广东肠粉新手入门教程

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苍戚临15899934980 ______ 正宗广东肠粉的家庭做法是:调好粉浆,烧热蒸锅.在大号蒸笼上铺一张薄纱布,刷上油,粉浆在上面倒上薄薄一层.其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味,快手铺一行在粉浆中间.然后放上屉大火蒸三分钟左右,开锅取出.把纱布放在案上,用刀将粉轻轻刮下,放成卷状,在上面淋上加水和糖调过味的酱油和熟油各一勺,即成. (粉浆:用大米粉和清水调制而成)

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苍戚临15899934980 ______ 用料 肠粉专用粉 150g 瘦肉 适量 食用油 适量 水 240g 葱花 适量 酱油 适量 广东肠粉最简单的制作的做法 备齐各种材料和餐具. 调粉浆:一碗粉加二碗水.调好后放置10-20分钟让粉充分融化效果更佳. 盘子刷一层油,油不用太多,薄薄一层...

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苍戚临15899934980 ______ 材料: 米浆:200g粘米粉,25g澄粉,30g玉米淀粉,700g水,盐 ,食用蔬菜油 配料:干虾仁,葱,油条、豉油、水,糖,生抽,芝麻油,老抽,蚝油 器材: 方形竹蒸板,过滤豆浆的布,蒸锅. 做法: 1. 干虾仁用温水发开,一定要泡到很软...

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苍戚临15899934980 ______ 步骤1.准备好各种粉类食材.2.生菜洗净备用.小葱切碎,虾米洗净浸泡备用.3.大蒜切碎备用.4.粘米粉,澄粉,玉米淀粉混合,加入450克水搅拌均匀备用.5.取一个小碗加入20克生抽,20克蚝油,10克鱼露,盐,糖,水拌均匀、6.锅中加少...

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苍戚临15899934980 ______ 调味品在香港广佛等地,多配以生抽加花生油或猪油.潮汕地区多用花生酱或沙茶酱等地方特色酱料,而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱,各有特色. [2] 制作主料:米浆,猪肉或牛肉,虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒.做法:肠粉...

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苍戚临15899934980 ______ 1、先往碗里倒入一碗米粉,(这里是粘米粉和淀粉和成的,比例是8:1).也可以直接从网上买肠粉专用粉,那个更简单些.然后再倒入一碗半的水搅匀,粉和水的比例是1:1.5,搅匀后放置10-20分钟左右,这样可以让米粉充分的融化,做出来...

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苍戚临15899934980 ______ 牛肉肠粉是加馅类肠粉的代表,其皮较前两种肠粉更薄.因为加有馅料,所以无法卷成圆条状,只能折成几折,不过这可是最叫座的肠粉品种.牛肉肠粉以广州“银记”的豉油皇牛肉肠粉最有名,它以薄韧香滑著称. 牛肉肠粉的馅可以用腌渍码味的牛肉片,也可用制作牛肉丸的牛肉馅.其制作方法跟前两种肠粉的制法差不多:将肠粉浆均匀地浇淋在棉布上,再将牛肉片或牛肉馅放在粉浆面上,蒸约3分钟,便可取出来拉卷切段了. 牛肉肠粉吃法很简单,将切段的牛肉肠粉放在小条碟里,边上摆放两棵熟菜心,淋上豉油即可尽情享用. http://www.gzclub.net/oubb/354866.html

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苍戚临15899934980 ______ 拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃,又称布拉肠,肠粉,猪肠粉. 中国广东小吃,传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅.也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛...

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苍戚临15899934980 ______ 做法一 1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长). 2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多...

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苍戚临15899934980 ______ 原料:新鲜猪肠粉1斤;青椰菜4片;青、红灯笼椒各1个;瘦肉半斤;鲜冬菇4个;姜蓉少许;盐少许;油1/4碗,酱油1/4碗;糖少许;11鸡蛋1个.装饰:葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个工具:熟食用胶垫、刀各1,砧板1块,拌料...