“东江海辉餐饮”始于2000年，在南山区南头的一家餐厅；2017年，又在宝安区西乡筹备开业了现在这一家东江海辉酒楼。
酒楼位于宝安区西乡街道宝民二路与庄边路的交汇处，占地面积约2300平方米，交通便利，靠近地铁12号线宝安客运站D出口；酒楼门口即是停车场，非常方便。
酒楼供应早午粤式茶市、午饭、晚饭，另设有豪华龙凤大厅，可容纳60席宴会/酒会，总共有豪华贵宾房 13 间,多功能厅1间，可一次性供应800人同时用餐。
酒楼一贯秉承“要做就做最优秀”、“满足客户需求，超战客户期待，“把为宾客提供最完善,最完美的服务”始终作为酒楼追求的一项重要任务；宾客的开心与快乐，就是酒楼的满足与追求。
东江海辉酒楼董事长强哥，土生土长的宝安西乡人。中国烹饪大师、客家菜推广大使、深饮协客家菜专业委员会常务主席。在《口述西乡》这一本书里，我看到了另一个有血有肉的“强仔”，每年重阳节，会请周边村里的老人到餐厅吃饭，还给他们送米送菜；其梦想是将西乡本地的传统菜品，尤其是盆菜，推广开来，发扬光大。
我们本次品鉴活动的主题是生蚝宴，这也是“东江海辉酒楼”曾经上过CCTV中央电视台节目的上榜名宴。年长一点的朋友可能都知道，宝安原本也是产蚝的，尤其是沙井，不过现在的养蚝场早已经全部都搬迁至外地了，但蚝的烹饪技法，却一直都有流传下来。
当天的菜单非常丰富，所有的菜品都让人惊讶，很多朋友都说这是他们参加过最好的一次美食品鉴会！个个都说已经吃不下了，但一有新菜上桌，又都迫不及待的伸出筷子。
东山岛紫菜台山蚝汤，入口鲜甜，加入了客家的一种传统小食---老鼠粄(用粘米粉制成粉团，经过千孔粄擦来回摩擦，筛出细长的粉条，因为两头尖尖，形似老鼠的尾巴，而被称为“老鼠粄”)。
芝士糯米焗台山金蚝，用传统的客家糯米饭垫底，加上晒干的金蚝，盖满芝士后再焗，中餐与西餐结合，传统与创新并存，浓香扑鼻，非常美味。
生拆蟹皇花胶炆台山蚝，从事贸易的贺总问这道菜大概卖多少钱，强哥介绍：2斤大闸蟹生拆取蟹黄，再加2斤台山生蚝，先不算花胶，人工等其它的，光是蟹和生蚝的成本就要400+。我夹起一块厚实的花胶，想着这个菜怎么也得2000左右吧
招牌特色蒸蚝蛋，用腊鸭肠垫底，只取蛋白，蒸得恰到好处，生蚝上面再撒上蟹籽，鲜、嫩、滑，又富有层次感，非常棒。
围村浮皮炆台山蚝，很传统的一道客家名菜，在盆菜中也经常吃到，浮皮即是猪皮，只取猪背部的皮制作，满满的胶原蛋白，吸饱了鲍汁，口感异常软糯美味，现场几位美女纷纷赞不绝口。
酸汤猪红台山蚝，很适合我口味，让我惊讶的是：我从未吃过如此细腻滑嫩的猪血，就好像吃豆腐花一样滑嫩。
最后借用“鹏城粤宴”创始人王总的评价：生蚝宴真的非常不错，可以感受到餐厅对食材，对出品的要求，同样的生蚝，用不同的菜品来呈现出不同的味道，确实让人回味无穷。
东江海辉酒楼
电话：0755－27939188
地址：深圳市宝安区西乡街道宝民二路与庄边路的交汇处
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