教你在家自酿糯米酒
By 幼师的业余爱好
用料- 圆糯米 2千克
- 凉白开 1000ml
- 甜酒粬 4g
1、糯米浸泡6小时以上
2、两指碾压糯米细碎即可，冷水上锅30分钟
3、趁蒸糯米的时间总开水烫容器，做到无水无菌
4、蒸好的糯米饭拿出冷却
5、加冷开水、酒曲搅拌至完全融合
6、加入枸杞后封上保鲜膜放置被窝等待酒香味即可。
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甫兴茂1590如何自制米酒 -
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窦绍阀15198979127 ______ 米酒酿制作方法[ZT] 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的...
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窦绍阀15198979127 ______ 自酿糯米酒糯米酒温中益气、补气养颜,还有提神解乏、促进血液循环的功效;同时它还可刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化.糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品.材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀.6、米酒曲称出11g.
甫兴茂1590客家糯米酒的家常做法 自酿客家糯米酒怎么做 -
窦绍阀15198979127 ______ 材料 糯米300,酒曲2克,红曲粉2克,清水适量,纯糯米酒3小杯 做法 1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时. 2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟. 3、解压后摊凉备用. 4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒. 5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处.第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒.接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了. 6、把做好的酒滤出,这便是头曲了.剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了.只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了.
甫兴茂1590自酿大米酒的做法步骤图,自酿大米酒怎么做 -
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甫兴茂1590谁知道米酒的酿法 -
窦绍阀15198979127 ______ 酿糯米酒很简单,过程是这样:先把糙糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和红(米曲)后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖.几天后,缸里的糯米饭便发...
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甫兴茂1590糯米酒的酿制方法是怎么样的呢?请问谁会酿糯米酒可否教我呢?想酿点?
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