新买的陶瓷锅怎样开锅

作者：天山可可

锅是我们日常生活中经常使用的厨具，有很多不同的品种可供选择。其中最常见的有铁锅、不锈钢锅、铝合金锅和陶瓷锅等。

铁锅是最传统的一种锅具，它的优点是均热性好，加热快，可以锁住食物的营养，而且长时间使用可以增加铁质的摄入。但是，铁锅也有一些缺点，比如相对较重，需要特殊的保养和清洁。

不锈钢锅则是现代化的选择，它的外观光滑，易于清洗，而且不易产生化学反应。不锈钢锅的缺点是传热性相对较差，食物容易粘锅。

铝合金锅是另一种热门选择，它具有良好的导热性，可以均匀加热食物，且相对轻巧。但是，铝合金锅易受刮花和氧化影响，需要小心使用和保养。选择合适的锅取决于个人的喜好和需求。在购买锅具时，我们可以根据不同的材质和特点进行选择，以满足我们的烹饪需求。

炒菜锅是我们日常生活中不可或缺的工具之一，但有时候新买的锅在使用前需要一些额外的步骤来确保其质量和寿命。其中，开锅就是一项重要的准备工作。那么，炒菜锅应该怎么开锅呢？下面就让我来分享一些个人的经验和妙招。

首先，为什么要开锅呢？开锅的主要目的是为了去除锅具表面的涂层，以及通过加热使锅具表面的金属物质变得更加稳定，从而达到更好的烹饪效果和食品安全。

开锅的最佳材料是生猪板油或者猪皮 和猪肥肉（没有可以用猪油代替）。因为猪油的分子结构与铁锅表面的涂层最为相似，因此用猪油开锅不仅可以更好地保护锅具，还可以使锅具的使用寿命更长。

开锅的步骤如下：

1. 先把锅具清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

2. 在锅中加入猪油，然后把锅具加热到高温状态，用铲子将猪油均匀地涂抹在锅具的表面。这个过程需要反复涂抹多次，确保猪油充分渗透到锅具的表面。

3. 当猪油涂抹完毕后，将锅具冷却一段时间，然后再加热到高温状态，用铲子将表面的猪油铲掉。这个过程需要反复多次，直到锅具表面的涂层完全去除干净。

4、一般需要开锅的都是铁锅和不锈钢多些，其他锅类就看情况而定。

5、用猪皮或者猪肥肉，猪板油怎么开锅？

做法：要把猪肥肉或者猪皮用一大片，这样煎出来油脂多一些，再用大火把铁锅烧热，转中小火，夹着下猪肥肉或者猪皮，慢慢煎出油脂，等出香味出油脂以后，在把猪肥肉或者猪皮来回擦出油脂，再把猪肥肉或者猪皮在整个大铁锅擦一遍，这样铁锅都有猪油了。干了再擦，让铁锅多吸收猪油，所有地方都要擦到，包括盖子和边缘。反复3——4遍后，关火敞开晾着，一晚上以后油基本上就收干了。如果不放心可以冲洗以后烧菜，放心的话直接烧。铁锅也经过猪油的润滑，油光闪亮的也不粘锅了，炒菜烧鱼都滋润不粘锅了，算是比较成功的滑锅了。这是因为猪油比较厚重浓郁，铁锅比较吃油，必须用厚重的猪油才能润好。

开锅是一项简单而又实用的技巧，通过开锅可以有效地保护锅具，延长其使用寿命，同时提高烹饪效果和食品安全。在开锅过程中需要注意火候和时间控制，避免出现意外情况。同时也要注意保持手部卫生，避免食品污染。

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朱嵇怎637新买的锅要怎么处理? - - 新锅开锅处理 -
鄂实莺19789083681 ______ 2、用软抹布把锅擦干,取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅.这时候锅底还是小火加热,所以注意别把手烫袅...(这个过程大约需要3~5分钟)3、步骤2完成后关火,待锅自然冷却后,加清洗剂冲洗干净~~~4、晾干,就可以放心用袅~~~~~注:前辈们的经验告诉我,用肉片那个是为了润锅;用姜是祛异味;清洗就不说,常规过程...另外,全程小火哈,别把锅子烧糊袅~~~~

朱嵇怎637刚买回来的瓷煲要浸泡一天的淘米水才能放火上烧么 -
鄂实莺19789083681 ______ 新买来的陶瓷煲,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用.但要注意,浸泡时间不宜过长.陶瓷煲放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干. 新买来的沙锅第一次使用时最好先...

朱嵇怎637陶瓷锅的使用方法 -
鄂实莺19789083681 ______ 第一,不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物.第二,每次使用以前,须先揩干砂锅外面的水.煮的时候如果发现水少了,应及时加点温水.锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干.第三,如果您锅放在燃煤的炉子,要注意不能使煤顶住锅底.此外,使用的火候与使用其他类型锅的火候不一样.一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火,而瓦锅烧菜则是先用文火,再用旺火,待汤烧开后,最后用文火烧熟.烧好的菜肴也不必盛出来,可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌,或者放在干燥的木板或草垫上,千万不要放在瓷砖或水泥地上,否则砂锅骤然受冷会破裂. 新砂锅使用前,最好用淘米水煮一下,这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼,防止渗水,延长使用寿命.

朱嵇怎637日常用陶瓷锅要注意哪些问题? -
鄂实莺19789083681 ______ 陶瓷锅最好是不要制作酸性食物,而且陶瓷锅不耐因为陶瓷锅本身是脆的所以比较易碎,磕磕碰碰的容易产生刮痕.我家用的是玉瓷科技的陶瓷锅,日常好好使用的哈能够用好久.

朱嵇怎637请问新买来的锅要怎么样清洗 -
鄂实莺19789083681 ______ 铁锅吗?是的话可以用韭菜炒.或者肉皮,多炒一会,锅挂上油就可以.希望采纳.

朱嵇怎637带有涂层的锅第一次怎么开锅 -
鄂实莺19789083681 ______ 根据多数人的实践证明,不粘锅是需要开锅的.要点一:新锅开锅新锅买回来后,经过开锅的手续,让锅表面的金属毛细孔变得更平整,也做为第一次使用的清洁.第一步,将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉.第二步,待锅冷却后,倒入...

朱嵇怎637亲买来的炒菜锅应先做些什么措施再使用 -
鄂实莺19789083681 ______ 用老方法吧!先把新锅子用洗洁精彻底清洗干净,再从菜市场买来全肥猪肉往锅里炸猪油,然后把猪油倒掉用清水清洗,抹布抹干净!新锅子的开锅程序就完成了! 这样既能把新锅子清洗干净,而又进行了彻底的高温消毒,还有给锅子涂上了一层保护膜了! 可以放心使用了!

朱嵇怎637新买的砂锅应怎样处理才能用 -
鄂实莺19789083681 ______ 新砂锅买回家后洗净,然后放少许米加入水用小火慢慢煮,直到熬出的米粥浓稠即可.这样处理过的砂锅不爱漏,可延长使用时间

朱嵇怎637新买来的铁锅怎么处理呢 -
鄂实莺19789083681 ______ 一般都需要用油烧热过一遍锅,这样以后用起来就不易粘锅,而且去新锅的异味.你可以选择用油,也可以选择用一块肥肉(小块一些)来烧出油磨插锅内,十几分钟就可以啦.

朱嵇怎637第一次开锅锅糊了怎么办 -
鄂实莺19789083681 ______ 开锅有不同的方法,主要以猪油为主.很多地方的俗例,还会用猪油和韭菜同炒.试试以下的方法,一块生肥猪肉就可以搞定,而且铁锅开得干干净净.工具/原料:生肥猪肉步骤/方法:1、准备好一块生肥猪肉.2、将新铁锅锅身所有标贴去除...