广州陶陶居菜品价目表

南方财经全媒体记者黄浩博 广州报道

王老吉、陈李济、皇上皇、陶陶居……如今，老字号已经成为广州千年商都的历史文化符号和重要经济资源，也是市民记忆载体和城市形象元素。

广州市属国企作为广州老字号的大本营，于2月8日正式发布首部《广州国企老字号白皮书》（以下简称《白皮书》）。《白皮书》指出，广州市属国企83家老字号平均自然年龄106岁，2022年老字号企业营业收入达到646.4亿元、资产总额达到706.9亿元。

《白皮书》通过对广州国企老字号品牌进行梳理透视分析，首次发布广州国企老字号活力品牌30强以及重点行业品牌前三甲。在老字号品牌活力30强中，餐饮食品老字号表现最佳，共有12个入选，并在前10强中占8席，陶陶居以75.7分位居榜首。医药老字号也有9家入选，表现突出。

83家老字号平均年龄106岁

根据《白皮书》数据，广州市属国企共有老字号83家，占全市总数过半；其中中华老字号29家，占全市83%、全省51%。2022年，83家老字号企业实现营业收入646.4亿元、利润总额42.2亿元。截至2022年底，资产总额706.9亿元、净资产348.6亿元。

在行业分布上，国企老字号主要集中在四方面，餐饮食品类24个、占比29%，加工制造类23个、占比28%，医药类18个、占比22%，旅业住宿类9个，占比11%。

发展历史悠久、文化底蕴深厚、行业地位领先是广州老字号的主要特点。

83个老字号平均自然年龄106岁，百年以上老字号26个，其中陈李济、致美斋均超过400年。广药集团拥有国家级非遗项目5项。广州轻工拥有“象牙雕刻”等特色传统技艺，在传承广府文脉中扮演重要角色。

广药集团陈李济始创于1600年，至今已有423年历史，也是“全球最长寿药厂”。

这得益于其坚持守正创新。广州白云山陈李济药厂有限公司总经理孙东介绍，如今陈李济已发展出“大南药+大健康”双轮驱动的业务模式，在药品创新领域，拥有3个省级创新平台、2个市级创新平台，承担多项国家、省、市级科研项目。在健康产品领域，将“产业+文创+电商”破壁结合，聚焦服务人们的健康养生需求，推出“陈皮+茶叶”等养生茶饮和健康零食产品。

“‘十四五’期间，陈李济将以‘再造一个陈李济’为目标，力争市场规模翻一番。”孙东说。

如何让老字号换发新机活力？不少广州国企围绕管理机制、考核模式、市场拓展、品牌宣传、文化衍生等方面率先破局。

比如通过推进重组整合，广药集团整合了采芝林、健民等零售资源；广州轻工整合三角、钻石品牌资源以及工艺、文创类企业，分别打造家居及黄金文创业务平台；通过混合所有制改革，陶陶居引入战略股东持股45%，皇上皇、虎头公司启动IPO工作。

广州轻工集团拥有24个老字号，包括百年老字号鹰金钱罐头、双鱼乒乓球、555电池、广氏菠萝啤等一批畅销海内外的品牌，为推动老字号高质量发展，重振老字号成为企业最为核心的主责主业。

“我们把改革的重点放在市场化经营机制的建立上，建立现代企业制度，推进老字号企业更加适应市场化运作与竞争。”广州轻工工贸集团有限公司副总经理黄兆斌在接受南方财经全媒体记者采访时表示。

黄兆斌介绍，广州轻工工贸集团选择市场化程度最高、竞争最为激烈的鹰金钱公司、三角电器公司等5家老字号作为集团职业经理人改革试点，引入了一批专业领域的职业经理人到集团干事创业，一系列改革实现收入利润大幅增长。

2022年，鹰金钱公司营业收入增长26.1%、利润总额增长25.4%；三角电器公司依托资产重组与职业经理人引入的改革“组合拳”，营业收入增长3倍、利润总额增长1倍。

探索基金赋能老字号发展新模式

老字号品牌的亮眼成绩、焕新发展与近年来广州市国资国企全面实施老字号振兴工程密不可分。

广州市国资委一级调研员（市管）、市属国企老字号振兴工作领导小组副组长兼办公室主任陈江正表示，近年来，广州市国资委加强整体谋划和政策引领，经市政府同意印发实施《广州市支持中医药中华老字号品牌振兴实施方案》《关于振兴市属国有企业老字号的若干措施》，以“一品牌一方案”等系列举措全力推进市属国企老字号换新升级。

比如在建立运作平台方面，广州国资委指导产投集团设立广州老字号投资控股有限公司，运营盘活老字号品牌，在国内率先创建老字号数字博物馆，开展老字号监测评价和动态调整；在加强资金支持方面，“十四五”期间，每年从国资收益中安排不超过5000万元老字号专项扶持资金，已支持2批项目；推动设立老字号振兴基金，首期规模4.04亿元，基金首投已落地。

广州产投集团是广州市第一家国有资本投资运营公司，为积极探索基金赋能老字号发展的新模式，广州产投集团联合岭南商旅、广州酒家、珠江钢琴、越秀金控、轻工集团、白云山等6家市属国企和2家民营企业共同设立老字号振兴基金，为老字号、老品牌振兴面临的资金融通、股权优化、规范治理等提供高品质的赋能，首期实缴规模达4.04亿元。

广州产业投资控股集团有限公司党委副书记蒋丽红向南方财经全媒体记者表示，首个老字号品牌餐饮管理公司的股权合作已于2022年12月签署，多家老字号品牌合作已在洽谈当中。

“通过实践发现，以基金赋能老字号品牌振兴的机制可以更加灵活多样，国资和社会资本协作也会更为高效。”蒋丽红表示，下一步广州产投集团将通过实施“平台运营+基金赋能”的组合拳，贯彻落实老字号“一品牌一策略”的总体部署，在助力产业升级、创新品牌宣传、加强商标保护、引领文化自信等方面进一步主动作为。

推进老字号“走出去”，也是广州振兴老字号的创新举措。作为此次老字号品牌活力30强的榜首品牌，陶陶居近年加快了“走出去”的步伐，不少省内外的陶陶居门店都成为了年轻消费群体的打卡热点。

广州陶陶居有限公司董事、总经理刘智泉在接受南方财经全媒体记者采访时表示，陶陶居在弘扬岭南文化基础上，立足当下创新求变，致力打造“既时尚新潮，又不失传统韵味”的品牌形象。“我们突破‘固守原址、一家一店’的思维束缚，迅速抢占北京、上海、深圳、成都、厦门等地市场，目前全国范围内已布局34家餐饮门店，输出最地道的岭南生活方式，也受到各地食客欢迎。”

与此同时，通过跨界合作，陶陶居也进一步激活了老字号创新动能。刘智泉表示，通过拥抱国潮消费趋势，聚焦新消费场景，陶陶居先后与颐和园、肯德基等知名IP打造联名产品，联合知名服装品牌创新开展“美食+时尚SHOW”，获得年轻一代消费者的喜爱与追捧，助力老字号成功“出圈”。

“接下来，陶陶居将持续深化混改成效，进一步拓展‘餐饮+食品’‘走出去’的全国布局，精准对接新消费时代，为广州高质量实现老城市新活力、‘四个出新出彩’贡献积极力量。” 刘智泉说。

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滕滢变5189上下九步行街都有什么玩的,吃的?
凌达威17019172821 ______ 以后在广州类问啦 上下九步行街上有众多的广州老字号,可以尝到地道的广州点心和小吃. 如南信(双皮奶、姜撞奶等糖水、甜品)、陶陶居、莲香楼、广州酒家等老字号茶楼、荔湾名食家、林林牛杂、皇上皇广式腊味、上九路有银记肠粉,附近的宝华路上有顺记冰室、宝华面店、陈添记艇仔粥等. 玩的就没什么了.

滕滢变5189广州陶陶居的老婆饼多少钱一盒 -
凌达威17019172821 ______ 是上下九那家吗? 好象是20元以下,我朋友上次买过,但是现在不记得了,怎么拉? 你想要吃吗? 我觉得韩国炒年糕更好吃喔! 你喜欢韩语吗?

滕滢变5189广州的广州酒家,莲香楼,陶陶居喝早茶能不能订位的,有没有包厢啊,最低消费是多少啊 -
凌达威17019172821 ______ 早茶时段大堂肯定是不能定位的.包厢应该可以. 不过,我都没试过在这些地方去包厢喝早茶,平时都是三四个人在大堂.所以帮不上你. 个人建议,你直接电话咨询下酒家不是更好? 各个酒家的电话,你可以上大众点评去找的.

滕滢变5189陶陶居的月饼多少钱 -
凌达威17019172821 ______ 蛋黄莲蓉月 58元/盒 蛋黄白莲蓉月 62元/盒 陶陶居上月 88元/盒 陶陶居贡月 68元/盒 双黄莲蓉月 68元/盒

滕滢变5189陶陶居酒家怎么样 -
凌达威17019172821 ______ 晚餐我们是在陶陶居吃的,几天吃饭对比下来,陶陶居算是比较贵的,(北园、南园酒家貌似都是陶陶居的,价格都不菲)晚餐的菠萝咕噜肉真的好好吃,之所以点这个就是我想到了电影满汉全席,哇哈哈.还有个藕夹也很好吃.陶陶居这一顿呢花费大一点,差不多吃了三百多吧.

滕滢变5189在广州本地对早茶了解的朋友帮忙 -
凌达威17019172821 ______ 广州比较有名的老字号——广州酒家,尤其是上下九路的那一家,喝早茶点心也很不错到处都是啦!上下九后面的龙津路有间新世纪酒楼,很不错,早上8:30后,所有小食均3.5元一份,四五个人用三四十元就吃到饱饱的,吃完还可去上下九步行街散散步,看到喜欢的东西还可以买点回去喔.建议去上下九,(陶陶居)那里有西关的风味,陶陶居最低消费每人9元.

滕滢变5189广州哪里喝早茶比较实惠? -
凌达威17019172821 ______ 体育中心的广州酒家.三楼的百福酒家.地铁一号线体育中心站下车.出地铁就是了.每次早茶都去那里..出品的点心很有水平.鲍汁凤爪.虾饺.我的最爱啊....不过价格是一般偏高吧..3个人.200RMB左右..但是出品的东西真的很不错..如果要老字号就是.陶陶居.莲香楼.南苑....都是比较有广州特色的 .实惠的话去上下九路荔湾广场的西关人家吧,传统老式广式早茶,据说挺便宜的..

滕滢变5189广州有什么好吃的?特色菜或者招牌菜?能推荐一些饭店就最好了~谢谢?
凌达威17019172821 ______ 龙津路,向群饭店,我最喜欢吃它的”酿炸面“;多宝路,多宝路市场二楼,冰之恋,瑶柱鱼肚羹,非常美味……

滕滢变5189广州哪家粤菜好吃 广州最正宗的粤菜餐厅 -
凌达威17019172821 ______ 去越秀、荔湾、上下九步行街一带有很多老字号大酒家. 陶陶居 莲香楼 广州酒家 伴溪酒家 北园酒家 新荔枝湾 还有一些西关美食的, 老西关美食城(康王路华林玉器广场) 在上下九有很多, 西关人家(荔湾广场四楼) 荔湾名食家 南信甜品专家 仁信双皮奶 顺记冰室

滕滢变5189广州哪里有好吃的??? -
凌达威17019172821 ______ 推荐:广州市荔湾区的上下九路,可以边逛街边吃美食,具体的老字号和名小吃有;新联肠粉店地址: 荔湾区多宝路88号招牌小吃:牛肉肠、鸳鸯肠【注意】只在早上营业,环境差D,但味道好、价钱便宜宝华面店地址: 荔湾区宝华路十五甫...