扒鸡多少钱一只

不论是绿皮火车，还是在风驰电掣的高铁上，吃货们总是对那些火车美食念念不忘：方便面、火腿肠、卤蛋，还有遍布全国的“山东特产”——德州五香脱骨扒鸡。中国有那么多做鸡的方法，但是为什么火车上总是在卖德州扒鸡？

要说德州扒鸡登陆火车的历史，还要从历史上的火车餐说起。

不像现在的方便面、八宝粥、便当盒这样接地气，中国早年的火车餐可是高档的象征。

有一段时间，民国非常著名的“中国旅行社”，承包了天津段列车的餐饮。餐车配备男女侍应生，根据亲历者的描述，他们“点了鸡茸鲍鱼汤、炸鱼、猪排、西米布丁、咖啡。大师傅手艺不错，用的番茄酱、辣酱油等都是舶来品。刀叉上还有外国字，每份七角几分”。

这么一顿饭，价格当然也是十分“好看”。要知道，在当时的中等饭馆里，六角钱就可以吃到一个红烧整肘子或一只白煮整鸡加肉汤的套餐了。

天津列车吃得好，南边的广九铁路也不落后。在1916年的《广九铁路旅行指南》上，可以看到食品种类非常齐全，不仅有威士忌、白兰地、啤酒、苏打水、柠檬汁等各种饮品，还有“沙甸鱼、三文鱼、靓牛扒、西猪排、羊排骨烧鸡火腿、烟肉蛋、各色肉饭”等。

不过，坐头等车的乘客们不一定都是洋派的，吃不惯西餐的“中国胃”也有很多。

在1933年，当局的铁道部特意制作了一份中餐菜单，发给各大铁路局，要求一个月内筹备完毕并实行。于是，餐车上开始配备中餐，乘客们也有了更多选择。

这伙食，好家伙，让旁边羡慕嫉妒恨的林语堂断定“此人五十岁时必死于肝癌”。

不过，好吃的火车餐都是属于有钱人的。

当时的铁路局规定，三等车乘客不能进入餐车，只有针对三等车的餐饮推车。

但对于大多数三等车乘客来说，要用最省钱的办法在漫长的旅途中饱腹，要么自备干粮，要么就要靠月台上的小商小贩。

1906年，20岁的周作人在江南水师学堂毕业，准备跟着哥哥去日本念书。他乘京汉列车的三等车前往北京考试，就是在车窗口买小贩的东西乱吃：“一个铜子一只的大鸭梨，十五个铜子一只的烧鸡”。

再比如《背影》里，朱自清从南京北上，“父亲”也要在月台买几个橘子。

而我们熟悉的德州扒鸡，就是从这些月台小商贩的篮子里走向了大江南北的。

20世纪初，津浦铁路（今京沪铁路）和石德铁路（石家庄·德州）全线通车，德州成为当时华北地区一个非常重要的铁路枢纽，串联着北京、天津、济南、南京、上海等众多大城市。

铁路带来了南来北往的大量客流，要知道，当时的乘车时间非常漫长，德州前后又没有可以让乘客饱餐一顿的大站。

正当旅客们饥肠辘辘的时候，火车进站，小贩们手中香喷喷的德州扒鸡简直就如神兵天降，拯救了一个个干瘪的胃袋。

地理位置优越只是一方面，德州扒鸡能够火爆出圈，还是要靠自身实力能打。

对于旅客来说，鸡的口味和做法有那么多，但是扒鸡绝对是火车最好的CP（伴侣）。火候到位的德州扒鸡，讲究的是整鸡脱骨，并且连骨头都是酥的，无需用力拆分，甚至不需要餐具，轻轻一扯就能骨肉分离，吃起来干净又方便。

更别说，这鸡的味道也是一级棒！梁实秋在《雅舍谈吃》里，夸它“烧得焦黄油亮，劈开来吃，咸渍渍的，挺好吃”。

民国著名吃货唐鲁孙甚至在吃扒鸡之后睡过了站：“这一顿肥皮嫩肉、膘足脂润的扒鸡令人过瘾，旅中能如此大快朵颐，实在是件快事。”

那场面混乱的，即使站台巡警的鞭子打上来了，也是“打吧，反正烧鸡不到手，誓不退缩”。

直到今天，德州站依然是重要的铁路枢纽，德州扒鸡也得益于此，依然顽强地在铁道上飘香。

据说，1990年前后，每只扒鸡卖七八块钱，站台上的小贩每天都能赚得盆满钵满，一天下来收入几千块不在话下。

对于那些年南来北往的旅客来说，德州扒鸡，是旅途记忆里抹不去的味道。

其实，曾经在铁道上闯出名头的也不只是德州扒鸡。河南的道口烧鸡、安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡也因为地处铁路集散地，而与德州扒鸡并称“四大名鸡”。

那个年代，不少铁路上售卖的特产成为当地最为国人所知的特产。

当时，有不少铁路局和车务处，会给乘客提供专门的旅行指南，推介当地特产。而国民政府铁道部举办的铁路沿线出产品展览会，更是每次举办都能引发民众极大的热情。

第三届“铁展会”在北京太庙举办，据《大公报》记载，总参观者人数高达百万，最高一日有十万之巨。禹州钧瓷就是通过陇海铁路得以外销，并在这次展会上一举成名的。

火车每一次停站，都是一次旅客见识异乡风物的机会。

剧作家柯灵曾经写道，每到火车停站时，“小贩紧抓住这短促的机会，托起木盘，扬起喉咙，反复高喊夸耀食品的警句，殷勤向旅客兜售，让他们在寂寞的旅途中间，尝一点异乡风味，同时听一点异乡的叫卖声”。

不过，随着之后的火车提速、车站撤站，车站的管理愈加规范，方便食品的种类越来越多，物流也越来越便捷，一些通过铁路而闻名的地方物产逐渐在我们的视野中消失了。

翻开早期的广西旅游指南，你会发现柳州当地特产是金橘、龙城砚和糯米蜜酒，但是在今天提到柳州特产，相信大家一定和阿信一样，脑海中只剩下三个字——螺蛳粉。

不过，事情不就是这样吗？当我们曾以为生活会一直这样下去的时候，回首一望才会惊觉，很多事物早已成为历史。

▌来源：文摘报

陶促国3993蜜汁手扒鸡多少钱一只 -
米盛菊15357093756 ______ 首先要考虑地方物价的差别.这种秘制的整只鸡如果是普通的肉鸡一般价格应该在四十元左右若是土鸡应该会贵一些在六十左右吧.

陶促国3993德州扒鸡多少钱?和具体价位!谢谢 -
米盛菊15357093756 ______ 价格不等,好的六七十一只,普通的在三十元以内就能买.

陶促国3993正宗德州公司生产的扒鸡2斤装的大概多少钱成盒的 -
米盛菊15357093756 ______ 在德州买的话比较便宜的是58块钱一盒,里边的鸡就是一般的鸡;还有那种生态鸡,不是用饲料喂的,比较贵,两只装盒的话得100多了,可能还有更贵的,但是我在德州的专卖店没有看到...

陶促国3993石家庄北国商城超市金凤扒鸡的价格是多少? -
米盛菊15357093756 ______ 20块左右,一点也不值,我家旁边有一个专卖金凤扒鸡的,20块一只,基本就是骨头架子,什么都没有,而且我觉得很咸,不怎么好吃

陶促国3993德州扒鸡多少钱一只
米盛菊15357093756 ______ 德州扒鸡,哪一家的才算是正宗?德州扒鸡,全国闻名,有不少摊贩打着德州扒鸡的旗帜,其实味道相差十万八千里.普通消费者,很难分辨的出,不小心碰到不良摊贩,...

陶促国3993德州扒鸡多少钱?不要火车上的价,要实惠的
米盛菊15357093756 ______ 一般散装的就20多块一只

陶促国3993山东德州扒鸡价格
米盛菊15357093756 ______ 20元左右

陶促国3993济南解放桥嵩家德州扒鸡多少钱一只 -
米盛菊15357093756 ______ 不大清楚!德州本地正儿八经的扒鸡从17.5到18.5一斤,这是一斤的价格不是一只!价格太便宜的肯定有水分!

陶促国3993德州扒鸡在德州的价格 -
米盛菊15357093756 ______ 德州扒鸡(采用三黄鸡制作的扒鸡)卖16元/斤.德州扒鸡采用淘汰蛋鸡20元斤、德州扒鸡真空扒鸡28元代,保定珍味世家符离集香鸡(三黄鸡)16元斤、符离集香鸡柴鸡28元斤,符离集香鸡真空包装采用三黄鸡批发价16元斤.零售价29元斤.符离集香鸡真空包装采用柴鸡批发价28元斤.零售价56元斤.找合作伙伴.

陶促国3993德州扒鸡价格 -
米盛菊15357093756 ______ 德州扒鸡一般的真空包装加塑料袋18-20,零售,如果加盟的话肯定有优惠.最近德州扒鸡集团开始搞深度营销,突出一些高档的扒鸡产品,比如精品1956,御品1596等等 外地人普遍反映德州扒鸡太咸,不知道现在工艺是否有改进.