清洗猪大肠，不用盐不用碱，只需厨房1味料，洗得干净，一点不臭

今天家里人过生日，在家忙活了一上午，做了一桌子菜，昨天就开始陆续准备材料了，还买了点猪大肠，这是男人们的下酒菜。

说到猪大肠，女人和小孩子肯定不爱吃，主要还是男人吃得多，对吧？

不仅是因为内脏的原因，更重要的是，我感觉猪大肠有股异味，难以接受。虽然今天做了道爆炒猪大肠，但是反正我不吃，在猪大肠爆炒之前，务必要做好准备工作，也就是将猪大肠彻底洗净。

没洗干净的猪大肠，腥味、臭味难以忍受，谁都吃不下去，很多人清洗时，就知道用盐、用碱，但是这些方法处理出来，腥臭味照样去除不掉。我来教大家一招，只需厨房1味料，洗得干净，一点也不臭。

【清洗猪大肠】

准备：大肠、面粉

1、一般买的猪大肠都挺脏的，特别是菜市场上买的，根本连冲洗都不冲洗，所以拿回家之后，要先放在水中洗一下，至少将表面的脏东西带走。

2、之后把水分沥干后，将猪大肠盛在小盆里，然后往里面加上“厨房1味料”——面粉。其他东西什么都不需要用，就往上面倒上面粉就行，接下来开始搓洗，不要随便抓两下就完事了，要一点一点的来搓洗，所有部位都不落下。

3、搓洗好之后，往盆里接上清水，然后继续揉搓，把上面多余的脏东西、面粉揉搓下来以后，再用清水冲洗1遍，然后就可以把猪大肠翻面了。翻过来以后，内侧是很脏的，比正面更脏。

4、而且上面还会有多余的油脂这些，多余的东西都给撕下来，接着往上面再来点面粉，同样一点一点的来搓洗，直至所有角落都搓洗到位，不能有一点落下。虽然耗时有点长，但是为了口感好，没有臭味，就得好好清洗。

5、搓洗好之后的猪大肠，用清水多多冲洗几次，一定要彻底冲洗干净，变得光滑、清爽后，就可以了。

清洗猪大肠，用到的1味料就是面粉，因为面粉的吸附能力，在各种材料中都是排名靠前的，清洁力、吸附力很强，拿来清洗猪大肠、清洗掉腥味、臭味，都有很不错的效果。

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竺惠陶4083怎样反洗猪大肠
潘购何15835387372 ______ 将猪大肠翻过来,摘去部分肥油,不要全部摘掉,先用小苏打洒在上面,反复揉搓,用水冲掉,再用盐面揉搓,再用水冲洗干净.这个过程可以反复几次,直到您认为可以了为止.

竺惠陶4083怎么才能又快又干净的清洁猪大肠?
潘购何15835387372 ______ 清洗猪肠: 1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可. 2、将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除.3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除.4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味.

竺惠陶4083怎样清理猪大肠才能干净
潘购何15835387372 ______ 1、把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右.翻面摘去脏物,反复清洗.2、再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍.煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起.再用清水清洗.3、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右,捞起凉一会,切斜段,红烧、爆炒可以的.

竺惠陶4083怎样洗猪大肠简单方便又好吃 -
潘购何15835387372 ______ 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净:1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净.2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好.4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除.5、用面粉及醋分别洗几遍也可以.

竺惠陶4083请问当厨师的人,如何洗肥肠才能洗得又快又干净?
潘购何15835387372 ______ 先把肠翻过来,把里面的肥油扯下来,再翻过去,用盐、醋、酒、淀粉抓匀,阉十五分钟,洗净,再把上面的动作重复一遍,洗净后,出水(就是放在锅里煮沸),再洗净,就可以用了.炒、炖都可,不过最好放在娄水里娄一下更好吃!

竺惠陶4083怎么洗肥肠最好 -
潘购何15835387372 ______ 其实这用面粉和碱面就可以很好的清理猪大肠了.首先我们要大概的洗一下猪大肠的表面,洗去上面的杂质.接下来,我们要带上一次性手套,将面粉均匀地涂抹在猪大肠上,并且适当的揉搓,这样猪大肠上面的一些异味,和一些有味道的汁就...

竺惠陶4083猪大肠怎么炒又嫩又好吃
潘购何15835387372 ______ 1、原料:尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜.2、起油锅,油热后,爆香姜蒜;3、下入大肠翻炒片刻,烹入料酒、酱油;4、下入尖椒继续大火翻炒;5、加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟;6、加少许盐和味精调味,大火收汁出锅.

竺惠陶4083怎样做猪大肠卤味
潘购何15835387372 ______ 1、把猪大肠翻过来,把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉,然后放点生粉盐料酒搓干净,洗多几盆水.2、把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分.3、把猪大肠放在开水中烫一下,这个可以烫多几分钟.烫好拿出来放在碗里面.4、准备好生姜大蒜籽香叶八角桂皮.再一起和猪大肠放进高压锅里面.加点胡椒粉,压15分钟关火.5、等水蒸汽时出完后,开盖,放在盘子里,等不烫手时,把压熟的猪大肠切成小段.6、放点香菜装饰一下.

竺惠陶4083肠肚怎么煮的烂 - 猪大肠怎样煮能更烂些?
潘购何15835387372 ______ 你好,要想猪大肠煮更烂些, 煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟. (诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)

竺惠陶4083猪大肠要煮多长时间
潘购何15835387372 ______ 1、猪大肠煮1.5-2个小时左右,清洗干净猪大肠,在清洗过程中多加一步浸泡,但是在浸泡时最好把肠衣翻过来,然后在撕下里面的油和杂物,这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象.2、然后焯水,焯水是煮猪大肠的一步重要环节,焯水到八成熟即可,焯水的时候可以加一点醋,减轻一点大肠的腥味,到时候吃起来就不会觉得味道重了.3、然后切块,将其放入卤肠汤锅内,用旺火烧开撇沫后,改用中小火,卤煮1.5-2个小时,卤肠火候要适当.

（编辑：自媒体）