快餐一小时

极目新闻记者 杨锦英

在广州市海珠区南华中路，开着一家不到70平方米的素食馆。每到中午和下午的开餐时间，素食馆门前便排起长队——不为等座，而为领取一份免费爱心餐。

这些爱心餐，是到店用餐的顾客额外捐赠的“待用快餐”，8元一份，从2013年至今从未涨价。

店门口挂了一个小黑板，上面写着9年来素食馆待用快餐项目的捐赠数量。2022年9月19日，上面的数字显示：“累计认购917411份，累计领取908633份，累计剩余10578份。”

写着“待用快餐”订购数量的小黑板

顾客认购快餐送给有需要的人

弘善素食馆的老板成瑞红来自广东清远连州市，他16岁便外出打工，四处奔波，其间在素食馆做了很长时间大厨。

2012年底，36岁的成瑞红和妻子决定扎根广州，便在该市海珠区南华中路租了一间不到70平方米的小铺面。一番筹备后，弘善素食馆于2013年2月开张了。

一开始，弘善只是一家普通的素食自助餐厅，店内提供十数样菜色，年轻人13元一人任吃，60岁以上长者10元一位。

素食店的收银台前印着自助餐的定价

一天，成瑞红在工作间隙看到，一名70岁的老太太正在店门口的垃圾桶里捡东西吃。“她跟我的父母年纪差不多。”成瑞红回忆，“我于心不忍，打了一盒饭菜给她吃。”

这件小事引发成瑞红的思考：怎样可以帮助到这样的困难人群，为他们提供一餐饭？

经朋友介绍，成瑞红了解到国内当时正兴起的“待用快餐”行动，即前去快餐店就餐的人提前买下一两份快餐寄存在店里，以便提供给其他有需要的人。这让他的思绪豁然开朗。

2018年8月，成瑞红开始在店内推行待用快餐。食客在花13元吃一份自助餐的同时，还可以另外花8元钱认购一份待用快餐，这份快餐将免费派送给有需要的人。

“我们可以说是广州第一家做待用快餐的餐厅。”成瑞红表示，一开始，许多人不了解这一项目的意义，他便一个个向到店的顾客解释，还在店内张贴了待用快餐的科普海报。

最初，认购快餐的人少，分发出去的也少。成瑞红和妻子收档之后，骑着三轮车外出派发待用快餐，只发出去不到10份。“部分人不愿接受我们的派饭，他们有的很诧异，有的不能理解我们在做什么。”成瑞红说。

但成氏夫妇始终没有气馁，他们骑行在人民桥、解放桥等流浪汉聚集的露宿点，还曾到过江对面的越秀区一德路派饭，越来越多街友（当地对露宿者、流浪汉等人的友善称呼）了解并接纳了这种公益方式。

与此同时，弘善素食所在的海幢街道办得知成氏夫妇正在开展待用快餐活动，便将他们介绍给社区内的孤寡老人及家庭困难者。这样一来，待用快餐亦在社区中推广出去。

慢慢地，领餐的人越来越多，认购待用快餐的人也越来越多，一天派一餐变为一天派两餐，餐厅在门前支起饭桌，有需要的人都可以到店领饭。

截至2022年9月18日，弘善素食餐厅已经累计认购917411份待用快餐，累计领取906833份。

店内的自助餐菜色

困难人士可长期领取

如今的弘善素食馆仍是一间小店面，但有了五六名员工。9月19日下午4时许，极目新闻记者来到店里时，她们正在将待用快餐的饭菜分装到饭盒中，每份是三个素菜加一份米饭、一盒白粥，还有糖水可供选择。

店长芳姐正手脚麻利地往饭盒里装粥。这个扎着短发、笑容爽朗的女子是成瑞红的朋友，5年前来到店里帮忙打理生意。

“我们的开餐时间是中午11点到下午2点，傍晚5点到晚上8点。”芳姐介绍，“我们兼顾常规的自助餐和待用快餐，所以厨师早上7点多就开始备菜，其他员工则会在开餐前一小时分装快餐。”

如今，弘善素食每餐都会派出100多份饭，来领餐的有孤寡老人、残障人士，也有街友及其他生活困难的人群。为方便派餐，芳姐专门制作了“领饭卡”，有低保、残疾证等困难证明的人士可以申领，凭卡长期到店领取快餐。

19日下午到店的有一名头发花白的老奶奶，她住得远，需要坐公交车到店，但她风雨无阻；有一名手挎大包塑料瓶的阿姨，接过快餐后会朝店员一鞠躬，说一句“阿弥陀佛，谢谢”；有一名衣着破旧的年轻人，背着一个褪色的双肩包，那里面或许是他全部的行囊……

他们几乎都是弘善素食的熟人，“每个人背后都有一个特殊的故事。”成瑞红告诉记者，“有些老人一个人在家，也没能力做饭，已经来店里领餐很多年了。有些人家里有个生病的老伴，会领两份餐走。”

遇到因各种原因流浪街头的年轻人，素食馆则不仅给他们提供餐食，也尽可能给予帮助。

最令成瑞红印象深刻的街友之一，是来自贵州的小郑，他们相遇于5年之前。彼时小郑18岁，到广州打工，却因丢失身份证只能在解放桥底露宿，浑身脏兮兮的。成瑞红在派饭时发现了他，不仅给他送去饭食，还将他带回家洗漱。剪去一头凌乱长发的小郑感动于成瑞红的善意，他留在弘善素食当起了义工，一干就是两年，后又回归故乡，重启人生路。

这些年来，弘善素食已见证了六七名年轻人找到工作，开始新生活。有人像小郑一样找到了新工作，也有人直接留在了素食馆，一干就是2年多。

“有时候人生会遇到暂时的低谷，而我们做的，就是向低谷中的人们传递社会的温暖，让他们提振信心。”成瑞红说，“有时候，逆流而上，差的就是这一点信心。”

店员正在派送“待用快餐”

有人一次认购365份

2013年至今，弘善素食馆派出超91万份待用快餐，认领价格始终保持8元不变。

在成瑞红看来，弘善素食馆能够坚持待用快餐项目的原因，在于“流动的善意”。他们将善意通过快餐播撒向有困难的人，又有源源不断的善意涌入这间小店。每一份待用快餐背后，都有一名认购人的爱心。

在弘善素食馆门前悬挂的小黑板上，记录着每天的“待用快餐认购名录”。一天下来，小黑板上能登记几十个爱心人的名字，多的时候有超百个。

其中，有几个名字是半永久的，因为他们提前认购了一个月甚至一年的待用快餐。

袁女士的名字就被写在“半永久名录”中——据芳姐介绍，她30来岁，定居国外，但每年清明都会来到店内，吃一份素食，再认购365份待用快餐。近两年袁女士因疫情无法回国，善款则通过微信雷打不动地转来。

家住素食馆附近的街坊中，亦有不少是认购待用快餐的回头客。记者在店采访期间，便遇到了3名女士前来认购快餐，不同的数额，相同的心意。对待每位认购人，芳姐都会双手合十一鞠躬，再说一句祝愿语，“多谢，祝你身体健康。”

认购了3份快餐的郑小姐告诉记者，她已经在店里多次捐餐。“过来吃饭就会顺便捐餐，”她说，“对我来说是顺手，但对没饭吃的人来说，至少可以帮他们饱肚。”

还有一些特殊的捐餐人，他们曾是受益者，后来变成了捐赠人。

捡破烂的陈叔（化姓）是来弘善素食领待用快餐的常客。他常穿着破旧的衣服，手里拎个大袋子，里面是他捡来谋生的瓶瓶罐罐。

但有时候，陈叔来店里不为领餐，而为认购。他的大袋子瘪下去，变成10元20元的零钱，放到店门口的桌面上，认购一份待用快餐。“我觉得他真不容易，劝他拿钱去买衣服买水喝。”芳姐说，“但是他说不用，扔下就跑。我也只好收下。”

除了认购待用快餐的人们，社会各界力量也给予素食店不少支持。9年来坚持派发8元一份的爱心餐并不容易，这么多年来甚少涨价的房东和始终以优惠价格供货的菜商，给了弘善素食底气。爱心企业家、慈善机构给予的帮助更是不胜枚举。成瑞红记得，有一回他到店开门时，发现门口多了十几袋大米和好几罐食用油——这来自一名不愿透露姓名的企业家的捐赠。

这些流动的善意，是成瑞红夫妇坚持待用快餐项目、坚持8元低价不变的动力。如今，他们已在广州开了5家素食分店，均开展待用快餐的认购。未来，成瑞红希望“不忘初心，继续将爱心传递下去”。

缪矩凝3653自助快餐是怎么算的
束胥美19457005904 ______ 肯德基工资很低的,5.6元一小时,麦当劳还可以,必胜客也还可以的 很高兴回答楼主的问题 如有错误请见谅

缪矩凝3653我在工业区开个快餐店,每天中午一个小时里大概有120个人左右,得请几个厨师? -
束胥美19457005904 ______ 如果真的有这么集中于一个小时的话:两位主厨,4-5位帮厨就完全没问题. 因为你的订单太集中,只是两位主厨绝对忙不过来,所以要考虑大量地上帮厨.如果其他时间你的订单也不少的话,你可以多派一位主厨.厨房不但要考虑忙时的效率,也要考虑闲时的成本问题. 工业区快餐由于人数和饭点比较固定,忙闲分明.如果你希望在忙时能从容应对大量订单,且在闲时也能有一些外卖或新的生意,推荐你做一下餐饮信息化.通过餐饮管理软件把餐厅管理水平提高,效率提升.再通过网络订餐吸引外卖客户来充实你餐厅的闲时时间,相信会令你的业绩有一个大的增长.餐饮信息化可参考:三餐美食餐饮管理

缪矩凝3653快餐是多久 -
束胥美19457005904 ______ 快餐是2小时以上.快餐没有时间限制,他只不过是快速方便的蔬菜,然后方便缩短我们的时间,所以我们可以吃得快一些,在工作过程中我们可以点一些快餐,但是快餐吃不完的话,我们可以把它放在冰箱里,第二次拿出来加热一下.吃快餐注意事项1、注意食物加工方式.避免油炸、裹面包屑或奶油食物.吃炸鸡时去掉酥脆表皮,或选择烤鸡.2、“卸载”快餐调料.多数快餐店的汉堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪调料.点餐时,可让服务员将调料另放一边,或干脆弃用多余的调料.3、多加蔬菜.要求服务员多加点蔬菜,不但能摄入更多的维生素和膳食纤维,还能增强饱腹感.回答于 2022-02-20

缪矩凝3653快餐店外卖送餐员一般工作时间是什么样的? -
束胥美19457005904 ______ 有2种模式,一般看你店的规模 如果每日配送量达到了200份,就需要请钟点工,暑期工,勤工俭学等临时工人来配送. 另一种就是固定员工了 结算工资方式也自然也是2种 1,固定员工,一般按照基础员工的工资待遇,中型城市一般在900-1200/月左右. 2临时工 工作时间一般是上午10点30分—下午1点30分 可以按照小时结算工资,也可以按照配送量来结算工资 一般是配送量与时间结合的 比如说,1小时5块钱,如果该员工配送超过30份按照一定比例的抽成. 当然这些是灵活的,我只是介绍了一个结算的方式,至于具体多少,还需要按照你当地的薪资水平与你的人力成本投入比例来结算. 希望能帮到你!

缪矩凝3653天津麦当劳和肯德基一小时多钱?
束胥美19457005904 ______ 8块钱一个小时

缪矩凝3653去麦当劳或肯德基打工,沈阳和北京现在分别是一小时多少钱? -
束胥美19457005904 ______ 沈阳很少,一小时只有6.5元,要健康证的,坐快餐的兼职不如做其他的,如电脑手机的促销

缪矩凝3653沈阳麦当劳和肯德基每小时工资分别是多少?要2011年最新的,谢谢!~~~ -
束胥美19457005904 ______ 肯德基不太清楚 麦当劳的话 试用期的话是8块2一个小时 正是的全职是9块9一个小时 薪资还算可以 每月基本工时150小时 超过150小时候 超出的每小时1.5倍 兼职的待遇差一点 要是说发展的话 其实也有 得慢慢来,如果学历好点的话 可以做储备经理的. 我这是天津 应该和沈阳的一样吧. 工作时间可以你自己和排班经理去协调 要是有事的话 可以提前换班.这2个快餐店..肯德基员工没有打折这一说.麦当劳的话 可以7.5折购买食品,要是和经理关系好的话 可以打5折 甚至免费.每周有1次免费食品..就这么多拉

缪矩凝3653快餐多久正常 -
束胥美19457005904 ______ 快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮. 快餐的正常供应时间一般不超过**30分钟**.

缪矩凝3653怎么烧快餐最快,1小时最好能出500份? -
束胥美19457005904 ______ 一个厨师.三个切配.两口大锅外加燃气灶.最好请烧大锅菜好手.五百份那是小菜一碟.

缪矩凝3653什么餐算快餐?慢餐? -
束胥美19457005904 ______ 你好! 下面详细说下快餐的问题. 一:什么是快餐和快餐的特点: 快餐是快餐店迅速准备和供食的食物.快餐成本低,速度快,快餐是从20世纪初期开始流行起来的. 快餐通常是手拿食物,不需要用匙子或筷子.快餐通常可能外带或外卖....