摆盘技巧图片

本文转自【潇湘晨报】；

今天做什么创意菜？这是胡格林每天都会思考的问题。胡格林今年53岁，岳阳人。2021年7月，一个偶然的机会，他用蘑菇做成“乌龟汤”给女儿，女儿将照片发到网上后，收获了很多点赞。胡格林意外发现了自己的摆盘天赋，从此一发不可收拾，做出道道创意菜：辣椒莲花、小蜜蜂甜品、刺猬形状的菠萝饭……

与一般家庭有些不同，胡格林的女儿胡雯双从小就吃着爸爸做的菜长大，家的味道已经在她脑海中扎根，让她倍感温馨。“或许外面饭店各种五花八门的菜，味道要比爸爸做的好吃，但我还是喜欢吃父亲做的菜。”

因为每道菜品创意十足，胡格林还被人误当作为厨师。他说自己只是出于爱，家人也对此很支持、很鼓励，加上网友的夸赞，给了他动力坚持下去。“我们一家现在每天都很期待一起吃饭，不知道爸爸当天会做出什么新花样。”胡雯双说，爸爸每次做菜前都会将创意保密，也给了一家人拆盲盒一样的惊喜。

此后，胡格林一家参加了一些综艺节目的录制。“谈不上走红，给大家带去快乐的氛围是最重要的。”现在，一家人每天都在幸福地生活，有空就会去周边游玩、欣赏风景、捡好玩的石头。“把做创意菜融入生活，生活就会给予我们快乐。”胡格林说。

大叔为女儿做饭时偶然发现摆盘天赋，从此与创意菜结缘

“哇，水牛！水牛！”“这是在池塘里面！”一对父女在餐桌上对着一只“水牛”这样说道，视频最后，女儿还对爸爸竖起了大拇指，说：“真的好牛！”其实，这不是一只动物，而是一道菜品。

菜品制作者胡格林用芋头当作牛身和牧童，用菱角当牛角，还用黑色的塑料珠子装饰成牛眼睛，一眼望去栩栩如生。“牛背上的牧童是大芋头本身长出的小芋头，我还在上面加了个芋头皮变成了牧童斗笠。”胡格林说。

胡格林现在是中石油的一名工作人员，他与创意菜品结缘已有一年多时间。“大概在去年7月份，一天中午我在家里做午饭，但那天早上没有去买菜，厨房只有几根排骨和几个蘑菇。”胡格林突发奇想，将蘑菇做成了乌龟的形象。

将煮好的菜端上饭桌后，胡格林骗女儿说这是乌龟汤，女儿胡雯双看了几眼竟信以为真。吃完饭后，胡雯双把爸爸用蘑菇做的“乌龟汤”发在了网上，意外收获了许多点赞与收藏。胡格林不精通社交平台，短时间的大量点赞有些把他吓到了，担心会有什么不好的影响，他一开始还要求女儿“赶快屏蔽掉”。

经过女儿的一番解释，胡格林看到了许多有爱的评论。“都说我这个菜做得好啊，说很好玩很有趣啊。”胡格林的心态从惊吓慢慢转变为惊喜，“觉得挺好玩的。”

自此之后，胡格林每次去菜市场买菜时，看到各种形状的食材，他都会留心一下：这个买回去可以做成什么创意的菜？胡格林坦言，自己的创作还没有遇到瓶颈期，“都是根据食材的形状决定菜品的，这样也就化解了瓶颈期的问题。”

每次都会将创意保密，给全家人带来拆盲盒的惊喜

从那之后，胡雯双开始用自己的账号发布爸爸的创意菜品：有做成刺猬形状的菠萝饭、小蜜蜂形状的甜品、酷似麻将的豆腐，以及用茄子与白菜做出来的“蝉”等等，收获了不少网友的点赞支持。大家的评论也充满夸赞：“叔叔在古代就是御膳房的！”“这位爸爸没有创作瓶颈期吗？赞！”“挺有创意的，好看又有趣，真的是心灵手巧的好爸爸！”

“有很多人还以为我是一名厨师，其实并不是。”胡格林说，自己做创意菜品完全是出于爱好。“每道菜品带给大家更多的是欢乐与享受的过程，只要用心去观察，就可以根据食材原有形状，稍微加工一下，创意菜就出来了，不用花太多时间。”

在这之后，胡格林一家人陆续参与录制了一些电视节目。“也谈不上走红吧，主要是为大家带去快乐的氛围。”胡格林告诉记者，自从家里出现道道创意菜后，一家人经常在休息时琢磨着“今天吃什么”，胡格林做菜的动力也更足了。

女儿胡雯双也说，一家人十分期待每天的吃饭时刻。“因为爸爸在做创意菜前，会将创意保密，我们问他他也不会说，直到他把菜端上饭桌时，我们才知道他当天又做了什么菜。”胡雯双说，爸爸此举带给全家人类似拆盲盒的惊喜。“目前来说，爸爸没有瓶颈期，有创意了就做，没创意的时候就歇几天再做。”

“把做创意菜融入生活，生活就会给予我们快乐。一家人幸福快乐地生活比什么都重要。”现在，胡雯双专职制作手工宠物，并在网络平台上向大家传授技巧。一家人经常安排时间去野外欣赏风景、野炊、捡好看的石头。“主要是去洞庭湖周边的草原，有时候我们还会搭上帐篷睡大觉。”胡格林说。

记者 | 满延坤 张沁

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