教你自制龙眼干
作者：火火星人
夏天是一个火热的季节，也是盛产各种美味水果的季节，其中龙眼（又名桂圆）就是南方地区夏季特有的一种水果。既然谈到龙眼，那自然就少不了龙眼干。平时我们吃的龙眼干大多数是在网上购买，那这次不妨试一试自己在家做吧！
\n
前一段时间回老家刚好赶上龙眼成熟了，树上的一串串龙眼挂满枝头 ，在龙眼树下就忍不住先大快朵颐一番龙眼这种水果挂果率基本都是一年多一年少 ， 今年刚好就赶上了丰收年，摘了满满一大袋回家。除了自己吃的和送人的，还剩下了好些龙眼。这毕竟是一种水果，不太好保存。所以剩下的就把它做成了龙眼干(桂圆干)。好吃，好保存，放一年多都不会坏！
\n
新鲜摘下来的龙眼 ，我们可以先用剪刀把它们一颗颗剪下来 （注意剪的时候一定不要弄伤果子 ，最好留一点点梗）做这一步的时候要有耐心，因为这关系到后面制作果干的质量。因为龙眼需要阳光的持续暴晒，所以挑选天气也是很重要的一步。如果连续好几天都是大晴天的话，那么就再适合不过了。
\n
晒龙眼以前先要将龙眼放入锅中煮一煮。锅里水烧到八九十度，把新鲜龙眼放进去烫1分钟左右 ，捞起，（一次不要放太多到锅里去， 要保证每一粒龙眼都均匀受热）再放到太阳底下平铺开暴晒两天 ，这样才能确保均匀晾晒。如果没有平铺开来的话，可能会导致没有晒到的龙眼变质。
\n
带壳晒了两天以后 ，把龙眼肉一粒粒剥出来放在盘里码好 ，剥好的时候就是这样晶莹剔透的状态，已经让人感到垂涎欲滴了但是大家要忍住，因为还有下一步的工序没有完成。“再放到太阳底下去暴晒 ″在晒制的过程中一面晒干了要一粒粒翻面后再晒，这一步比较繁琐，需要各位值友们有足够的耐心， 如果家中有竹制的簸箕就少了这一道工序，因为簸箕是通风的 。还有非常重要的一点，在晒制龙眼干的时候，千万不能让龙眼干见水哟！
\n
在晾晒了三四天之后，就可以晒成上图的状态了！如果晾晒成这样的话，就是晾晒好了，我们的桂圆干也就完成啦！晾晒好的桂圆干要使用密封袋包装好，放入冰箱中保存。
\n晾晒好的桂圆干既可以当做零食，也可以当做煲汤的材料。当零食吃一口下去香香甜甜的，大人小孩都喜欢。
\n桂圆干不仅可以安神、补心脾，还能益气补血，同时也可以缓解失眠的症状。不仅养生 而且还很好吃！
\n趁现在夏天还没有结束，抓住夏天的尾巴，赶紧试一试吧！
查看文章精彩评论，请前往什么值得买进行阅读互动
","gnid":"9e79e124c79d0f166","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1333","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011014e029d631838a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013dd9ea316a6f9c16.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0103e65e2e35a85685.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01389a73d02a6084e7.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015b7bc31fc6cc4a22.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1693053971000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/d34199dc27a30c5a5f95234373fd6eae","redirect":0,"rptid":"7960e02d939e9e21","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[],"title":"留住夏天的美味_自制龙眼干
何削魏2286怎样制作干龙眼呢?
仲览宜17576858483 ______ 第一天要晒一天 第二天用见到剪下来,要留蒂,然后开水烧开,龙眼放进去捞下,起来拿去晒, 晒开即可
何削魏2286怎样自己制做龙眼干 -
仲览宜17576858483 ______ 我上个星期刚刚做好,从市场买回来,先把龙眼剪枝留蒂,然后放在开水里焯一到两分钟,95度左右的水就可以,焯好后拿到太阳下晒就可以了.晒龙眼一定要看天,一定要是连续几天的大太阳才可以,不然会发霉.
何削魏2286新鲜龙眼怎么做龙眼干 -
仲览宜17576858483 ______ 自制龙眼干的做法 用料:新鲜龙眼(桂圆)适量 1、把新鲜桂圆放入洗菜盆,用清水漂洗三遍,将桂圆漂洗干净. 2、烧开一锅水,将桂圆倒入水中,再继续煮5分钟. 3、将桂圆捞出,放在篓子中沥干水分,直至表皮干透. 4、为了加快桂圆沥干的速度,多用了几个盆分装桂圆,这样比较快沥干. 5、将沥干的桂圆放入烤盘、烤架,放在烤箱中层和下层,120度火,6小时. 6、下图是烤好的桂圆,烤好之后可以直接吃. 7、也可将桂圆肉剥下来,放入保鲜盒,置于冰箱,随用随取.
何削魏2286龙眼干的制作过程 -
仲览宜17576858483 ______ 1、龙眼干的制作原理 龙眼果实中的水分,是微生物生长繁殖不可缺少的条件.在没有水分的条件下,微生物不能生长繁殖.龙眼果实中含有50%—70%的水分,又含有各种营养物质,如糖、蛋白质、维生素等,这是微生物天然的优质培养基....
何削魏2286想问一下在家制作龙眼干的方法是什么呢? -
仲览宜17576858483 ______ 1.准备龙眼若干,多少看你自己需要啦,品质嘛,当然越大越好,最好肉厚厚的那一种,这样吃起来才有料,新鲜的龙眼,口感吃起来不一定甜的也没关系,反正晒成干,都变甜了.最好买整串整串的,万一下雨的话,收比较方便,挂也比较方便...
何削魏2286龙眼干是怎么做出来的 -
仲览宜17576858483 ______ 将龙眼从树上采摘下来过后,逢天气好直接晾晒干了就可以了,望采纳
何削魏2286龙眼干怎么做 -
仲览宜17576858483 ______ 不知道我有没有理解错,你是不是想知道怎样用龙眼干做菜? 推荐做龙眼瘦肉汤,家里偶尔做,因为难得,所以印象中总是特别美味. 做法很简单,只要将龙眼干去外皮与切好的瘦肉片混合,加适量盐和水放在蒸锅上蒸半小时左右就好了.蒸出来的汤很甜,龙眼干吸收肉汤风味更是独特.当然,这道菜的营养价值也是绝对没得说的.