微波炉用多了容易致癌

作者：开箱冰

大家好我是生活调色师 @小小冰 ，一个喜欢折腾的小博主，在购买测评了十余款空气炸锅，几款主流的多功能料理锅之后，这期就来详细的盘点一下实用家电-微波炉，争取帮大家解决生活中可能遇到的关于微波炉的相关疑问。

一、微波炉的发展

微波炉是由美国人珀西•斯本塞（Percy Spencer）发明的，其灵感来源于斯本塞在使用微波发射器的时候（1945年），发现自己口袋的巧克力出现了融化，之后利用微波发射器对食物进行实验，在实验中发现某些波长的电磁波的确能引起食物发热。

并在两年后与美国雷神公司共同推出了世界上第一台微波炉，命名为雷达波炉，直到20世纪70年代才逐渐普及家用，经过长期的发展1982年中国第一台微波炉在南京诞生，在2001年格兰仕美国微波炉研究中心第一台便携式袖珍微波炉问世，在这之后微波炉在中国，迅速得到传播和消费认同，走进千家万户。

二、微波炉的工作原理

微波炉通过磁控管所发射的高频微波，这些微波以每秒2450MHZ的振荡频率穿透食物，食物吸收这些微波，在这些微波的作用下食物内部极性分子被吸引，并高频快速振荡，分子间互相碰撞会产生大量的摩擦热，继而达到快速加热食物的目的。

可以从工作原理中不难发现，磁控管这一核心部件的主导作用，所以微波炉起初几十年的发展可以看作是磁控管的更替史，磁控管的大小一度决定了微波炉的大小。

三、微波炉能做什么？

微波炉的功能还是非常丰富的，常用功能主要有：二次加热食物、烹饪食物、解冻食物、烘焙和烘干等

1.二次加热食物

二次加热食物应该是大家最常用的功能了，平时没吃完的剩菜，或者带的便当这些直接放进微波炉，几分钟就可以加热好，非常方便，不用冷菜冷饭回锅，有些菜品其实微波炉二次加热会比放进锅里加热风味更好。

2.烹饪食物

微波炉可以做一些简单的美食，比如蒸个蛋、烤个手撕茄子、烤鸭、奶香烤玉米这些都是可以的，现在还是有相当丰富的食谱了，大家可以去尝试一下。

3.解冻食物

现在许多微波炉基本都会附加一个解冻模块，解冻是非常快，在处理家里的一些冻货的时候非常方便。

4.烘焙和烘干

微波炉可以做一些烘焙，对一些食材进行烘干，像是做一些水果干、干鲜花等等，放久受潮的瓜子花生这些干果也可以利用微波炉恢复酥脆口感。

四、微波炉有哪些优势？

微波炉的主要优势可以简单总结为：简约快捷，这也是微波炉能够快速普及的一个原因，在生活节奏越来越快的今天，微波炉真的是给每天匆忙的人们带来了便捷，很大程度的改变了冷菜冷饭回锅的传统，几分钟就能加热好剩菜剩饭，中午从家里带的午饭也可以快速加热，而且操作非常简单，加热速度超级快，非常省时，而且价格比较亲民。

五、微波炉有哪些缺陷？

是的微波炉其实并不是一个完美的家电，微波炉主要有两个缺陷，其一是加热容器的限制，有很多日常使用的容器并不能直接放进去，得换成玻璃或者瓷器；其二是微波炉的清洁比较麻烦，因为微波炉是一体设计，并不像如今的空气炸锅可以将炸篮抽出单独清洁，亦或是加一个专用垫纸之类的。

六、微波炉热饭有害吗？

关于微波炉最广为流传的两大谣言就是：微波炉会产生辐射对身体造成很大的伤害和微波炉会使食物产生致癌物质。

其一：我们常说的辐射分为电离辐射和非电离辐射两种，我们谈虎色变的其实是电离辐射，例如核辐射、X光等，而微波炉产生的是非电离辐射，例如手机，电脑，平板等，对人体的伤害很小，而且对于微波炉的辐射标准中国有更加严格的要求，不然微波炉也不会在全球范围内普及。我也使用盖革计数器多次测试都没有出过问题，好奇的小伙伴也可以自己试试。

其二：致癌物的产生往往是过度加热所致，例如蛋白质在200可能会产生杂环胺类致癌物，碳水会在超过120和氨基酸反应产生丙烯酰胺类致癌物，这在油炸或者烧烤中也会出现类似的问题和质疑，核心点其实不在烹饪方式，而在于是否过渡加热。日常使用微波炉加热剩饭剩菜，温度一般不会超过100，所以大家可以放心使用。

七、为什么金属不能放进微波炉里？

如果我们将金属器皿放到微波炉中加热，一方面金属会屏蔽并阻挡微波，这会导致食物没办法加热，另一方面微波炉产生的微波会使金属器皿和炉体之间产生大电流放电火花，会对微波炉造成损害，非常危险。

八、微波炉选购指南

微波炉转盘好还是平板好?

关于转盘好还是平板好这个问题，并不能一概而论，需要看你购买的微波炉功率大小。

转盘式微波炉：加热更加均匀，但是清洁会比较麻烦，加热汤水比较多的菜有可能洒出来，如果想买一个小功率的微波炉（800W），转盘微波炉会更适合你。

平板式微波炉：平板设计清洁方便，比较稳定，不过小功率加热均匀性表现不及转盘式，微波炉功率较大时会得到改善。

微波炉品牌如何选择？

微波炉经过多年的发展，也有许多的品牌加入，不过如今单就微波炉来说主要还是格兰仕和美的两个占据了市场的主要份额，个人更推荐在这两个品牌中选择。

微波炉容量如何选择？

容量的话目前主要划分为22L及以下、23L-32L，1-2人选择22L以下就够用，家里人多的可以适量大一些，如果是像微蒸烤一体机这种多功能容量越大越好。

微波炉能效、功率如何选择？

微波炉的能效主要有一~三级能效，一级能效最好，更加节能省电，功率上面是越高越好，同等预算尽量选更大功率，能支持变频就更好了。

九、实用微波炉推荐

经济适用

综合点评：美的这款微波炉主打的家用迷你款，容量是20L,额定功率700W,是典型的转盘型微波炉，适合一个人使用，价格非常实惠。 

 综合点评：格兰仕这款微波炉也是20L，容量是20L,额定功率700W,采用的大平板底盘，操作方式采用的是薄膜按键，增加了很多智能菜单，清洁也更加方便，在加热汤水较多的菜时不用担心倾洒。

进阶体验 

综合点评：格兰仕这款微波炉功率是900W，容量也提升到了23L在500元这个价位有不小的优势,集合了微蒸烤煮等多项功能，你可以用它来蒸鱼、烤鸡翅、煮饭。 

综合点评：M3-208E 是美的的一款微烤一体机 ，在微波炉原有的功能上面加入了烤箱功能，可以单独烤或者采用微烤组合的模式，能效相比于入门价位的几款直接提升到了一级能效，更加节能。

微波炉+空气炸锅+烤箱     

 综合点评：是的！马克西姆将大家喜欢的空气炸锅加入了微波炉之中，空气炸、微波炉、烤箱三合一，我们可以进行功能组合使用，双功能烹饪的情况下速度会更快，烤鸡翅相比于单独使用空气炸锅能快5分钟左右，容量会更加充裕，到手价格在1699左右，如果家里正好空气炸、微波炉、烤箱都还没买，可以考虑这款，更实惠也更加节省空间。

微蒸烤一体   

 微蒸烤集合在近两年比较火，其中蒸功能是检验一个产品表现的核心，因为这是做微蒸烤一体这个木桶的那块短板，根据木桶效应，在做选择时可以重点关注这一功能。你不看重蒸这个功能？那为啥不买微烤一体呢

综合点评：宜盾普微蒸烤一体机的品质会更有优势，不过旗舰款的价格不是很美丽，需要近5K,好在今年推出了mini款，容量23L，侧边12孔蒸汽直喷风机带动蒸汽包裹，能够更加快速均匀的加热，性价比较高。

十、微波炉使用注意事项

• 不能将金属容器放进微波炉，铝箔也不行；

• 推荐使用的容器：陶瓷，玻璃；

• 鸡蛋和板栗这种带壳无孔不能直接放进去加热，需要刺穿，；

• 不要进行空烧，没放东西就烹饪等操作；

• 使用转盘式微波炉时，不要直接将食物放在转盘上；

• 微波炉不要放置在潮湿，高温的场景适用；

• 刚刚烹饪的容器不要用手直接去碰。

以上就是本期的全部内容，希望对你有帮助，如果你有其他疑问或者建议，欢迎在评论区留言，我都会一一回复的。

沈刻沿4157微波炉热饭菜会致癌吗? -
郝冠傅13817449408 ______ 微波炉热饭菜不会致癌. 原因: 一:微波是一种电磁波,跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西.它们的差别只在于频率的不同.微波的频率高于电波,低于红外线和可见光.处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的. 二:不论何种加热方式,如果食物加热温度过高,都有可能产生致癌物.微波炉如用于加热,一般不需要达到100度以上;对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言,只要水分没有被蒸干,食物温度会始终维持在100度,不会出现产生致癌物的情况. 三:根据相关研究,微波炉与传统加热方式,尤其是烧、烤、炸等方式相比,还可以有效降低上述致癌物的产生.

沈刻沿4157使用微波炉真的能致癌吗? -
郝冠傅13817449408 ______ [转帖]可怕的微波炉 在医院中输血,需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体,曾有护士为了急救病人节省时间,使用微波炉加温血液,一输入体后病人立即死亡,以后医院中严格规定,绝不可用微波炉去温热血液.而专门调制给婴儿服用的...

沈刻沿4157微波炉致癌吗? -
郝冠傅13817449408 ______ 关于微波炉“致癌”“产生有害物质”的说法都是谣传.虽然微波炉难以帮助我们作出很美味的食物,但是它所带来的方便、快捷,是它的巨大优势.对于老人和孩子来说,用微波炉来热菜热饭,也要比电炉或者煤气要安全多了.

沈刻沿4157长期使用微波炉会得癌症吗 -
郝冠傅13817449408 ______ 微波是一种电磁波,跟收音机、电报所用的电波、红外线以及可见光本质上是同样的东西.它们的差别只在於频率的不同.微波的频率比电波高,比红外线和可见光低.电波和可见光不会致癌,自然也就不难理解频率介於它们之间的微波也不会...

沈刻沿4157听说微波炉使用久了致癌,是真的吗?
郝冠傅13817449408 ______ 一般不会的!有辐射但不至于那么明显,只是对身体有不利因素,不要无端给自己加压力,不要制造烦恼!开心快乐很重要,有钱难买人开心!不要暗示自己什么!而要暗示自己:一切都会很好的!祝你身体安康,一切顺畅!

沈刻沿4157长期使用微波炉加热食物会致癌吗? -
郝冠傅13817449408 ______ 不会呀 ,你听谁说的 ?微波炉只是对食物加热,不会生成有害物质,怎么会致癌呐 ?我专门测试过微波炉的微波泄露 ,几乎所有的微波炉都没有微波泄露,很安全 .

沈刻沿4157微波炉会导致癌症吗?
郝冠傅13817449408 ______ 不会的,放心

沈刻沿4157长期吃微波炉食物真的会产生大量癌细胞吗 -
郝冠傅13817449408 ______ 微波炉加热的原理,只是物理加热,这种加热方式本身让食物从内到外变热,但不会让食物产生化学变化,是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡,产生热量.举个简单的例子,两个手掌在一起不断的摩擦就会产生热量,微波加热就是使得食物分子之间产生内摩擦,因而产生热量,微波炉的热量就是这样产生的.因此,微波炉加热,也就不会产生所谓的致癌物. 但是专家也说了,微波炉若使用不当,比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器来加热食物,则有可能因为材料不当而产生致癌物,但是这不是微波炉的问题,不应该把责任归咎于微波炉.

沈刻沿4157多吃微波炉加热的食物会致癌吗 -
郝冠傅13817449408 ______ 微波炉煮食安全 但由于微波的电磁波属辐射线一种,令不少人担心这些食物受幅射影响,人吃了会增加患癌机会云云.其实这只是对微波煮食的误解.幅射线可有热能、电波、X光、红外线、核放射线等多种,而微波属热能射线,将热能传送到食物身上,令食物产生加温反应,食物本质不会受到任何影响.虽然微波能令人体受到伤害,造成灼伤,但仍不等同于感染幅射.所以用微波炉加热并不会令食物含有致癌物质.