拉屎为什么能拉出红油
年近7旬刘大伯，总跟小区里的老友吹嘘自己自己是“咸菜大王”。
这名号是因为他从小吃咸菜长大，现在依然每天都要吃上一盘。即便不少文章说咸菜不利于健康，但刘大伯每天体检都没有异样，每天乐呵呵，身子骨利索得很。
他的邻居小冯非常好奇，科普文章经常提醒大家不要吃太多腌制食品，那为什么老一辈人经常吃咸菜却很少生病呢？
一、咸菜是高血压和癌症的“帮凶”？
百姓餐桌上常见的泡菜、酸菜、辣白菜等，竟然是“重盐区”？
北京理化分析实验室检测了一组数据，发现：
100克的泡菜含盐2.21克
100克的东北酸菜含盐0.75克
100克的辣白菜含盐1.39克
100克的老北京八宝酱菜含盐4.24克
腌制品里大量的盐分，让我国很多人民都陷入盐摄入超标的问题。根据世界卫生组织的建议，食盐摄入量应是每人每日在6克以下，而我国吃盐情况，人均基本都在10克以上。
咸菜为什么会引起高血压？
北京协和医院临床营养科于康教授介绍，当摄入过多盐分，体内就会积聚大量钠离子，身体为了把多余的钠离子浓度降下去，血管容量就会扩张，随之也就加大了血管壁的压力，从而导致血压的升高。
咸菜为什么会致癌？
世界卫生组织国际癌症研究机构将腌制菜定义为2B类致癌物。腌制蔬菜为何会致癌呢？这与腌制过程生成的亚硝酸盐有关，亚硝酸盐本身没有致癌性，但它进入胃内后，会遇到蛋白质分解成胺类，生成具有致癌性的亚硝胺。而亚硝胺则与胃癌、肠癌在内的多种癌症有关。
另外，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所还发现，长期高盐饮食会增加胃部病变，导致胃粘膜细胞突变风险激增。
二、为啥老一辈人经常吃咸菜，却很少高血压、癌症？
咸菜也不是最近才流行的食物，为何老一辈人经常吃，却没有所谓的高血压和癌症呢？
1、现代人“体力劳动”减少
老一辈人，处于社会变革期，劳动多以工业或农业为主，需要大量的体力劳动来维持生活，保证生产。大量的劳动力容易出汗，体内的盐分也会随着汗液排出体外，盐分流失较快。
现代人则大多为办公一族，长时间坐在空调房中，工作结束也很少进行运动，出汗量减少，盐分排出去的途径减少，自然体内的盐分就会相对较多。
2、现代人“隐形盐”摄入增加
在过去，老一辈人受到时代、经济等条件制约，可以选择的食物种类很少。调味品，也只有较为单一的酱油、盐等，所以即便是部分食物较高，但总体摄入盐量不会过大。
而现代人，无论是食物还是调味品都非常丰富，这就会导致一些“隐形盐”的摄入，例如腐乳炒菜、咸甜口的蛋糕等，这些红油赤酱，会让人无形中摄入盐分超标，影响健康。
3、现代人寿命更长、更关注健康
在过去，我国人均预期寿命只有50岁左右，且医疗条件相对落后，很难在疾病前期发现问题并及时治疗。
而现在，我国人均寿命已经达到77.3岁，一般人的年纪越大，身体器官老化程度越高，疾病风险也随之增高。另外，随着医学的发展，以及体检意识的科普，更多的人会在疾病早期检查到异样。
三、咸菜这样吃，危险低，更健康
咸菜虽对健康有负面影响，但毕竟是一种风味食物，是不少家庭喜爱的食品之一。那么如何食用，才可以把危险降到最低？
首先，注意腌制时间。腌菜腌制后的7-15天里，亚硝酸盐的产量最大、合成量最多；而在21天后，其含量会明显降低，此时食用相对安全，因此腌制菜最好在腌制满足天数后再食用更安全。
其次，合理烹饪。腌制品食用前都要进行清洗，稍微泡一下水，可以帮助稀释亚硝酸盐。蔬菜中的纤维素有助于排便，让身体加速新陈代谢，因此食用咸菜的同时，也要注意其他食材搭配。不管是蒸煮还是炒制，都可以放入大蒜、辣椒、生姜等，这些辛辣调料可以帮助抑制胃部的硝酸盐还原菌，降低硝酸盐含量。
再次，搭配维生素C一起吃。维生素C可以有效阻断亚硝胺的形成，避免身体吸入过多的致癌物，因此再食用咸菜后，最好可以吃些富含维生素C的食物，如猕猴桃、樱桃、草莓等。
最后，控制好量。成年人的食用量最好每次不要超过150g，吃两口过过嘴瘾即可。一周内最好不要食用超过3次。
控盐可能很难，但下意识减盐的每一步，就是离身体更健康的一大步。
参考资料：
[1]《这些食物自带“盐值”，一不小心就可能盐摄入超标，伤血管，毁身体！》.北京卫视养生堂.2021-03-18
[2]《为什么盐吃多会引起高血压？这次可讲透了！》.中国医学论坛报.2020-01-06 17
[3]《咸菜、腊肉不能吃？会致癌？要想吃得放心，牢记这4点》.人民网科普.2021-12-13
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江易清1340连续两天拉出像辣椒油一样颜色的东西 是... -
吴栏喻15572813602 ______ 病情分析:这种情况有可能是肠炎引起的,也不排除有肠道出血的可能,意见建议:最好是完善检查,明确原因后再治疗.,生活调理:多喝水,注意复查.
江易清1340大便拉油到底是什么原因 -
吴栏喻15572813602 ______ 大便拉油,可能是因为吃进肚子里的油脂太多,肠胃消化不了,排出体外.或者肠胃有炎症,拉出来的大便有黄色液体,那并不是油脂,而是溏便.
江易清1340偶尔大便拉油是怎么回事 -
吴栏喻15572813602 ______ 问题分析: 病情分析考虑饮食不当肠道炎症引起肛门分泌物可能,需注意饮食结合药物治疗 意见建议:据所述病情建议忌辛辣刺激生冷油腻,清淡饮食注意保暖.祝你早日康复
江易清1340大便拉油怎么回事?
吴栏喻15572813602 ______ 正常的大便中含有蛋白质分解物,会发出一种臭味,但肉食者大便的臭味重,素食者味轻.如大便出现恶臭,则有可能是直肠癌溃烂、继发性感染,应引起高度重视 如大便酸臭或腐败性臭味、往往说明食物中的蛋白质没有完全被肠道吸收,而是被细菌分解,则提示消化功能不良或胰腺功能障碍存在.而如大便奇臭且有油珠则显示有胆囊、胰腺发生病变.
江易清1340就是下面会流出臭臭的像红油一样的东西.大便的时候放屁也会有.是身体出现什么状况了吗 -
吴栏喻15572813602 ______ 病情分析:首先的应该要考虑和有阴道炎导致的,其次的也要排除是否有痔疮或是肛肠的疾病存在的可能性的 指导意见:应要养成规律的生活习惯,其次的饮食避免吃辛辣刺激的,我主张你应该要做妇科检查和肠镜的检查来排除是否有异常存在的
江易清1340大便带红油漂浮连续两天早上都是这样不会是肠胃出大问题了吧这两天没?
吴栏喻15572813602 ______ 您好;你这个要看一下肛肠科的医生.做结肠镜检查最好.是否是有肠道问题可能,祝您身体健康.
江易清1340赛乐赛大便排出好多红油正常吗 -
吴栏喻15572813602 ______ 正常的 上火 熬夜 吃辣椒都会排红色油脂 不会影响身体和药效 放心服用
江易清1340大便拉油是怎么回事,吃什么药
吴栏喻15572813602 ______ 这位朋友,一是食物过于油腻,二是消化不全,排出过快,一般不拉肚子看不到拉油的现象.如果仅仅是大便次数增加,大便稀溏或有点糊,用点保济丸,或氟哌酸都行.没腹泻的人就更没必要紧张,少吃点油腻的食物就可以了. 个人观点,仅供参考.