广东粤菜300例小炒

谢奖阁2426自己在家怎么做粤菜 这36款菜的做法分享给大家 -
暨堂修13430334285 ______ LZ想要菜2113式还是做粤菜的诀窍?如果是诀窍的话,粤菜主要讲求的是“5261镬气”和鲜味常用的调料有:盐、糖、味精、酱油、油.还有4102一些酱汁,例如:1653蚝油、鲍鱼汁、柱侯酱等此外,有很多粤菜专(特别是一些炒青菜)都会在最后浇上欠属汁.欠汁的做法就是生粉+水做成的糊状

谢奖阁2426粤菜美食菜谱大全做法 -
暨堂修13430334285 ______ 主料:猪肠粉,猪肉,鸡蛋 辅料:生抽,盐,油,圆白菜,胡萝卜 1所有的菜都切好,备用. 2下油煎蛋.煎好了打出来. 3下入辣椒爆炒. 4下入肉丝.翻炒加盐. 5下入胡萝卜丝翻炒.加盐.每次一点点. 6下入圆白菜丝.翻炒. 7所以有菜差不多熟了如图. 8下入猪肠粉加盐加生抽加油辣椒.一起翻炒. 9下入葱花.就可以出锅了.

谢奖阁2426粤菜中最著名的15道菜 -
暨堂修13430334285 ______ 粤菜中最著名的15道菜分别是:白切鸡、红烧乳鸽、烤乳猪、脆皮烧鹅、广州文昌鸡、清蒸东星斑、白云猪手、蒜香骨、上汤焗龙虾、白灼虾、菠萝咕噜肉、八宝冬瓜蛊、老火靓汤、蜜汁叉烧、豉汁蒸凤爪. 1、白切鸡 白切鸡起源于清代的广...

谢奖阁2426谁能提供几样家常粤菜的做法? -
暨堂修13430334285 ______ 一、香菇菜心 步骤很简单: 1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状. (干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了.) 2:然后在炒锅内倒水少许油,油热后,倒入蚝油及酱油 (这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定.) ...

谢奖阁2426美味小镇粤菜菜谱 -
暨堂修13430334285 ______ 【白斩鸡】,粤菜,6金,生姜,鸡肉,大葱 【咸鱼茄子煲】,粤菜,6金,茄子,咸鱼,大蒜 【蒜香骨】,粤菜,6金,沙茶酱,排骨,大蒜 【黑椒牛柳】,粤菜,6金,牛肉,胡椒,菠菜 【盐焗鸡】,粤菜,6金,鸡肉,香菜,香葱 【客家酿...

谢奖阁2426粤菜中的经典小炒要怎么做,才好吃 -
暨堂修13430334285 ______ 用料 蒜苗 200g 山药 100g 广味香肠 50g 葱末 少许 酱油 一勺 盐 适量 鸡精 半勺 广味蒜苗小炒的做法 蒜苗洗净,山药刮皮.蒜苗切段,山药切成长条块与蒜苗等长,广味香肠斜刀切片. 锅中放底油,热锅凉油放入香肠,煸炒至变色,在油中放少许盐(油炒盐炒菜更香),放入山药煸炒40秒,再放入蒜苗,快炒15秒,放酱油、鸡精、少量清水,动作要快!翻炒出锅装盘即可.

谢奖阁2426粤菜特色菜广式香肠炒莴笋怎么做? -
暨堂修13430334285 ______ 主料:广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只辅料:植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量 广式香肠炒莴笋的做法: 1:香肠上锅蒸10分钟左右至熟. 2:蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片.蒜去皮切片. 3:将香肠切片. 4:锅入油,炒香蒜片. 5:下入莴笋和香肠同炒. 6:加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅. 该答案来自中华美食网官方网站

谢奖阁2426粤菜特色菜青豆牛肉末怎么做?
暨堂修13430334285 ______ 特点:广东家常菜,是理想的中式快餐 用料:绞碎牛肉140克,洋葱粒60克,冬菇,甘笋各50克,青豆100克,蚝油,蒜头各20克 做法:1、将炒锅加油至旺火上,爆香蒜茸后,加牛肉末炒散铲出.2、在留有油的锅中加入葱头,甘笋,青豆,炒熟,加入酱油,油,糖,料酒,蚝油拌匀,加入淀粉勾芡即可. 该答案来自中华美食网官方网站

谢奖阁2426广东几道家常小菜做法(详细点)
暨堂修13430334285 ______ 凤梨烩排骨 【原料】 猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克. 【制作过程】 将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂...

谢奖阁2426粤菜特色菜 -
暨堂修13430334285 ______ 粤菜----胡椒浸生蚝生蚝,葱,姜,红辣椒,香菇,上汤,料酒,生粉,胡椒,鸡精,香油,鱼露,色拉油1.生蚝洗净去肠,入沸水中汆水2.葱、姜、红辣椒洗净,切段,香菇水发后,洗净,切段3.胡椒洗净,拍碎4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁5.烧锅放油,烧至五成热,放生蚝过油,盛出6.烧锅放油,放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香,放生蚝,加料酒、 加调味汁,用湿生粉勾芡即可