手打糍粑怎么做好吃
#南北菜系年夜饭大赏#
糍粑是南方地区的一种特色美食，传统做法就是将糯米蒸熟后放到石槽里用木锤捣成泥状，然后揉成大小一样的圆团后压扁放凉成型，
那么糍粑怎么做好吃呢？分享6种花样做法，可甜可咸，解馋又顶饱，糯叽叽巨好吃，做法简单零失败，一起来看看吧！
一、青菜鸡蛋糍粑
【材料】：糍粑5块，青菜2棵，鸡蛋1个，盐适量，油少许，辣椒油1小勺
【做法】：1、准备好材料，糍粑冲洗干净后切成条，青菜清洗干净后稍切小，鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，放锅中炒下，等凝固后划散盛出待用。
2、锅中倒入适量水，煮开后把切好的糍粑放入锅中，煮开后把青菜一起放入锅中，翻拌后加入适量盐调下味，再把炒好的鸡蛋放入锅中，煮至糍粑软糯就可以关火。
2、抱蛋糍粑
【材料】：糍粑5个，鸡蛋1个，盐少许，油适量，料酒少许，香葱适量
【做法】：1、准备好材料，先把糍粑切成5毫米的薄片，尽量切得差不多的厚薄，不然，有些已经煎软了，有些还没软。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅打散，香葱切成碎粒。
3、不粘平底锅刷上一层油，然后把切好的糍粑放入锅中，铺满锅底，中小火煎至一面呈金黄色后翻面，把另一面也煎成金黄色。
4、煎好后，淋入鸡蛋液，小火慢煎至蛋液凝固即可，出锅前撒入香葱就可以了。
3、马蹄酒酿糍粑
【材料】：黄糍粑1个，鸡蛋1个，马蹄7个，酒酿5勺，红枣3颗，冰糖适量
【做法】：1、准备好材料，马蹄去皮洗净切片，黄糍粑切小块，红枣洗净去核切丁。
2、锅中倒水，放入冰糖和红枣丁，大火煮开后转小火煮10分钟，放入马蹄和糍粑。
3、等糍粑煮软后打入鸡蛋，关火焖5分钟左右，再放入酒酿即可。
4、三色糍粑
【材料】：糯米450克，清水320克，色拉油10克，糖30克，熟黄豆粉，熟黑芝麻粉，抹茶粉，花生碎
【做法】：1、把淘洗干净的糯米，水，色拉油和糖煮放入面包机，选择果酱模式，程序结束，就成糯米团了。
2、取适量糯米团，从虎口挤出成小团，包上花生碎搓圆。
3、做好的糯米团分别放入黄豆粉，黑芝麻粉，抹茶粉中滚一圈即可，也可以用竹签把它们串起来。
5、红糖糍粑
【材料】：糯米粉80克，红糖30克，开水
【做法】：1、80克糯米粉中加入60克开水，揉成光滑不粘手的面团。
2、把揉好的面团平匀分成7等份，搓圆后压扁。
3、平底锅刷油，放入糍粑小火煎至两面呈金黄色。
4、30克红糖加60克开水融化后倒入锅中，小火熬煮至浓稠即可。
6、红糖冰粉糍粑
【材料】：冰粉30克，开水500毫升，葡萄干10克，熟花生10克，蜜豆10克，熟黄豆粉10克，熟白芝麻10克，糍粑1小块，红糖10克，冰糖10克
【做法】：1、30克冰粉加500毫升开水化开搅匀冷却后放冰箱冷藏。
2、取一锅加入1碗水，放入红糖和冰糖融化后倒入容器中晾凉后放冰箱冷藏。
3、糍粑切小块放锅中煎至微黄取出放入熟黄豆粉中滚一圈。
4、把冷藏的冰粉和红糖水取出，舀一些放入碗中，放入蜜豆，葡萄干，熟花生碎，糍粑，再撒上些白芝麻就可以享用了。
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穆昨临4908糍粑怎么做比较好吃?用糯米做还是用糯米面? -
苏星旺17257882171 ______ 糯米浸泡一天以上,滤干水,置木甑里蒸熟.尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米置其上揉搓,捏成小团或饼状,还可以用特制的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干.阴干后可浸泡在水中,能长时期保存.食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,还可用微波炉加热
穆昨临4908糯米糍粑怎么做才好吃? -
苏星旺17257882171 ______ 用料 主料 糯米500g 调料 食盐 适量 葱 20g 调和油 适量 糯米糍粑的做法 1.前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12个小时以上. 2.将糯米淘洗干净. 3.将糯米倒入蒸锅,蒸20分钟 4.将糯米倒入盆中 5.沙上盐和葱花 6.将糯米捣碎, 7.将捣碎的糯米,做成长条形,放到案板上,如果有点粘,可以在案板上抹点油 8.用刀将糯米切成小条,如果有点粘,可以在刀上也抹点油 9.将小块糯米,按压成饼状 10.平底锅放入油,烧八成热,放入糍粑,将一面煎黄,翻另一面 11.待两面都变成金黄色,起锅,装盘
穆昨临4908糯米糍粑怎样烹饪 -
苏星旺17257882171 ______ 把糯米打成粉末,当然了,加一点粘米也是可以的,但是也要一起打成粉.要不就直接去超市买糯米粉.在盆里放入你需要的量,煮一些开水,等它凉一点了,不要太凉,就放到糯米粉里,注意水的量,不要一下子倒太多,慢慢加.搅拌,用力,像擀面一样.等到水分合适,粉全部融合在一起,拿得起来,但是不能太硬,要软,不能稀,就可以用了.看你是喜欢吃什么口味的,可以做成一个个小圆团,然后在里面放你喜欢的馅,有点像汤圆,但是要大很多.馅可以是甜的,也可以是咸的,我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅.当然我个人也喜欢放糖.然后你可以选择吃水煮的,也可以吃蒸的,还有煎的.煎是比较讲究的.因为糯米很粘,比较难熟.
穆昨临4908糍粑要怎么做才好吃?
苏星旺17257882171 ______ 糍粑是用糯米做的,普通的米饭不好弄啊~~ 因为要有粘性. 你试试用这个方法.用淀粉加水煮,淀粉不用太多,一两勺就好了,和水的比例为1:3,煮的时候要不停的搅拌,一分钟就可以了.(出来的效果就跟香糊一样,香糊一般就这么做的啊)做糍粑的时候你就把米饭压扁,薄薄的刷上之前弄好的淀粉. 其实做糍粑主要是把米饭压扁压实,需要用一些工具.比如说你要用平的碗或盆把米饭铺满,然后再用平的工具压扁和压实,之后切成块,如果这一步你做好了的话,应该就没问题了. 其实解决剩饭的方法有很多啊,可以做烩米啊 就是一些菜和饭一起煮,菜可以自己加喜欢的,比如白菜火腿啊 最好有番茄… … 这样做出来的米饭也很美味啊 ~~
穆昨临4908农家糍粑怎么做好吃 -
苏星旺17257882171 ______ 食材 食谱热量:1740(大卡) 主料 糯米适量 方法/步骤 先把糯米淘好 用清水泡二十四小时左右 然后放在木桶里蒸 直到把米饭蒸熟 然后把蒸熟的糯米到入对窝 然后用木锤敲打 打糍粑可是体力活 一搬两个人对打 先揉后打 打到没有米粒就可以了 把薄膜铺在桌上 薄膜涂上香油 以免粘上 把糯米团到在桌上 准备揉成型 手上涂上香油 以免粘手 把糯米揉成馒头大小 表面要揉光滑 揉成圆型摆在桌面 然后拿另外一个桌子压平 美味的糍粑就做好了 END 注意事项 手上一定要涂香油哦 不然粘到手就做不了好看的糍粑了
穆昨临4908简易版糍粑的正宗做法,简易版糍粑怎样做才好吃的做法 -
苏星旺17257882171 ______ 主料 糯米100g 白砂糖20g 黄豆粉适量 简易版糍粑的做法步骤 1. 糯米泡一夜 2. 水莫过米,蒸30分钟 3. 蒸熟后倒入砂糖搅拌均匀 4. 用电动打蛋器打烂,没有电动打蛋器用擀面杖捶吧. 5. 两面撒上黄豆粉就可以搓圆了 6. 可以啦. 里面什么都没包,想要好吃点可以包花生碎或者黑芝麻.
穆昨临4908糍粑怎么做才好吃呢 ?? -
苏星旺17257882171 ______ 四川乡村点心——糍粑 材料: 糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用). 作法: 1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆; 2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉; 3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用; 4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用.
穆昨临4908请教糍粑的简易且好吃的做法 -
苏星旺17257882171 ______ 最过瘾的吃法,就是烤糍粑,冬日的湘西阴寒潮湿,为了作热取暖,一般人家都会燃起火炉火桶.糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的,火盆通常有铁架,没有我们就用火钳作支架.似乎有倔性的糍粑,让它软化可不容易.烤糍粑的过程,最...
穆昨临4908怎么把糍粑做成这样
苏星旺17257882171 ______ 准备食材糍粑步骤1.糍粑切块,鸡蛋打散备用.2.白芝麻炒熟,加入黄豆面、白糖制成蘸料.3.锅里放一点点油,每块糍粑均匀裹上一层蛋液放入平底锅剪成两面金黄即可.
穆昨临4908糍粑怎么做 -
苏星旺17257882171 ______ 湘西土家 糯米洗净蒸熟.茶油中放入黄色的蜂蜡,加热融化,涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面.糍粑做法[1] 把糯米放进石臼中,用丁字型的大木槌用力捶捣.糯米粘性很强,一般是两个强壮的男人来,一上一下地“打”.大冬天...