慕斯圈论坛

隆垄鲍4015芒果慕斯蛋糕的做法?上周吃了个壹蛋糕家的芒果慕斯,感觉好好吃啊,很想自己也试试 -
巴左纪13678777095 ______ 芒果慕斯蛋糕的做法11 淡奶油打发成厚稠且能流动状.22 鱼胶片用冷水泡软.33 取一个大盆,盆中倒入热水,将盛有芒果泥的大碗放入热水中,加入细白砂糖,搅拌至糖粒融化.44 将泡软的鱼胶片沥去水分,放入芒果泥的碗中,继续搅拌至...

隆垄鲍4015慕斯蛋糕的底部怎么脱?慕斯蛋糕的底部怎么脱膜
巴左纪13678777095 ______ 嗯..用电饭锅内胆当的模具...而且还要不破坏蛋糕形象..有点难...因为做慕斯的正式模具,不但是活底,而且围边也是可以打开的,脱模非常地方便即使不用这种,也一般用做普通蛋糕的活底模具目前还没遇到过用你说那类似的容器做慕斯的呢,估计想在不破坏外形的情况下脱模是不行的哦,有这么一个建议你把蛋糕比较均匀地划个圈,把薄薄的外圈那些少量蛋糕小心地弄碎了取出来,然后有了空隙,就相对容易取出中间的整体了,只不过蛋糕面积缩小了...这个方法是我想的,没有实践过,仅供参考

隆垄鲍4015碗可不可以代替慕斯圈 -
巴左纪13678777095 ______ 不锈钢的可以脱膜.用瓷碗做慕斯圈也可以啊,但是不要试着去脱膜(瓷碗热胀冷缩会裂开).自己吃可以不脱膜,直接勺子舀着吃,而且不脱膜不用放吉利丁,因为不脱膜就不怕会塌.

隆垄鲍4015芒果慕斯做法? -
巴左纪13678777095 ______ 食材芒果 250克淡牛奶 250克细砂糖 20克牛奶 50克吉利布丁 10克方法/步骤芒果切成小丁,吉利丁粉用冷水融化后隔水加热至融化.取150g芒果丁放入料理杯中.加入牛奶,打成芒果泥.淡奶油加细砂糖打发至六七分发.放凉的吉利丁液加入芒果酱中,搅拌均匀.将芒果酱与淡奶油混合均匀成为慕斯糊.加入芒果丁混合均匀.慕斯圈底部铺上一层保鲜膜包住.也可以用饼干或者蛋糕打底哦~将慕斯糊倒入慕斯圈中抹平,放入冰箱冷藏4小时左右.用电吹风吹一下慕斯圈四周或者用热毛巾捂一下就可以轻松脱模啦~芒果慕斯成品图END注意事项吉利丁粉可以用吉利丁片替换,重量等量就可以啦.

隆垄鲍4015求赐教啊?
巴左纪13678777095 ______ 绿茶慕斯蛋糕的做法 1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片 2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀 3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀 4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时 5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰 6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可

隆垄鲍4015看懒人是如何用三种方法制作同一款蛋糕的的详细做法 -
巴左纪13678777095 ______ 用料 〖模具〗五寸慕斯圈(制作可可戚风)六寸型慕斯圈(制作慕斯)六寸心型慕斯圈(制作翻糖蛋糕)七寸心型活底蛋糕模(制作裱花蛋糕)步骤 1先制作慕斯蛋糕间夹的可可海绵蛋糕体步骤 2制作翻糖蛋糕及奶油霜裱花的原味海绵蛋糕体步...

隆垄鲍4015慕斯黑森林蛋糕的家常做法? -
巴左纪13678777095 ______ 用料 杏仁可可蛋糕体 全蛋液 130g 蛋黄 70g 蛋白 115g 细砂糖 75g 杏仁粉 20g 牛奶 60g 无盐黄油 40g 低筋面粉 40g 可可粉 20g 酸樱桃果酱 酸樱桃果茸 80g 树莓果茸 20g 红醋栗(可不加) 10g NH果胶 2.2g 转化糖(可用葡萄糖代替) ...

隆垄鲍4015提拉米苏奶昔怎么做我要的是奶昔不是蛋糕知道的我把分都给你
巴左纪13678777095 ______ 材料: 鸡蛋4个 细砂糖100克 低筋面粉100克 糖粉适量 咖啡酒糖液 开水40克 细砂糖... 用慕斯圈也可以的,用慕斯圈时底部包锡纸即可. 准备这些工作的时候,冰一碗白开...

隆垄鲍4015酸奶芒果慕斯的做法? -
巴左纪13678777095 ______ 芒果果肉 400g 、 老酸奶 280g 、 白糖 70g 、 牛奶 80g 、 黄油 55g 、 消化饼干 130g 、 吉利丁片每片5g 20g(4片) 、 热水 65g 、 柠檬汁 15g烹饪步骤步骤1/14准备材料!我的是八寸的方子!做六寸的亲把所以材料减半就行!吉利丁片拿出三...

隆垄鲍4015谁会做慕斯蛋糕????
巴左纪13678777095 ______ 俺不会做,都不大近厨房....