广东高州市云潭镇
中新社茂名12月11日电 题：“千年古郡”广东高州驰名小吃“炸番薯”：挥之不去的舌尖记忆
\n作者 梁盛 梁晶晶
\n“千年古郡”广东茂名高州市是中国闻名的高产、高质、高效“三高农业”产地，农耕文化源远流长。作为一道古老而传统的驰名小吃，又香又脆且甜而不腻的高州“炸番薯”，不仅是当地男女老少的心头好，也成了外地游子舌尖上的记忆。
\n高州府前路华清炸番薯店负责人何华清受访时介绍说，炸番薯的取材非常关键，必须是精壮圆实并且晾晒后有甜度的本地靓番薯，去皮切块，然后放进事先调配好的面糊里，待两面都均匀裹上面糊后再下锅油炸。油炸过程中火候的掌握非常重要，时间太长会过焦，太短又会口感不够香脆。
\n何华清说，他经营炸番薯生意已有20个年头，店里的炸番薯有紫薯和白薯两种口味，来堂食的顾客及打包带走者都特别多，每天都卖出三四百份。遇上节假日，销售量则要翻几番。
\n和一帮朋友正在华清炸番薯店堂食的柯华凤告诉记者，她自小在高州外婆家长大，虽说目前一家人都在香港、深圳两地工作、生活，但对高州炸番薯仍情有独钟，这次是专程带朋友来高州吃炸番薯的。
\n柯华凤说，高州炸番薯一定要趁热乎乎、香喷喷的时候吃。一口咬下去，金黄的外皮咸香酥脆，里面的番薯不仅粉嫩软糯，中间还带点甜，口感超级棒。这番美味，若没有高品质的番薯和过人的手艺，均无法成就。
\n邓伯是土生土长的高州人，退休前是一名教师，退休后回到乡下云潭镇，在后山里种起了番薯。邓伯说，在穷苦年代里，番薯是人们的主食，用来饱腹。如今生活条件好了，番薯又成了人们口中的美食。印象最深的是，小时候和兄弟姐妹几个跟随父母到田里种番薯，父亲说番薯是真正的强者，不用肥料不用药，有点土就能长，特高产，开出的花可美了，番薯叶还能作青菜，通身有大用。等到番薯收成时，母亲就会做一大盆炸番薯，一家人围炉吃薯，乐也融融。
\n“如今，炸番薯依然触手可及，但父母却已驾鹤西去，再也不复相见了。”邓伯感慨良多，“每逢周末放假，我也要做上一盆香喷喷的炸番薯给儿孙们吃，一如当年母亲那样。”
\n高州地处山区，拥有特殊的气候条件，境内的黄泥沙壤土质含矿物质元素多、低氮，非常适宜番薯生长，千百年来，番薯一直是当地重要的经济作物之一。如今，高州番薯已经走上了市场经济的品牌之路，实现了华丽的大变身。目前，高州全市番薯种植面积有3万至4万亩，种类有爆皮王、双皮黄、红薯、紫薯、黄心薯、冰淇淋番薯等。其中，爆皮王番薯等已发展成享誉全国的土特产，为当地种植户带来了可观的经济收入。(完)
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居界宏4765韵达快递可以到广东省茂名高州市云潭镇平垌山坪村吗 -
郗许肺19157315388 ______ 到不了 只能到云潭镇上, 你可以叫家人出来拿,如果哪里有韵达的分配的是可以送到家里去给你了,但是好像这个快递在外省比较火爆,应该是到不了
居界宏4765从信宜去高州云潭怎样去?谁详细点告诉我,急
郗许肺19157315388 ______ 从信宜东镇坐5块钱乡村客车可到达信宜最南的镇——镇隆镇,因为镇隆已经离高州很近了,所以然后去坐摩托车即可到达高州云潭
居界宏4765广东省高州市人口多少
郗许肺19157315388 ______ 你好!截止2008年,广东省高州市常住人口180.25万
居界宏4765=^ - ^=问广东省化州市杨梅镇同高州市云潭镇架距离有几远!!
郗许肺19157315388 ______ 起点: 广东省茂名市化州市杨梅镇 驾车路线: 141 公里 141 公里 1. 进入茂湛高速向西南 12.2 公里 2. 靠右进入茂湛高速出口向西 0.9 公里 3. 减速行驶进入茂湛高速出口向西南 337 米 4. 左转掉头进入茂湛高速入口向东北 336 米 5. 减速行驶进入...
居界宏4765高州市有几个镇
郗许肺19157315388 ______ 高州市有23个镇,高州市,茂名市代管县级市,位于广东省西南部,南近南海,总面积3776平方千米,2018年末,全市户籍人口183.2727万人,地区生产总值(GDP)602.7878亿元.高州物产丰富,农业总产值连续多年名列广东各县(市)第一,是广东省农业大市;被誉为“全国水果第一市”、“中国荔乡”.高州是广东省唯一的国家级医改示范县(市).曾被誉为“广东省山区综合开发的一面旗帜”.高州更是“三个代表”重要思想发源地.
居界宏4765茂名市到高州云潭镇路程多远
郗许肺19157315388 ______ 从茂名市到高州云潭镇第一中学大约七十二公里,坐客运班车历时约两个半钟,在高州城东站转车(高州城东站有直达云潭班车),需车费二十一元(茂名到高州九元,高州到云潭镇第一中学十二元).
居界宏4765从湛江麻章到高州云潭的路线怎样走?
郗许肺19157315388 ______ 麻章---吴川---茂名---那霍---云潭(自驾车较近,高速可在沙琅出,转至那霍,坐公车不方便)麻章---吴川---茂名---高州---云潭(坐工公车方便,但稍远点)
居界宏4765广东高州茂名市石板镇邮编是? -
郗许肺19157315388 ______ ◎广东省 茂名市 高州市 石板镇灯笼坡村委会 邮编:525257 ◎广东省 茂名市 高州市 石板镇贺村村委会 邮编:525257 ◎广东省 茂名市 高州市 石板镇高雄村委会 邮编:525257 ◎广东省 茂名市 高州市 石板镇高和村委会 邮编:525257 ◎广东...
居界宏4765高州年例的由来. -
郗许肺19157315388 ______ 高州年例日期 正月初二 云潭镇珍珠 、河琅管理区 正月初四 南塘镇蔗地村、云潭镇 垌尾、读岗管理区当铺村、荔枝山村 正月初六 云潭镇 洞头管理区 正月初五 长坡镇石龙 大拜墟,镇江镇(低洞山村、山腰窝村、新安村、坡头村) 不少地方年例...
居界宏4765高州市云潭镇准生证怎么办理
郗许肺19157315388 ______ 去计生办办理 需要结婚证 户口本 身份证