我喜欢吃的食物是鱼英文
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鳕鱼是一种刺少味鲜的餐桌美味,再加上营养价值高,非常适宜老人小孩食用,受到无数家庭的喜爱。
可是你知道吗,海洋中竟然有一种鱼类与鳕鱼长得非常相似,且味道、肉质也大致相同,常常被不良商贩当作鳕鱼高价卖出。
虽然有着令人迷惑的容颜,但是吃了这种鱼以后并不能得到营养补充,仅100克的肉量,就可以让人化身喷射战士,屁股三天三夜流油不止,难以控制。
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除了冒充鳕鱼,这种让人听后菊花一紧的食物还常常被商家当作大马哈鱼,制作成加工品售卖,让人防不胜防。
油鱼的存在给很多人带来了社交烦恼,要是不慎中招了,接下来的工作学习生活可怎么继续?总不可能天天穿尿不湿吧?
而更糟糕的还要数老人与小孩群体,在吃下这种堪比泻药的鱼肉以后,极有可能对身体造成负担,引发肠胃问题。
那么问题就来了,为什么这样恐怖的存在仍能在市场上流通呢?油鱼究竟是何方神圣?
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油鱼是啥?
油鱼这个名字其实来自于广大受害群众对它的完美解释,它是一种凶猛的肉食性深海鱼,其品类主要包括棘鳞蛇鲭与异鳞蛇鲭。
虽然被人避之不及,但其实误食以后也不会危及生命,顶多是难以锁住后门,享受极致的漏油尴尬罢了。
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棘鳞蛇鲭又名蔷薇带,中文名油鱼、黑皮牛,在英文的学名本来也是非常专业,不过伴随着“油腻”之名的传播,也同样被称为“oil fish”。
它是广泛分布于热带、亚热带较深海域中带鰆科棘鳞蛇鲭属的唯一物种。很多人可能会问,唯一物种,这不还是有个叫异鳞蛇鲭的大兄弟吗?
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同样是“油鱼”,异鳞蛇鲭又被称为白玉豚、玉梭鱼,虽然和大兄弟蔷薇带长得的确很像,其体内也同样含有大量的油脂,让人吃了以后冒油十里地,但它却是鲈形目蛇鲭科异鳞蛇鲭属下的唯一物种,其地位也是独一无二的。
区分两种油鱼的方式便是看它的鳞片和鱼鳍,通常来说,异鳞蛇鲭的鳞片较大,浑身暗黑,极具光泽,背上的硬棘看上去较为温和含蓄,没有异鳞蛇鲭那般“张扬”。
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两种油鱼都盛产于世界各地的热带、亚热带、温带的中下层水域当中,在我国则常见于台湾附近海域、南海与东海中也有大量分布。
虽然爱生活在中下层以下的深海中,但是两种油鱼都非常爱在夜间浮上浅层,捕食小鱼。
每年的4月是油鱼性成熟的时间,有的鱼甚至能生长到1.5米以上。通常来说,渔民们并不会去刻意捕捞这种让人菊花一紧的东西,然而它实在是太大了,不仅好捞还出肉率极高,这让人怎么忍心放弃这笔财富。
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因为拥有类似金枪鱼一般的离鳞,异鳞蛇鲭在最开始被无良商家用作冒充金枪鱼出售,并且还给它取了好听的名字,美名其曰“白金枪鱼”。
同时,它也会被以肉块的方式被伪装成大西洋鳕鱼和鲳鱼。因为有着独特的窜稀功效,很多人也会疑惑,一吃不就被发现了吗,怎么还能在市场上如此猖獗?
但关键就是你不问,他不说,你一问,他惊讶。吃都吃了,没有十足的证据,消费者那是百口莫辩,难道要脱了裤子让人看自己窜油吗?
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“顶级泻药”
我们都知道的是,鱼类体内有一种器官名叫鱼鳔,俗称为鱼泡。它可以在鱼类游泳时调节在水中的位置,相当于鱼的“救生圈”。
在鱼需要上升时,他们就会往鱼鳔中充满空气,使得鱼鳔带动自身身体上浮,下降时则将气体放出,实现下降。
但是长期生活在深海当中,对于两位油鱼兄弟来讲,进化身体结构特点成为了一件迫在眉睫的事情。
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况且因为体型较大,即便鱼鳔在深海中能够起到作用,那也难以带动他们上升,到上层海域捕食。
于是通过进化,油鱼让自己的身体中填充了一种广泛存在于自然界的物质:蜡酯。
这是一种由长链的高级脂肪酸和脂肪醇所形成的酯,可降解、可润滑,常常被用于航空、机械、化工以及化妆品等工业润滑用。
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这种蜡酯的密度比水低一些,可以实现在水中漂浮。而为了获得足够的浮力,油鱼会选择在体内堆聚大量蜡酯,约占它们体重的40%。
大量的蜡酯保障了油鱼自由自在地生活,也让他们的肉质格外鲜美,不管是清蒸还是油炸,都让人十分着迷,不过需要注意的是,油鱼并不适合被食用。
虽然看上去憨憨笨笨,肉多好捕捞,但油鱼对于人们的肠胃来说却是一个威力不小的“炸弹”,就连海洋中的大型动物们也不爱吃这玩意。
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但是油鱼的味道实在太过鲜美,且有很多人不信这个邪,带着一种极强的好奇心,偏偏要去做尝试。
那么吃了油鱼以后究竟会给人生带来怎样的缤纷与社死呢?
油鱼本身没有毒,吃上一两口也不会发生什么严重后果,然而它的含油量实在是太高了,直接啃上一口肥肉也没有什么区别。
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只需吃上一些(说是“过量”,但这个“过量”其实是较小的),这些无法被人体消化吸收的蜡酯便会导致胃部痉挛,从而不受控制地排出一股又一股橙黄色油脂。
腹中如熊熊烈火,座下如涛涛江河,蜡酯怎么进怎么出,还夹带着润滑效果,即便是再强大的括约肌,也难以制约住它的“自由”。
更恐怖的事情是,即便你肚子和菊花毫无反应,自己也感觉身体爽朗,黄色油脂还会在不经意间带给你极致的“惊喜”,弄脏你的裤子。
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并且蜡酯会粘在胃壁之上,导致肠道中的食物还未经过完全消化就强行排出,腹泻情况持久且剧烈,说是一边吃一边拉也毫不为过。
成年人的身体耐造,就这么虚脱式地拉上一次倒也无伤大雅。但关键就在于老人与小孩群体,如果长时间高频率地腹泻,那是百分百会给身体带来极大的负担,严重者会出现头晕乏力,脱水脱力的状态,然后眼睁睁看着自己大便失禁。
为了尝个鲜,又或者是为了警醒“后人”,网络上出现了不少网友“以身试毒”,成为油鱼的被害者之一。
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所有人都是无一例外地领取了“窜稀套餐”,躲在家中后悔莫及,直呼“伤身又伤心”。
当然,也有部分人认为,或许油鱼本身没有错,错的是这个世界与烹饪方式?
然而网上大量的“惨案”告诉我们,不管是何种烹饪手法,油鱼都能让你狠狠制裁你的嘴硬,让你忏悔痛哭。
听说窜稀一流,这时候就有些大聪明提议道:这玩意用来减肥岂不是神兵利器?
答案是否定的,在这里,所有有过悲伤记忆的网友只会告诉你:珍惜局部和平,别把油鱼想得太简单了。
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油鱼屡禁不止
在世界范围内,油鱼也算是一个声名狼藉的存在了,不仅被很多国家列入禁食名单,甚至还年年被点名批评,被评价为“油腻鱼”与“人间油物”。
欧美将油鱼列为禁售产品,除了工业炼油,市场上出现油鱼必须标注其危害性,有的地方甚至颁布了法律,一旦被抓包,就会吃上牢饭。
渔业发展庞大的日本也将油鱼划进了自家的黑名单,甚至非常夸张地称其为“有毒鱼”,警惕民众不要误食,以免造成身心伤害。
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虽然在我国除了香港以外,大陆和台湾并未出台相关的限制政策,不过在市面上其实很难见到油鱼的存在。
那么为什么市面上还是能发现油鱼的存在,油鱼为何屡禁不止?
说来说去,不过一个“利”字罢了。常被冒充的鳕鱼与大马哈鱼都是一种价格较为昂贵的经济鱼类,因为口感极佳,营养丰富,深受人们喜爱。而油鱼的价格则来得便宜许多,甚至送人都会被嫌弃。
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因为切块以后相差无几,不少黑心商贩便钻了这个空子,用廉价油鱼做冒充。即便可能会被顾客投诉,但在这样巨大的利益面前,他们的心难得不糊涂。
由于背后的利益链条不仅伤害了市场,更伤害了消费者的身体健康,这要是有人对油鱼一无所知,稀里糊涂地给鳕鱼、大马哈盖上一个“徒有其名”的帽子,那该有多冤枉呀。
所以在这个时候,就需要消费者本身对油鱼产生警惕,擦亮双眼以防被骗了。
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如果是整鱼,相信不用多看,很多人都能分辨出油鱼的模样,不论是颜色较深的异鳞蛇鲭还是偏浅的棘鳞蛇鲭,他们都属暗色系,和银亮的鳕鱼是黑夜和白天的存在。
油鱼虽然油多,但切片以后却不如鳕鱼来得油光有韧性,摸上去甚至有些糊手。
并且鳕鱼的鳞片较小,外观漂亮,我们常见的鳕鱼切块都不会选择刮鳞片的,如果在市场上看见大鳞片的“鳕鱼”或是“鳕鱼刮鳞”,那么便需要留个心眼了。
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