提示人们特别注意的颜色

长江日报大武汉客户端3月24日讯（记者武叶　通讯员陈梦婷）“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”春雨过后，美味鲜嫩的野菌菇大量生长，而伴随美味的还有中毒风险。如何识别毒蘑菇，误食毒蘑菇有哪些中毒表现，发生中毒事件怎么办？武汉市疾控中心食品安全与营养卫生所专家详解。

毒蘑菇不一定色彩鲜艳

目前我国约有400多种毒蘑菇，其中至少有30多种可致死。许多毒蘑菇和可食用菌肉眼难以区别，甚至非常相似。即使是白色、灰色等颜色不鲜艳的蘑菇，也可能是剧毒蘑菇。

目前没有快速可靠的毒蘑菇鉴别方法。银针试毒没有科学依据，开水煮熟去毒不可靠。对于野外的蘑菇，应采取不采、不买、不吃的原则。

误食毒蘑菇有这些中毒表现

胃肠炎型：这是最常见的中毒类型。中毒后潜伏期短，多在食后10分钟~6小时发病。主要表现为呕吐、腹痛、腹泻。

神经精神型：潜伏期约为1小时~6小时。主要表现为神经兴奋、神经抑制、精神错乱，以及各种幻觉反应。死亡率低。

溶血型：潜伏期约为6小时~12小时。发病时除肠胃炎症状外，并有溶血表现。可引起急性贫血、黄疸、肝脾肿大等体征。

肝脏损害型：这是引起毒蘑菇中毒死亡的主要类型。发病过程可分为潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期等6个时期。对人体内肝、肾、血管内壁细胞、中枢神经系统及其他组织细胞的损害极为严重，最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡，死亡率高达90——100%。

呼吸与循环衰竭型：潜伏期约为20分钟~1小时。主要表现为呼吸与循环衰竭病症。死亡率高，应注意早期治疗。

光过敏性皮炎型：潜伏期约为1天~2天。主要表现为日光照射处出现皮炎，如红肿、火烤样发烧及针刺般疼痛。

发现有人中毒这样处理

立即拨打急救电话，及时前往正规医院治疗。

立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残蘑菇或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。

让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。

防止窒息，对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水。

保留剩余的毒蘑菇样品，供专业人员救治参考。

【编辑：余丽娜】

【来源：长江日报-长江网】

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