4杯 地瓜粉 1/3杯 在来米粉 1/4杯 油 1小匙 水 1/2杯 调味料:五香粉 1/3小匙 胡椒粉 1/3小匙 盐 1/2小匙 酱油 1/2小匙 糖 1/2小匙 太白粉 1小匙 ...
穆斌婕1151广东咸汤圆的做法步骤图,广东咸汤圆怎么做 -
狐英秦17777042546 ______ 材料 汤圆 一斤,瘦肉丝 半碗,干香菇 四朵,虾米 少许,干木耳丝 少许,芹菜 一株,青蒜 两枝,香菜 两株,茼蒿 一斤,油葱酥 一大匙,盐 酌量,白胡椒粉 2/1茶匙,柴鱼粉 一茶匙,酱油 一大匙 做法 干香菇+干木耳泡发切细丝,虾米洗净沥干备用,芹菜+青蒜+香菜洗净切细末丁,茼蒿洗净备用,取一炒锅爆香虾米+香菇+木耳丝,加入约5~7碗水,等水滚后加入肉丝~茼蒿,加入调味料调味,等水再滚后熄火,再加入芹菜+青蒜+香菜+油葱酥,成为汤底~
穆斌婕1151广东点心咸水饺怎么做 -
狐英秦17777042546 ______ 鲜虾咸水饺 材料 主料:糯米粉300克,辅料:猪腿肉150克,肥猪肉150克,虾仁150克,冬笋80克,澄粉40克,鲜香菇10克,调料:盐15克,味精15克,白砂糖30克,香油1克,胡椒粉1克 做法1.馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎,放入热油中炒匀,加少许清水炒熟,再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成.2.皮:锅中倒入1.5杯清水,砂糖以及猪油,一起煮开,加糯米粉、澄面(澄粉加水)调匀后盛起,放案板上揉匀,搓成长条后切成小段,擀成薄片.3.将馅放入面皮中包成饺形.4.锅中倒入500克油烧开,关火后放入咸水饺,待水饺浮起时,开中火炸至金黄色,捞起沥干即可.
穆斌婕1151广东蒸肠粉怎么制作. -
狐英秦17777042546 ______ 广东蒸肠粉的做法1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净2.准备葱、姜片,一部分姜片拍碎 3.洗干净的猪粉肠、葱切成段4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒5.加入猪粉肠焯水6.焯水后捞起,加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制7.电饭锅里加入姜片和葱段8.再放入腌制好的粉肠9.把腌制的汁料也倒下去10.再撒上一层葱段和姜碎,按煮饭键11.电饭煲保温后先不要打开盖子,再焖1个小时再打开盖子12.取出猪粉肠切成小段即可
穆斌婕1151厦门圆仔汤如何制作
狐英秦17777042546 ______ 厦门圆仔将各地风味兼收并蓄,以糯米为原料,用清水浸透磨成浆,装入布袋沥干水后,再用手工揉匀成米滋;花生仁炒酥去膜研成末,加白糖拌匀擀成片,而后切成小块为馅;用米滋包上花生糖馅搓成汤圆,入沸水锅煮至浮起盛于碗,再加糖而食,香甜爽滑,细腻柔绵,馅香汤清,十分可口.
穆斌婕1151怎样做简单的水晶钵仔糕
狐英秦17777042546 ______ 基本材料 粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯 做法:红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋.粘米粉与澄面混合,以筛隔匀.徐徐加入1杯半清水开成糊状.片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀.将准备好之粉糊...
穆斌婕1151广东糖水甜品做法 -
狐英秦17777042546 ______ 糖不甩 东坑“糖不甩”做法简易, 材料:糯米粉(看自己吃多少啦),花生米(自己喜欢),鸡蛋(一个) 1直接把糯米粉加水搓成粉丸,用开水煮熟. 2在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,把已经煮熟的粉丸放进去.煮到粉丸和糖浆充分混合就...
穆斌婕1151漳州有特色产品吗? -
狐英秦17777042546 ______ 请输入你的答案...漳州小吃具有“香、鲜、淡”的独特风味,有8大类250多个品种.漳州即将对传统美食进行优化组合,形成独特的漳州小吃、漳州糕饼系列. 漳州糕点: 诏安山枣糕、诏安桔饼、长泰明姜、云霄冰金枣组合成“四珍”,将绿...