广式鸡仔饼哪家好吃
广式鸡仔饼太好吃了！我家过年做几十盒，送给亲朋好友，喜庆又有面子。过年了，浓浓的年味在街头开始，街边的广东特产店、饼店、广州老字号饼屋，都推出鸡仔饼礼盒，满街飘香。鸡仔饼，不用买，教你在家做，自己做方便实惠，送礼大气！ \r\n 鸡仔饼，主要分2部分：鸡仔饼的皮、鸡仔饼馅料。其中馅料有果仁和调味料，果仁：花生炒熟去皮、瓜子仁烘香、芝麻炒熟、冰肉、潮州粉。调味：盐、南乳、蒜蓉、五香粉、胡椒粉、南乳汁、香油。鸡仔饼的皮：面粉、食粉、麦芽糖、糖粉、花生油。冰月是鸡仔饼的灵魂，冰月就是肥猪肉切碎，放白砂糖、玫瑰露，搅拌腌制，放冰箱2天。
By sourcehe 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼蛋糕粉 500克
- 麦芽糖 100克
- 糖浆 200克
- 小苏打 2克
- 花生油 120克
- 果仁馅料 2100克
1、食材： 金龙鱼低筋粉500克、麦芽糖100克、糖浆220克、小苏打2克、花生油120克。鸡仔饼馅料：2100克。其中馅料，我提前准备好，混合了，用保鲜盒装好。花生、芝麻、瓜仁都是去皮之后炒熟。\r\n表面刷蛋液：1个蛋黄，1小勺清水，搅拌均匀。烘焙：180度、25分钟。
2、金龙鱼低筋面粉，取500克取出来，过筛。做鸡仔饼用低筋粉面粉口感更酥脆，适合不用搅拌起筋的面皮。
3、把麦芽糖、糖浆、搅拌均匀，接着加小苏打搅拌，最后加入花生油，搅拌浓稠状，不能油层分离。
4、过筛的面粉，加入上一步骤，顺时针搅拌。不要大力，容易起筋，面粉与液体完全融合，就可以不搅拌了。
5、盖上盖子或者保鲜膜、湿布都可以，静放30分钟，让面粉醒发，更细腻。
6、鸡仔饼1个50克，鸡仔饼的皮15克、鸡仔饼的馅料35克。取一小团皮，放在手掌心按压放入馅料，包裹起来，最好压扁，放入烤盘。
7、把做好的鸡仔饼，均匀码入烤盘，烤盘需要垫一层硅油纸。在鸡蛋饼的表面刷蛋液。
8、烤箱预热，180度，25分钟，预热好，把烤盘放入烤箱，烤熟即可。过年做鸡仔饼很多，继续相同的方法，把鸡仔饼全部烤完即可。
9、
小贴士1.每个烤箱不同，时间和温度略有差异。只要把鸡仔饼表面烤至金黄色即可。如果温度太高，容易焦脆，可以在烤盘的鸡仔饼上，盖一层硅油纸。2.鸡仔饼的烤熟放凉就可以装入密封袋子，避免广东的回潮天气，受潮。3.鸡仔饼的馅料，可以更加自己喜欢加不同的果仁，冰肉、腐乳都是鸡仔饼的灵魂，记得添加哦。4.金龙鱼，低筋面粉，粉质细腻，麦香浓郁。面筋含量低，不易起筋，蓬发性好。做出的鸡仔饼香脆怡人。
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堵珍秦3911鸡仔饼哪的最好吃?? -
娄思黎19789974836 ______ 广东的
堵珍秦3911新塘哪家做的鸡仔饼比较好 -
娄思黎19789974836 ______ 我喜欢宏达市场即将到十字路口(光头佬爽滑饺子那个十字)那间,名字忘记了,旁边是一间奶茶店的,那个味道,相当好
堵珍秦3911广州旅游有什么特产值得带回家的,在哪儿买比较好 -
娄思黎19789974836 ______ 广式月饼分为咸、甜两类.以莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香饼家等生产的最有代表性.著名品种有陶陶承的“陶陶居上月”和莲香楼的“莲茸月饼”等.鸡仔饼 广州名饼鸡仔饼,原名“小凤饼”.以面粉、糖、猪肉、榄仁、梅菜干和匀,制成小鸡形状,烤熟后饼色金黄,脆软相杂,咸甜兼备,甘香味浓.老婆饼 老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说.广州腊味 广州腊味久负盛名,据说它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的.色泽鲜明,口味鲜甜,香味独特.食在口中感觉脆嫩,美味可口.秋风起,食腊味,广州腊味在秋冬季节特别受本地人的欢迎.
堵珍秦3911广州有什么特产或老字号的食物可以带走??
娄思黎19789974836 ______ 陶陶居`莲香楼`畔溪酒家等``鸡仔饼`皮蛋酥`红-白-黄绫`核桃酥等等很多的`包装的一般都是保质一个月的`广州的特产唐饼`适合带回去做手信``
堵珍秦3911哪个地方的特产好吃 -
娄思黎19789974836 ______ 广州特产 西关鸡仔饼 相传此饼已有一百多年历史,是广州有名的特产 老婆饼 杏仁饼 猪油糕 猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意,实质不含点滴猪油
堵珍秦3911广州特产有什么?急
娄思黎19789974836 ______ 广州人
堵珍秦3911请问哪有卖好吃的鸡仔饼?
娄思黎19789974836 ______ 合肥很多蛋糕店都有,三孝口金满\金冠都有,贵的有香记的还是车离哥夫的
堵珍秦3911请大家来说说...广州有那些地方的小食是好吃的.最好说说具体的地点. -
娄思黎19789974836 ______ 宝华路:陈添记艇仔粥、鱼皮,在十五甫. 宝华面店,我个人觉得价格好贵.猪手面和牛三星不错 顺记冰室,芒果雪糕和椰子雪糕是一个老师傅亲手磨出来的.得过奖 强记鸡粥,我反而觉得一般般 恒宝广场旁边的(多宝路)有一间潮州鱼蛋粉...
堵珍秦3911佛山哪里有比较地道的东西?佛山哪里有比较地道的东西吃
娄思黎19789974836 ______ 升平路的天海酒家就是老酒楼了,里面的菜式、味道相对比较地道.
堵珍秦3911谁帮我介绍下好吃的广州特产,买些带回家 -
娄思黎19789974836 ______ 广州的特产很多,包括荔枝、木瓜、石硖龙眼、乌榄、白榄、芒果、杨桃、番石榴、万顷沙的香蕉、糖心菠萝、增城挂绿、菠萝、柑橙、潭州白蔗、岭南盆景、广州木雕、广州玉雕、广州牙雕、广彩、绒绣、粤绣等.广州十大特产为广式腊味、...