手工烩面的制作方法

晁鬼查3034怎样做大烩面 -
宋阳眉19695313419 ______ 羊肉烩面是河南著名的特色小吃,深受人们的喜爱.其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂.做羊肉烩面有三要素,面、料、汤.和面的时候要放一些盐,揉成团后醒二十分钟,然后再揉十分钟,醒二十分钟,反复3-4次,抻出...

晁鬼查3034烩面怎么做 -
宋阳眉19695313419 ______ 河南羊肉烩面的做法: 主料:羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉 配料:葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐 做法: (一)、熬汤、煮肉 1、羊肉切成大块,羊肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小...

晁鬼查3034家常郑州烩面的做法! -
宋阳眉19695313419 ______ 烩面做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不...

晁鬼查3034烩面怎么做啊? -
宋阳眉19695313419 ______ 日式海鲜炒面的做法 【所属菜系】 日本料理 【特点】 日本风味,鲜香适口. 【原料】 鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克、京葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 【制作过...

晁鬼查3034烩面怎么做 -
宋阳眉19695313419 ______ 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 3...

晁鬼查3034滋补烩面怎么做
宋阳眉19695313419 ______ 羊肋骨 香菜 豆腐皮 豆腐皮切丝备用 面粉 面粉添水活成面团 面团盖上保鲜纸发面 把面团揪成大小合适的小荠儿.擀成面片 中间抹上油,防治粘连 盖上保鲜纸备用 羊肉煮好 木儿 金针菇用水泡发 ------> 下面.放入准备好的配料. 一碗香喷喷的烩面就做好了. 海带丝和豆腐丝可以互为替代,传统的也可以考虑少放些粉条.家庭制作有两忌:一忌肉多油厚,再忌量大. 烩面烩面,以面筋汤香为上,辅料多了反而不美.

晁鬼查3034正宗的河南烩面怎么做? -
宋阳眉19695313419 ______ 正宗的河南烩面做法相当讲究,三要素:面、料、汤须精致而成.面要和得既筋又柔,拍成一片一片,再裹以生油;羊肉要先在汤里煮,然后切成肉片;最关键的是熬汤,必须专设一锅烧开着的羊架子汤,里面配有各种香料,这香料的成分和比...

晁鬼查3034做烩面的过程是什么 -
宋阳眉19695313419 ______ 羊肉烩面的做法 羊肉烩面”的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序,而每道 工序中又有若干个小步骤.笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法(其中 原料用量均以50碗计). 熬羊肉汤 原料...

晁鬼查3034怎么样做!烩面才好吃? -
宋阳眉19695313419 ______ 烩面做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉...

晁鬼查3034烩面怎么做 -
宋阳眉19695313419 ______ 河南羊肉烩面的做法: 主料:羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉 配料:葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐 做法: (一)、熬汤、煮肉 1、羊肉切成大块,羊肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小...