排草在卤水中的比例

离贺姣718怎样做好卤菜啊(川味)卤料怎样配啊 小弟跪求 -
红省周15338721922 ______ 香丫坊卤菜 是四川红卤的代表,下面是简单的卤料配置: 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250...

离贺姣718怎么制作卤肉? -
红省周15338721922 ______ 川菜:自制风味卤肉 佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等(超市有售) 主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,像这样,留一个长长的线头. 制作: 1.烧一锅开水,把肉块和...

离贺姣718麻辣串汤料配方? -
红省周15338721922 ______ 麻辣烫的底汤配料 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒...

离贺姣718鸡腿怎么卤好吃 -
红省周15338721922 ______ 材料 主料:鸡腿10老姜小块蒜3瓣香葱2棵 辅料:盐少许麻油1大匙辣椒油3大匙卤水500克 做法 1 鸡腿洗净翅头、翅剁开姜、蒜、葱切末 2 鸡腿入烧沸水焯水去浮沫捞起沥干入卤水小火煨30-50分钟 3 锅里放辣椒油加姜、蒜末、盐小火煨香加...

离贺姣71825斤水145克卤水粉料4斤卤水,问一斤水多少克粉料和卤水? -
红省周15338721922 ______ 145÷25=5.8克4÷25=0.16斤=0.08公斤=80克 答:一斤水需要5.8克粉料和80克卤水.

离贺姣718卤水怎么做的? -
红省周15338721922 ______ 卤水材料:八角4粒,花椒2花匙,桂皮1片,小茴香2茶匙,甘草2片,草果2个,丁香1茶匙,用白布袋盛上述材料并封口,水8杯,绍酒、冰糖碎各1/2杯,生抽1杯,老抽¼杯. 卤水做法:把卤水材料中的香料与水8杯同煮滚半小时,取出香料袋...

离贺姣718我现在想做点食类的,请问怎么做卤菜之类的 -
红省周15338721922 ______ 卤水的分类: 一 卤水分为两大类:即红卤和白卤.其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓 郁的五香味(所用味料,香料基本相同). 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制...

离贺姣718川味卤水香料比例谁指教下啊? -
红省周15338721922 ______ 一.红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克 冰糖250克 老姜500克 大葱300克 料酒100克鸡精味精适量 香料:山奈30克 八角20克 丁香10克 白蔻50克 茴香20克香叶100克 白芷50克 草 ...

离贺姣718如何制作五香鸭脖子? -
红省周15338721922 ______ 鸭脖子本来食之无味,弃之可惜,可是经过武汉人用辣椒、八角等几十种调料烹煮后,居然成了难以弃之的美食.如今,绍兴不少地方都出现了武汉鸭脖的小摊小店,鸭脖子不同于鸭肫、鸭肝可一口而尽,吃鸭脖子的乐趣在于细啃、细嚼之间回...

离贺姣718你好 ,我也想要卤水配方 -
红省周15338721922 ______ 卤水的分类: 一 卤水分为两大类:即红卤和白卤.其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓 郁的五香味(所用味料,香料基本相同). 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制...