怎么联系给饭店送菜

近日，在地铁牛街站附近出现的一台煎饼机器人吸引众多市民围观体验。随着技术的进步，机器人在餐饮行业的应用越来越广泛。这一定程度上缓解了用工紧缺的现状，也给餐厅省下一笔钱。但同时，将一部分体力劳动交给机器后，餐饮从业者也需要不断提升服务质量，形成机器不可替代的价值。

机器人“出摊”卖煎饼

最近，位于牛街地铁站出入口的煎饼机器人在网上走红，众多市民慕名而来。记者昨天上午赶到现场时，市民正排长队准备购买。购买流程和自动售货机差不多，市民在屏幕上选择想要的口味后扫码付款，机器人在窗口后摊煎饼，加蛋液、翻面、刷酱、撒配料，约3分钟后，热乎乎的煎饼被装入袋中，送到出餐口。

机器人做的煎饼口味如何？几位买过的市民表示，尝起来和人工制作的差不多。“不过有的地方酱料没涂匀。”一位市民表示。

上午近11点，机器人煎饼售罄，工作人员开始维护机器。“目前还在试运营，每天制作数量有限。”这位工作人员说，机器人每天工作结束后能根据已有的数据进行分析和学习，正常营业之后一天可以制作400份煎饼。

降本增效缓解人工短缺

中午时分，位于银河SOHO的丫米数字健康餐厅里接连传来外卖订单提示声，一中午就做出100多份餐。要想维持这样的出餐量，普通快餐店的后厨里至少要配一到两名厨师和出餐员，但在这家餐厅中则由一台炒菜机器人代工，店内只留了3名店员和两名钟点工。

“最简单的快手菜1分半就能出锅，耗时最长的咖喱鸡也只需5分钟，一次最多能出20份。”餐厅创始人陈芸介绍，最初选择使用炒菜机器人的初衷是做健康餐，后来发现用机器人能省一大笔工资开销。

机器人炒菜能省多少钱？陈芸算了一笔账：“买一台炒菜机器人大约花费5万元左右，但如果招聘厨师，一个人一年的成本就要将近10万元。而且，这台机器现在的产能还远远没有饱和。”

在海底捞中骏世界城智慧店，传菜机器人在前厅分桌送餐，智慧机械臂在后厨自动拿取菜品，智能配锅机则根据订单要求，自动调节着麻、辣、鲜、香、油、水等比例，为顾客进行口味的私人定制。店里相关负责人介绍，原来门店光是上菜就需要将近20个人配合，现在就算是最繁忙的时候，至多8个人就能轻松搞定。这位负责人介绍，自动配锅机已在海底捞70多家门店应用，传菜机器人已在1000多家门店部署，不少一线员工告别了从前的高强度工作模式。

机器人也离不开人

从最初的小心试水，到如今大范围走向市场，餐饮机器人的发展离不开科技的进步。

研发炒菜机器人的北京企业橡鹭科技已在全国铺设了100多个点位。一位研发人员谈到，如果研发空气炸锅的难度是1，那么研发炒菜机器人的难度就是50，公司在炒菜机器人的研发中已投入上亿元，不仅攻克了“稳压”核心技术，还能让机器还原出炒制时的“锅气”。“中华美食博大精深，我们就把中餐中所有的步骤，化为秒、克、度等物理组合，并将大师的炒制过程作为菜谱程序导入机器人大脑。”橡鹭科技CEO郭庆介绍。

不过，目前来看，餐饮机器人并不能完全取代人工，大多以人机协同的方式工作。例如，煎饼机器人就需要人工提前投放配料，炒菜机器人也需要人手实时投放食材。财经评论员张雪峰认为，餐厅逐步引入机器人将会是未来的趋势，但服务人员依旧会存在。机器人将倒逼服务人员提升服务质量，形成机器人所替代不了的核心竞争力。

《北京日报》2023年2月25日第5版

（来源：北京日报 记者马婧 杨天悦）

【编辑：金鑫】

【来源：北京日报】

空汤红1115我想问如何可以给工厂饭店地方送蔬菜呢我没关系自己跑去厂问他们有用价钱低点就行指点下 -
高易拜17154102197 ______ 直接找到工厂负责饮食这方面的头头 跟他谈 说说你们菜的特点 优势 主如果得给这小我点外快 跟他透漏一下 事成有好处

空汤红1115我想做蔬菜配送,也就是为酒店,餐厅提供所需要的蔬菜等农副产品,应该要怎样起步,怎样做业务? -
高易拜17154102197 ______ 首先你要找广告公司,帮你打印一些传单,然后去人多的地方做宣传,可以跟一些酒店后厨的人多打打交道,打听好他们酒店的行情,适当的透露可以给他们优惠一点,你要知道,一般这些蔬菜这些事情,一般都是后厨决定的,多跑,上门去宣传.

空汤红1115怎么做好蔬菜,粮油,酒水给饭店配送 -
高易拜17154102197 ______ 1、与饭店确定详细的供货品种、数量、供货时间和价格,签订购销合同,认真履行、维护双方权益.2、安排可靠固定的人员和车辆,专门送货,便于双方熟悉、易于联络沟通.3、做好应急预案,一旦饭店有紧急需要,确保随时保障供应.4、进货确保质量,保障饭店的经营和信誉,也是树立你的信誉.5、老板要经常与饭店的老板、采购人员、厨师保持联络走访,随时掌握配送服务的满意度、商品质量等情况.6、双方商品的交割、货款给付要建立严格的手续和帐目,确保往来账务清晰.

空汤红1115把蔬菜供给餐饮饭店,应该找谁谈,怎么做才好? -
高易拜17154102197 ______ 呵呵,我现在的工作跟你们开饭馆一样,也是服务行业,我之前的工作,是经常有人请吃饭的,我还在饭馆里当过几天伙计 随便讲几点,不算瞎起哄吧 首先,像你说的,作为一个消费者,我觉得第一印象和味道好是同等重要的,客人进来了,...

空汤红1115给酒店送菜怎么操作?? 利润多少?? -
高易拜17154102197 ______ 一般都要看情况的,酒店一般都会在一个到两个星期定一的物价,要是价格定好的,那菜价突然涨了很多你就要亏本,这是要自己随机应变的,希望采纳

空汤红1115我是给一个饭店送菜的,饭店现在生意不好欠我20十了我该怎么要啊 -
高易拜17154102197 ______ 1、收集欠款事实证据和债务人财产线索.2、早起诉,收回的机会还大些.如发现可执行财产并进行财产保全,更有保障.上述分析供参考,需准确帮助,建议带材料找律师具体沟通.咨询完毕请及时评价结束咨询.右侧电话限仅北京地区拨打咨询,外地有委托代理意向也可联系,接通后请先说明目的.

空汤红1115请问送菜上门刚开始应该怎么做投入多少 -
高易拜17154102197 ______ 固定的店投资大点,如果联系不到客户也是问题!如果在菜市场经营批发的更好,只需要一辆送货车就可以!给学校送菜是最有利润的了,还有大饭店!货车可以是摩托三轮或昌河!少则两三千多则上万!记着千万别让店老板压钱太多!

空汤红1115给酒店送货该是怎么个流?给酒店送货该是怎么个流程
高易拜17154102197 ______ 是开车把货送到酒店,然后酒店验收,验收无误后签字,结帐,开车走人的一个流程.如果您觉得正确或者采纳的话,麻烦给我好评哦,谢谢.

空汤红1115关于含羞草为什么害羞的故事 -
高易拜17154102197 ______ 生物应激性导致的 含羞草为豆科多年生草本或亚灌木,学名Mimosa pudica,又名知羞草、呼喝草、怕丑草.成簇生长,基部可半木质化,高可达1米,耐寒性较差,原产美洲热带地区.含羞草花期7...

空汤红1115华山富润酒店接送服务是怎样联系?
高易拜17154102197 ______ 提前和酒店前台联系.前台会安排接送的师傅,师傅会和你点对点联系.我当时接车和送车的师傅不一样,两个师傅的服务都非常好.在华山高铁站坐堵车需要排队并且价格也比较高.