怎么磨剔骨刀才锋利且耐用

蓬德澜1068厨师怎么把刀磨的锋利呢? -
蒙娣岸17331948935 ______ 好的,趁着二两革命小酒所带来的余兴,我来给你唠唠磨刀; 先不说磨刀,一名好厨师,首先要认识厨刀.认识大致需从三个方面入手,一从刀的功能来认识;有用于砍骨的砍刀、有用于切的刀、有前切后砍的刀、有用于批片的片刀、还有于特...

蓬德澜1068请问怎样才可以把刀磨得锋利一点? -
蒙娣岸17331948935 ______ 磨刀要先选好磨刀石,我用的磨刀石一共四块,两块标号为600的细磨石,和两块天然油磨石.然后再加上两块抹布,一块垫底,一块沾水,沾水用海绵也成.然后就把刀拿来,开磨了. 一般我们买来的新刀都是没有开刃或开刃的不锋利的,...

蓬德澜1068怎么磨刀? -
蒙娣岸17331948935 ______ 任何沙岩都可磨刀.取两块石块先相互磨平,理想的石应该一面光滑一面粗糙.粗糙面打磨卷口,光滑面使之锋利.磨刀时右手握紧刀柄,左手指轻压刀面,沿顺时针方向运动.磨刀石表面应保持湿润,刀面与磨刀石之间...

蓬德澜1068让菜刀、剪刀更锋利有什么方法?
蒙娣岸17331948935 ______ 让菜刀、剪刀更锋利(1) 碗底磨.用碗底做临时磨刀石,使刀面与碗底角度小于45度,这样来回打磨菜刀的两面即可.(2) 锡箔纸或铝箔纸磨.将一张锡箔纸或铝箔纸揉成一团(银色箔面朝外),用纸团突出的部分来回摩擦菜刀刀口或剪刀,就能保持其锋利.最好每次用完后都按此方法保养一下,可常保锋利.(1) 纸磨.将三四张纸重叠,紧紧地卷成一个纸卷,用透明胶带固定.在纸卷的一端蘸上洗洁精.从刀头至刀尾摩擦十几次.刀刃就会变得锋利.(2) 磨刀石磨.菜刀用钝后,将刀放在盐水中浸泡半小时左右,然后在磨刀石上边磨边浇盐水,能使刀刃锋利,且经久耐用.

蓬德澜1068大家在家是如何磨菜刀的
蒙娣岸17331948935 ______ 你好,我在家的时候,磨菜刀是先把菜刀放在盐水中泡20分钟, 然后再在磨刀石上面磨. 边磨边浇盐水, 这样既容易磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命.

蓬德澜1068怎么才磨出锋利的菜刀,因为我是做枮板的,天天都要切很好菜肉等等,多谢大家,本人多谢大家 -
蒙娣岸17331948935 ______ 油石要细腻 ,但是油石的粒度要够硬. 在磨出更锋利的刀锋以前,刀子要在比较粗糙的油石上先磨好 油石的表面一定要干净,平整,磨脏了之后,要擦干净,再重新磨. 让刀顺着刀锋的方向,在油石上单向磨,不要来回磨

蓬德澜1068家用不锈钢菜刀怎样磨? -
蒙娣岸17331948935 ______ 不锈钢刀也有它专用的磨刀器,多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了.当然磨刀器也有很多种,如果是一把好的刀,要好马配好鞍,也要买个好的磨刀器,按照说明去做,都很好用的.还有一种磨刀棒,卖肉的常用,效果也不错,磨一磨立刻变快了,但是维持锋利度的时间比较短.当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的,但是牵扯到很多技术问题,比如磨时的角度问题,磨刀石石粒粗细的选择,弄不好反而会把刀磨坏了,所以如果没有点技术,还是别用为妙.

蓬德澜1068这种菜刀怎么样才能磨利又不生锈?是铁制的,背面是黑的,而且会生锈
蒙娣岸17331948935 ______ 一般的磨刀石就可以磨锋利.需要注意的是使用磨刀石的方法,磨刀石应该是从刀背向刀口方向推送,切记不可在刀口上来回的磨,那样会把刃口磨没了的.至于防锈,如果是每天要用的,保持刀身的干爽就好.长时间不用,可以抹一层油脂隔离空气.

蓬德澜1068大家在家是如何磨菜刀的
蒙娣岸17331948935 ______ 你好,我在家的时候,磨菜刀是先把菜刀放在盐水中泡20分钟, 然后再在磨刀石上面磨. 边磨边浇盐水, 这样既容易磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命.

蓬德澜1068如何把厨房里面的菜刀磨的很锋利 -
蒙娣岸17331948935 ______ 磨刀的时候要注意以下几个细节:磨刀石不能太粗也不能太细中等就好;磨刀的时候尽量让刀刃和磨刀石接触面大;磨刀石和刀面的夹角约为15度角为最佳;两手拿刀,一手拿着刀柄,一手拿着刀背,使菜刀与磨刀石充分接触,受力均匀;然后...