文化公司取名禅意名字
每个外地人来到广东，可能都会对这样的当地民间风俗感到好奇——“看似平平无奇的橘子皮，被叫做陈皮，还能卖这么贵？”
到底贵到什么程度？贵到最上等的陈皮，拍卖价能达到200万元/斤，就算平时他们买的陈化了10年的新会陈皮，也可以卖到2000多元/斤。老广会淡定地告诉你：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”他们会用更生活化的场景跟你说——千万别小看广东人家里压箱底的干巴巴、黑乎乎的老陈皮，这些可能是他们的传家之宝和嫁妆。
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。
如今，这些贵若黄金的陈皮，还成了当下Z世代年轻人的养生新宠。要知道现在的年轻人的养生大法已经不局限于枸杞泡水了，如今人手一杯陈皮茶，陈皮柠檬茶和陈皮咖啡也是当下的网红新品。陈皮在广东的地位到底有多高？或许身临“中国陈皮之乡”——江门新会，你会由内到外彻底感受陈皮的魅力，找到答案。
这座小城一到秋风起，每家每户就会晾晒陈皮，简直可以说是“满城尽带黄金甲”，但它又如同陈皮那般，历经千帆岁月，依旧沉稳醇厚、低调有味。
每家每户都会晾晒陈皮。
01丨贵若黄金的陈皮，为什么在这里？
俗话说，广东有“三宝”——陈皮、老姜、禾秆草，位列“三宝”之首的陈皮，早就悄悄占据了老广心目中最重要的位置。于是这座低调的珠三角小城，就成了陈皮背后当之无愧的黄金产地。在广东，同样是陈皮，但站在鄙视链最顶端的一定产自江门新会。在他们眼里，用新会柑果的皮晒制而成的陈皮才算是正宗的陈皮。
新会柑。
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。新会陈皮之所以被看成是上品，与当地水土和自然地理位置密不可分。位于珠三角西南腹地的江门市新会区，西江和潭江纵横贯穿境内，经崖门、虎跳门流入南海，南海海水由崖门上溯与西江、潭江之水汇于银洲湖，形成了“三江融通、咸淡交集”的独特的灌溉水系，也造就了含有丰富水分、沉积有机质和海水盐分的新会土壤。
再加上新会热量充足、雨量充沛、无霜期长等气候条件，制作陈皮的茶枝柑像被大自然眷顾那般生长于此。
新会区茶坑村背靠凤山，面朝银洲湖，凤山之上，有一座凌云塔，就像一支巨笔擎天矗立，这里民间有个说法，能眺望到凤山凌云塔之地，便能产出优质的柑果。
当地专门种柑取皮的历史已经有700多年。据说唐代开始就已经有“陈皮”的名称，到了明代，还有新会商人利用运销葵扇的便利，将新会陈皮销往外省。
陈皮，顾名思义，越陈越贵。在当地流传着这么一首歌谣：“禾熟柑果红，想穷唔得穷。”其言下之意就是柑农一旦趁着柑果成熟之际售卖，收入定然不菲，更何况皮比肉还金贵。
陈皮之所以贵，是因为当中耗费的时间和手工成本实在高，不仅需要底朝天48小时晾晒，还得每年反复翻晒、陈放3年以上才算得上陈皮，而8年以上的老陈皮，才能入得了当地老饕的法眼。这种风物会随着时间的历练，越陈越香，食用和药用价值越高。
陈皮越陈越香。
新会人早就视陈皮若珍宝，也养成了当地独有的陈皮文化。清代到民国期间，有些柑农出城时，如果身上没有盘缠，就会拿出自家些许陈皮到城里卖掉，获得足够的差旅费。民间也流传着在女儿出嫁时会以陈皮作为嫁妆的佳话，这种风俗不是新会独有的，东南亚华人一代也有这样的习俗。
陈皮不仅被看作入药保健的养生珍品，还是岭南风味的点睛之笔。以陈皮作为菜肴佐料的这种膳食文化，早在大约1500年前南北朝的贾思勰的《齐民要术》里有所记载。
他们甚至会将陈皮挂在灶尾，使其既能享受烟熏的待遇，又能防蛀、防发霉，家家户户一到秋风起，窗外飘出的都是陈皮香味。
02丨新会的香，何止陈皮？
陈皮这种低调醇厚的香气，还得是这座小城才能匹配得上。当越过陈皮香去看新会的时候，你会发现它实在太宝藏了。新会古称“冈州”，其历史还可以追溯到1800多年前，明代万历年间，还曾与广州、潮州齐名，被誉为“岭南三大古州”之一。
虽说提起“新会”，陈皮是这座城的灵魂，但“葵”才是这座古城的风骨。早在1600多年前，新会就已经享有“葵乡”的美誉。
在电风扇、空调还没普及的年代，葵扇才是走入千家万户的消暑必备，早在东晋，新会产的葵扇就已经销售到大江南北，新会人将编织、绣花和绘画等工艺与葵扇相结合成新会葵艺，制作出的火画玻璃扇被称为“南粤一绝”。
新会最令人沉醉的当数原生态的乡村风光。1933年，文学大师巴金先生笔下的“小鸟天堂”便来自新会。
这里或许是中国最大的天然赏鸟乐园之一，有着390多年历史的一棵老榕树独木成林，覆盖水面1万多平方米，树上栖鸟无数，鸟树相依。
与“小鸟天堂”一水之隔的，便是天马村。他们称小鸟天堂为“雀墩”，村里的人早已将爱鸟护树写在DNA里头，自发成立护鸟队。
因天马河与马山得名的天马村，如今依旧是一派南国水乡之色，而马山与河对岸的凤山相对，凤山脚下便是梁启超先生的故居所在地——茶坑村，其取名也是因为附近山中有个长满野茶的坑。
这里是茶枝柑的主要产区之一，早在700多年前，茶坑人就已经种植了新会柑，又因为梁启超先生“一门三院士，满庭皆才俊”的传奇故事，这里总给人一种钟灵毓秀的氛围感。新会境内最高峰在北部的圭峰山，以“绿、奇、深”著称，这里常年水汽蒸腾、云雾缭绕，高山、密林、湖泊众多。
一到深秋便迎来赏枫叶的最好时机，红叶美景与古刹玉台寺互相映衬，始建于北宋年间的新会学宫也在周边，是新会现存占地最广、规模最大的古建筑。
除此之外，在新会的知名侨乡双水镇，宗庙和寺庙也值得一探。坐落在双水将军山山脚下，由有着400多年历史的大圣庙扩建而成的大圣寺，禅意十足，让人忘却世间喧嚣烦恼。
这里还有京梅村——蔡李佛拳发源地，岭南武术文化的浓郁气息直教人肃然起敬。
03丨新会，像极了低调奢华的陈皮
对于新会人来说，陈皮早已融入这座城的生活，甚至已经内化成了它的性格底色——朴实低调，但又不失醇厚回甘的后劲。地处珠三角西翼、毗邻港澳的江门新会，从水陆交通门户到珠西枢纽之城，一直扮演着承接港澳、辐射粤西的重要角色。
如今的新会是广东老牌的工业强区，坐拥10个国家级产业基地、70多家世界500强和跨国企业，工业企业超5000家。
陈皮在当地政府的引导下，产业链产值逐年增长，2022年陈皮全产业链产值达到190亿元，拉动了全区7万人就业，实现了人均增收约2.2万元。
当下Z世代年轻人养生早已不时兴枸杞，而是用陈皮泡茶、泡水，这种古老的珍品，又被时代焕发出了新的活力和生机。
正如质朴无华的陈皮，积累于寻常百姓平凡的日常生活中，又能在岁月的沉淀下香味越发浓厚，新会这座低调的小城，也在时代的历练当中，散发历久弥新的古老韵味，让人念念不忘，也必有回甘。
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