手工丸子怎么捏圆

首页 >> 正文

手工丸子怎么捏圆

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-31

作者：牛顶天233

春节前看了一部看电影，周星驰的《食神》，大过节的给我看馋了，开始照着电影里的样子有模学模有样学样的买了牛肉，又特地在网上买了两个铁杵(实际就用了一个，两个太重了)，开始九九八百一十次的开始锻打，然后抓球，下锅煮沸成型。怎么说呢，整体感觉就是，还是去买个靠谱的成品牛肉丸吧。

下面推荐一款牛肉丸。

购买理由：正宗的潮汕牛肉丸是很难在家自己个做的，不论是腌制工艺还是锻打手法，还是制作经验，即便是有条件可以做，我也不建议大家在家里自己制作，别问我为什么。

购入体验：首先个头大，分量足，口感Q弹，有嚼劲，肉质鲜嫩，迫不及待的就拆开尝了一下，一斤牛肉做了三道菜：白萝卜汤，炒葱和芹菜，以及超棒的咖喱牛肉丸，一家人吃的都很满意。

","force_purephv":"0","gnid":"964734426b870da49","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"367","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0113e591578bff39da.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"397","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f7ceb5401006e5df.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01536b3b55458af081.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a1c511a26dbe7496.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01aaae07632669a7ac.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1674398838000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/3b14e47ece22ad7e8bef50e46be2efd4","redirect":0,"rptid":"5933200110903af2","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:牛肉丸","k":"牛肉丸","u":""},{"clk":"kfood_1:火锅","k":"火锅","u":""}],"title":"正宗潮汕特产牛筋牛肉丸潮汕纯手工手打汕头火锅食材丸子牛肉新鲜

聂追先4198肉圆的制作方法 -
纪具菡18359329471 ______ 肉圆[图] ·配料: 材料:笋丝 1大匙瘦肉 1大匙香菇 1/2大匙白米酱 1杯外皮材料:太白粉1/4杯地瓜粉 1/3杯在来米粉 1/4杯油 1小匙水 1/2杯调味料:五香粉 1/3小匙胡椒粉 1/3小匙盐 1/2小匙酱油 1/2小匙糖 1/2小匙太白粉 1小匙 ...

聂追先4198制作丸子的几个小妙招 -
纪具菡18359329471 ______ 主料冬瓜250克猪肉馅150克调料蛋清半个盐少许葱1小节五香粉少许姜1小块生抽2勺蚝油1勺做法步骤1 猪肉馅放入大碗中,加生抽,蚝油,盐,五香粉,葱姜末,蛋清,生粉2 将肉馅搅拌均匀,沿着同一个方向快速搅拌,将肉馅搅打上劲儿3 冬瓜去皮去籽,用挖球器挖成小球4 锅中放三片姜,加入清水烧开,带手套,肉馅放于手中,在虎口处手中挤出肉丸5 将做好的肉丸逐一放入锅中煮开6 加入冬瓜球7 将煮出的浮沫用勺子撇去, 约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后,调入盐和白胡椒粉8 加入香油,撒香葱碎即可出锅

聂追先4198怎么做肉圆? -
纪具菡18359329471 ______ 猪腿肉500克,生麸(即水面筋)250克. 精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、白糖25克、葱姜各10克、湿淀粉25克. 【制法】将水面筋搓成长条,剪成50个小块,每块捏成圆子,另将猪腿肉斩碎,加调料搅拌成50个馅心.再把水面筋圆子拉开...

聂追先4198墨鱼丸子的制作方法 -
纪具菡18359329471 ______ 主料:墨鱼一条辅料:玉米粉(淀粉)20克\胡椒粉适量\盐适量\白糖适量第一步: 先把墨鱼的眼睛和嘴去掉,清理干净鱼内脏,剥去外皮,然后把鱼肉切成小丁. 如果是冷冻的墨鱼就称着没完全解冻放进搅拌机开始搅拌, 如果是新鲜的最好先...

聂追先4198自制糯米小圆子怎么做 -
纪具菡18359329471 ______ 用料糯米粉 100克红薯淀粉 15克植物油 10克温水 90-100克自制糯米小圆子的做法 1、将所有材料倒入一个大盆中,水先倒90克,搅拌一下.2、根据面粉吃水程度,可以酌情添加剩下的温水.然后揉成光滑的面团.3、取一小块,搓成食指粗细的长条.搓的时候要注意力道,太轻了搓不起,太重了又会搓折,断了之后没关系,可以捏吧捏吧继续搓.4、用刀切成小块,稍微搓一下,使其变成圆形即可.5、锅中添水,水开之后将小圆子们下锅.6、中火烧水,看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟,尝一尝,如果没有生粉的味道就是熟了.7、捞出来之后可以加醪糟和糖桂花,也可以加红豆汤,还可以加水果丁,看你自己喜欢啦

聂追先4198酥圆子怎么做 -
纪具菡18359329471 ______ 用料冰糖适量面粉适量香油适量淀粉适量酥圆子的做法小麦面粉入铁锅,小火炒至微微焦黄.冰糖捶成比绿豆还略小的碎粒.把冰糖倒入面粉里,混合均匀.再倒香油.用手搓成屑(类似于做司康的手法).香油的用量缓慢增加,直到粉的粘稠度能捏成圆子为止.捏成一个个圆子.每捏一个,在淀粉里滚一下,防粘.吃的时候蒸一下就行.每个丸子与其它丸子之间要有一些间隙.吃不完的可以冷冻保存.

聂追先4198怎样制作肉丸? -
纪具菡18359329471 ______ 、馅料的制作: 精选上乘鲜猪肉(蕉城街头的小店多以五花肉为主),洗净后剁碎置于碗中.调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味. 虾仁干和香菇干浸泡至柔...

聂追先4198酥肉丸子怎么做 -
纪具菡18359329471 ______ 用料:猪肉馅儿1斤、馒头1个、鸡蛋1-2个、盐、鸡精、十三香适量、生抽、适量淀粉适量、姜末适量酥炸肉丸子的做法 1. 馒头一个,泡在水中泡一会儿.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 2. 泡好的馒头剥掉皮,挤干水分,捏...

聂追先4198炸粉条丸子的做法 -
纪具菡18359329471 ______ 准备好材料:去皮五花肉2000g、干粉条2000g、老姜150g、小葱100g、盐40g、红薯淀粉500g、老抽少许、花椒粉适量、味精适量、肉汤适量、黑木耳适量、料酒少许. 步骤: 1、将去皮五花肉剁成肉馅儿,加少许料酒和适当清水,搅拌均匀...

聂追先4198肉丸的制作方法? -
纪具菡18359329471 ______ 加点淀粉,加点蛋清.还要加点姜末,适量盐,混合混合,用筷子顺着一个方向使劲搅打!搅啊搅!最后捏成丸子~~作成的丸子口感好,有弹性:) 你一定要用一个方向搅哦!楼主.别一会儿顺时针一会儿逆时针,这样做出来的丸子会非常老的. o(∩_∩)o...哈

（编辑：自媒体）