徐州的坨汤怎么做的
松注庄2888求徐州马市街饣它汤的制作方法? -
穆狠矩14769199189 ______ 徐州酸辣鳝鱼汤又名“饣它”汤(音SHA TANG),古时叫雉羹.之所以叫SHA汤,是因为你到许多饭馆经常会看到标以““饣它汤”这个字,但这个字在字典里是查不到,所以很多人只好用徐州话SHA来解释. 其实SHA汤也就是辣汤,是由...
松注庄2888江苏省徐州市丰县藕夹汤的做法 -
穆狠矩14769199189 ______ 1.猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥,加入除藕外的其他原料2.搅打至上劲3.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹4.面糊原料倒放容器中5.将面糊原料搅拌均匀6.藕夹夹入肉馅7.裹上面糊8.放入油锅中,用中小火慢炸而成.如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次日吃的时候再回油锅炸一次即可
松注庄2888徐州蛇汤是怎么做的? -
穆狠矩14769199189 ______ 我想这位朋友是想问徐州的古彭第一羹:饣它汤(＂sha＂在字典里找不到,为徐州人自创,食字旁加个它,音＂啥＂) 马市街饣它汤以母鸡、猪肘子、麦仁、猪大骨、清水为主料,配以面粉、葱、姜、八椒、花椒、盐、味精、鸡精、胡椒、中草药(含大茴、小茴、丁香、陈皮、桂皮、豆蔻、白芷等10多种中药材)等辅料,经过数十道工序,十多个小时熬制而成.味道醇厚,鲜香爽口,富含蛋白质、脂肪、糖类、微量元素钙、磷、铁等.对人体健康极为有益,老少皆宜,是徐州地区广大老百姓常年食用的早点之一.
松注庄2888把子肉的酱汤怎么制作具体正宗的 -
穆狠矩14769199189 ______ 1、 做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦.一斤切八块,蒲草捆好.冒两遍,二遍血水清汤.放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴.入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎...
松注庄2888诡求临沂糁汤和好吃的肉包原料和做法``` -
穆狠矩14769199189 ______ 原料:净肥老母鸡10只(约18千克),大麦仁2千克,水70千克,葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量. 制法:甑锅加水和老母鸡旺火烧沸,撇去浮沫,下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时,鸡熟捞出晾凉;鸡肉撕成丝放碗中.鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮2-3小时;鸡汤拣去骨架、葱姜、药包,下入酱油、盐、葱姜米,以稀面水勾成薄羹,盛入放有鸡丝的碗中,浇入醋、香油即成(约200碗).很好吃的哦!
松注庄2888胡辣汤的做法和配料汤里面主要放什么料 -
穆狠矩14769199189 ______ 胡辣汤,又名糊辣汤,汉族名小吃,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名.是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃.由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤...
松注庄2888饣它 (sha)汤谁喝过?好像是商丘小吃,怎么做的 -
穆狠矩14769199189 ______ 啥汤 徐州一带著名的民间小吃.亦称“饣它汤”(食它),该汤以鳝鱼为主料作成,因鳝鱼肖蛇,故一名蛇汤,又称辣汤,咸汤.饣它汤是流行于江苏徐州及山东枣庄一带特有的早餐名点,传说起源于彭祖的“雉羹”,以鸡汤为基础,伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料,味鲜香辣,口味独特,深受人们喜爱. 食品做法: 现在徐州风行的＂啥汤＂并非都是以鳝鱼为主料做成,大行其道的是以老母鸡、猪骨头、鸭、肘子、麦仁为主,再加上丁香、桂皮、豆蔻、白芷、白糖、胡椒等调料,熬出的汤呈乳白色,香味醇厚,肥而不腻.为了解释这个＂啥汤＂,徐州还有一个穷书生的传说,不过那是另话了.
松注庄2888徐州啥汤吃法 -
穆狠矩14769199189 ______ 亲,不是啥汤,“ 饣它”汤,读音同“啥”.这个字是勤劳勇敢的徐州吃货们假冒皇帝的旨意自己造的字,这种汤据说是徐州的人文初祖“彭祖”发明出来做给尧帝吃的.所以彭祖就是厨师的祖师爷了,估计这种汤也是最早的食谱吧(我猜的)...
松注庄2888饣它 (shá)汤是徐州的特色小吃,已有4000多年的历史,它不仅味道鲜美,还能为人体提供丰富的营养.它的制作食材主要有母鸡、猪大骨、麦仁、碘盐等,... -
穆狠矩14769199189 ______[答案] 解;(1)富含蛋白质的是母鸡. (2)碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大,能够预防甲状腺肿大的是碘盐;人体所需的能量由糖类、油脂、蛋白质等物质提供,母鸡富含蛋白质,麦仁中富含淀粉,淀粉属于糖类. 故答案为:(1)...
松注庄2888安徽萧县的＂啥汤＂怎么做 -
穆狠矩14769199189 ______ 徐州 萧县 永城的名汤,据说是乾隆来此地,认为好喝就问这是啥汤?可皇帝不能有疑问就给它起个名叫＂啥＂.就是在沸水中加入蛋花,那的伙计叫＂打蛋一个＂,切点鸡丝,+点牛肉,味酸辣,略咸,好喝