微生物在食品中的应用具体

戈陶菊4813举例说明有益微生物在食品工业中的五种应用形式 -
杜疤东19395099849 ______ 酵母菌 酿酒、发面 乳酸杆菌 酸奶 棒杆菌 生产味精 曲霉 酱油

戈陶菊4813微生物的主要应用方面 -
杜疤东19395099849 ______[答案] 微生物的分布很广泛,虽然它们对人类的生产生活有一定的积极作用,但它们也常常使工业器材受到腐蚀,使食品及原料腐败和变质,甚至以食物作媒介引起人体中毒、染病、致癌和死亡. 1 、微生物的作用 1.1 微生物在物质循环中的作用 在生物圈...

戈陶菊4813如何证明微生物可应用于食品工业 -
杜疤东19395099849 ______ 乳品中:酸奶用一株球菌一株杆菌组合发酵,是基本方式,还可以加入其它菌株. 酒类中:啤酒用啤酒酵母发酵生产,红酒利用葡萄皮上的微生物发酵生产,白酒和醋也是微生物发酵生产的. 调味品中:醋、酱油、味精都是微生物发酵生产的. 食用菌:香菇、草菇、平菇、木耳、竹荪等等均可食用. 其它:腐乳好像是红曲霉发酵制作的,发酵肉在国外已经非常成熟,蒸馒头用的酵母粉也在超市可以买得到. 总之,很多食品在工业生产中都应用了微生物技术.

戈陶菊4813简述微生物的五大特点,并列举他们在生产实践中的应用食品微生物的内容 -
杜疤东19395099849 ______[答案] 微生物五大共性分别是:1:体积小,面积大;2:吸收多,转化快;3:生长旺,繁殖快;4:适应强,易变异;5:分布广,种类多.其中最基本的特性是体积小,面积大.微生物是一个突出的小体积大面积系统,从而赋予它们具有不同于一切...

戈陶菊4813论述生物技术在食品上有哪些方面的应用 -
杜疤东19395099849 ______[答案] 其实生物技术在食品方面应用不少,比如一些乳酸饮料的生产,就是利用生物技术,也就是微生物发酵.食品因为本身不会有太高的科技含量,这样才能满足大工业生产,因此在各种条件控制方面都不能达到实验室的精确程度,因此生...

戈陶菊4813微生物在农业中的应用 -
杜疤东19395099849 ______[答案] 1.利用固氮微生物进行生物固氮,既能减少生产投入,又能避免环境污染,且能提高作物产量.如大豆根瘤菌. 2.利用能够导致农业害虫至病或者分泌物能直接毒死害虫的微生物,减少害虫对农作物的危害,成本低且能维持生态平衡.减少化学农药的应...

戈陶菊4813微生物实验技术在人们生产、生活中有哪些应用? -
杜疤东19395099849 ______[答案] 一、医药领域(胰岛素、抗生素 等等)二 食品领域 三 工农业领域 1.微生物在工业生产中的应用 工业包括重工业和轻工业两大门类,轻工业生产中的很大一部分就是微生物生产,还有一部分虽不能算微生物生产,但也有微生物的参与. 1.1发酵工业...

戈陶菊4813微生物在人类生产生活中扮演着什么角色 -
杜疤东19395099849 ______ 1、水是一切营养素和代谢废物的溶剂,体内没有充足的水分,一切营养不能被溶解利用,废物也不能被排出生命就停止. 2、水在人体内直接参加氧化还原反应,促进各种生理活动和生化反应.没有水,人体内的一切代谢反应都将停止. ...

戈陶菊4813浅谈微生物在各个领域的应用 -
杜疤东19395099849 ______ 微生物的应用范围相当广泛,传统上微生物在酒类酿造、食品酦酵和污水处理等方面都扮演重要角色;随着科技发展的脚步,许多由微生物生产的产品也被一一开发.微生物产品一般依据其用途来区分,例如:(1)医药品,包括抗生素、荷尔...

戈陶菊4813微生物在日常生活中的运用有哪些?
杜疤东19395099849 ______ 酸奶 喝过的话就喝过一大堆乳酸菌了. 酒也是通过微生物酿造的.还有酱油,醋. 大酱:北方人的常规食物,还有臭豆腐,豆腐乳等等. 平时蒸馒头吗?蒸的话就应该用过酵母菌. 微生物与人可以说是息息相关,只是你没有发现和注意罢了.以上多是食物,下面说说其他的. 现代的生物制药,用的消炎药很可能就是微生物制造的. 汽车用的燃料已醇,通常都是微生物发酵出来的. 人的肠道中,有着大量的正常菌群,一旦他们出现了混乱,你就会生病. 总之,与微生物有关的地方很多,多加留心就会发现.