作者：胖胖不需要

一、引言

因为家里有个爱吃的小孩，这几年我的厨艺可以说是大有长进！器材的不断升级也对我有着很大的帮助。

我从烘焙开始入门，说起烤箱，最初我买的只是200多块的台式小烤箱，想当年放在厨房里烤面包也给我带来不少欢乐。随着设备的更新换代，常见的家用台上式烤箱往往容量小、加热不均匀……对我来说不怎么好用了，而且我还开始追求美观，所以嵌入式一体机成了我的“新欢”。

二、展示

之前家里装修时，买了一台嵌入式烤箱，当初为了省钱，没买蒸烤一体想来很遗憾。好在大妈在新年伊始提供了方太 ZK-ES5.i创享家蒸烤一体机，帮我实现了这个愿望。

这台方太蒸烤一体机个55L容量的大家伙，560*450*550mm的开孔尺寸，对一般家用嵌入柜来说是通用的。蒸烤一体机的安装其实很简单，预留橱柜开孔和16A插座，通过微信或客服电话就能预约方太的师傅来上门安装！

这款方太蒸烤一体机采用触摸操控，隐藏式面板不开机的情况下是不显示的，日常使用非常方便。

在控制面板的右手边，隐藏了按压弹出式水箱，水箱的容量是1.2升，无需中途加水，可以为90分钟烹饪提供超长续航。

拉开玻璃柜门，烤箱内部的照明灯自动亮起，内部采用304不锈钢腔体有49升超大容量，可以满足多层实物同时烹饪。

三、使用

1.  花式面包

考验这台蒸烤一体机，先从我的老本行烤面包来熟悉新机器。

方太蒸烤一体机带有发酵功能，面包整形完成后，打开发酵功能，机器采用湿发酵，很好的保持了面包的湿度，不会让发酵中的面包变的很干。

发酵好的面包表面涂上蛋液，放入烤箱进行烤制。机器顶部和背部都有4根加热管和背部风机，均匀控温的状态，能把食物烤透，使受热均匀。

烤好的面包胚，煎一个鸡蛋，加上芝士片和火腿肉，撒一点番茄酱或蛋黄酱，一个家庭自制汉堡包就做好了，一顿美味的早餐就完成了！

烤汉堡的同时，我还烤了一个网红“菊花包”，外皮上撒点杏仁片简直美味。

2.  葡式蛋挞

方太蒸烤一体机带有多道智能菜单，其中就有葡式蛋挞这一选择，只需要调节到对应菜单编号，无需手动调节温度和时间，机器会自动显示出时间和温度，只需要按下启动键，耐心等待一会儿，美味的蛋挞就完成了。更方便的是，方太幸福家这个手机app中也可以直接选择菜品，开启机器。

刚出炉的热蛋挞大家说说怎么样啊？不输外面面包房里卖的吧？

3.  萨拉米披萨

有了方太蒸烤一体机，也可以换换口味做个披萨吃。自制饼皮，刷上披萨酱，铺上厚厚一层马苏里拉奶酪，放上萨拉米，放入预热好的烤箱，200度20分钟就完成了。

拿出烤好的披萨，薄脆的饼皮，加上厚厚的一层芝士，香气扑鼻，小吃货看的口水直流，稍微放凉两分钟切开就能吃了！

再吃萨拉米披萨的同时，我还用多出来的面团烤了个虾仁披萨，虽然没有放萨拉米，薄底也变成了厚底，但一样很美味！

4.  法式羊排

冬天是适合吃羊肉的季节，提前用盐和孜然粉腌制好的羊排，放入烤箱，使用环风烤模式，200度15分钟，看着羊排在烤箱里滋滋冒油，闻着飘出来的香味，口水不争气的从嘴角流了下来。

一家三口吃六块羊排，说实话真的有点不够，下次肯定要再多烤一倍！

5.  广式烤叉烧

各位都喜欢广式烧腊吧？查餐厅里一盘叉烧分量少，价格也不便宜。在家里自己做叉烧，如果用普通烤箱的话，掌握不好会把肉的边边角角烤焦，肉的口感比较干柴，既浪费食材又影响口感和味道。方太蒸烤一体机带有加湿烤功能，在烤肉的同时，烤箱底部水盘中带有水蒸汽，有三档调节湿度功能，烘烤的同时，给食物增加了水分，锁住了鲜嫩的口感。

烤好的叉烧看着边上有点黑，但完全没有焦，咬上去内部的肉口感嫩嫩的，一点也不柴。别看这块叉烧我选的肉不大，切开后还是有满满一盘，你猜我家小肉祖宗一个人吃了多少？反着我就只吃到三块肉……

6.  盐烤三文鱼

试过叉烧后，我还使用加湿烤功能烤了三文鱼。配合一碗意大利肉酱面，简单一份快手餐就完成了！而且营养一点都不差，比吃外卖强多了！

7.  蒸鳜鱼

比起传统烤箱，蒸烤一体机还有蒸功能，我认为最适合用来蒸鱼！调整到蒸鱼菜单，1500W超强蒸汽，搭配智能给水技术，精控蒸汽总量，劲锁本味，细烹精炖，蒸海鲜的话可以保证食材鲜不可挡。

拿出蒸好的鳜鱼，淋上蒸鱼豉油后，放上葱姜丝，再浇上烧好的热油，扑鼻的香气你有没有闻到啊？这条鳜鱼虽然不是很大，但我家小吃货一个人就干掉了大半条！

8.  空气炸鸡块、薯条

方太蒸烤一体机除了能烤能蒸之外，还有空气炸功能，省去了买空气炸锅的钱。以热空气代替油炸，1600r/min高速风机快速溶出油脂，具有98.6%超高脱脂率，把准备好的薯条和鸡米花平铺在烤盘上，搭配智能空气炸菜单，一键即可享受酥脆口感。

出炉的成品怎么样？看着不熟油炸吧？不管是鸡块还是薯条都被炸透，吃起来不但不发干，而且低脂低卡轻负担。

9.  智能操作

方太蒸烤一体机的玻璃柜门内部四周印有菜单的代码，通过手机wifi连接app后，能实现智能化操作，方便到连菜谱都不用背！

手机app内有200多道智能菜谱，想吃什么都难不倒它！所需要的食材，调料、做法一应俱全，哪怕是厨房小白也能轻松制作美食。

通过手机app来操控方太蒸烤一体机，在手机上也可以控制温度、时间，开关烤箱，远程操控，简直太方便了。

10.  清洁

使用完方太蒸烤一体机，油污轻的情况下只需用湿抹布擦洗即可，如果遇到重油腻的情况，可以使用机器的一键蒸汽清洁功能，清洁起来不费力。

四、总结

这台方太创享家智能集成嵌入式一体机，不但兼顾蒸烤炸多功能，而且可以通过手机app遥控操作，自带200种菜单，无论你是厨房老师傅，还是新手小白，都能帮你解决做饭难题，想吃什么都能做!而且，如果你有装修计划，又喜欢烹饪的话，强烈建议入手嵌入式烤箱，比起台式烤箱，不但美观，而且容量更大，能烹饪的美食更多！对一台嵌入式一体机来说，方太作为国产大品牌，不到6000元的价格也是比较有优势的。

最后，再次感谢众测君提供本次测评机会！

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