炎炎夏日，酷暑高温，大家是不是跟我一样胃口不好，没有食欲呢？\n就想吃点冰冰凉凉的，爽口的开胃消食的小菜呢\n今天我们就来做一道酸，甜，辣综合口味的鸡爪，冰箱冷藏隔夜，入味更美味呦\n要说明的是，如果当天吃不完，要去掉柠檬片的部分，因为柠檬泡久了会苦，苦涩味会浸泡到鸡爪里，会很难吃\n\n做无骨鸡爪，防止鸡爪子煮破皮，容易剔骨的方法，开水下锅，放入鸡爪子，煮到微沸即可，然后继续煮7分钟，再关火焖7分钟，取出来鸡爪子，冰水清洗干净，然后装入保鲜袋，冷藏4小时以上，再进行脱骨\n\n 柠檬百香果酸甜凤爪\n准备食材：\n主料：鸡爪500克\n\n辅料：紫洋葱20克，小米辣5克，蒜5克，黄瓜120克，黄柠檬30克，百香果肉20克\n\n配料:盐1克，糖30克，耗油8克，苹果醋20克，凉拌醋15克，雪碧30克，生抽40克\n\n煮制部分：\n桂皮3克，香叶3片，草果1颗，陈皮1克，料酒25克，白醋10克，八角3颗

By 冰糖雪梨美食记

用料

• 鸡爪 500克
• 大蒜 5克
• 洋葱 20克
• 小米辣 5克
• 绿尖椒 30克
• 柠檬 30克
• 百香果 20克
• 黄瓜 120克
• 凉拌醋 15克
• 苹果醋 20克
• 蚝油 8克
• 生抽 40克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 雪碧 30克
• 煮制部分：
• 八角 3个
• 桂皮 3克
• 草果 1个
• 香叶 3片
• 陈皮 1克
• 白醋 10克
• 料酒 25克

做法步骤

1、鸡爪子浸泡30分钟，再清洗干净

2、放入锅里，加清水，沫过鸡爪即可

3、加入所有香料

4、倒入料酒和白醋

5、煮到微开，然后再小火煮5至8分钟

6、然后快速取出来，过冰水，再剔骨切块，我是手撕的

7、撒少许面粉，抓均匀

8、再用清水冲洗干净，这样处理的鸡爪没有一点油脂，更加干净清爽

9、把所有辅料处理一下，柠檬切片，黄瓜切块，洋葱切丝，尖椒切丝，蒜切末，小米辣切圈

10、倒入生抽，凉拌醋，苹果醋，蚝油

11、倒入百香果，加糖，盐

12、倒入雪碧

13、抓拌均匀，冷藏4小时后食用更佳

14、成品

15、成品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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靳夏典2762削苹果的方向应该是顺时针还是逆时针?指教一点削苹果的经验技巧.
胥冯看17293335182 ______ 如果你不是左撇子,那么,标准方法是:左手拿苹果,右手拿刀逆时针削,窍门是刀轻手慢,手要沉稳,拿刀的手拇指压着苹果,左手慢慢托着苹果转动. 削苹果皮是我的强项.

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