无骨鸡爪怎么做好吃
By 80后的私厨by楠木的木
用料- 脱骨鸡爪 1斤
- 葱，姜，蒜 适量
- 小米辣，洋葱，柠檬
- 香菜，生抽，醋
- 白醋，糖，蚝油
- 泰式甜辣酱
- 可食用冰水很重要
- 冰雪碧
1、去骨鸡爪常温水浸泡一小时
2、葱姜料酒加水放入鸡爪，煮沸撇撇血沫中小火再煮10分钟出锅
3、备材如图，香菜，柠檬，蒜，姜片，洋葱，雪碧，小米辣，胡萝卜丝（可没有）
4、捞出鸡爪先用活水冲凉，控干后加入可食用的冰水浸泡
5、捞出后加入所有配菜，再加生抽一勺，醋两勺，白醋一勺，糖三勺，蚝油两勺，泰式甜辣酱两勺，雪碧约100ml，盐和鸡精一丢丢
6、拌均匀后突然有在版纳吃舂鸡爪的感觉，拿出按压棒自己也舂几下，估计能起到更入味的作用，没有可忽略这步，也可以用擀面杖舂
7、装盒入冰箱冷藏，等待ing
8、成品
9、QQ弹弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"95946bec6d7345fa3","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"799","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0158011ca8da16d08f.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0147e0debcaf102ddb.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0108eb63bee90c47da.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b1b60e69facb0e33.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010491ade839be6f1d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f6944fec8e094074.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c2f56b0a14f4c8b4.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e6caad761ae3d89e.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0101eb6d6dc91c21cd.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e198e29418553786.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1686706806000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/40a33d936ac1438f380b57fbc8e543e3","redirect":0,"rptid":"d967be0eaff6f861","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:小米辣","k":"小米辣","u":""},{"clk":"kfood_1:雪碧","k":"雪碧","u":""}],"title":"泰式柠香无骨鸡爪
熊省药2097蒜泥剁椒无骨凤爪怎么做 -
滑屈厘14745908033 ______ 用料 鸡爪 8只 红辣椒 400g 小米椒 8个 盐 适量 蒜 5个 姜 6片 酱油 适量 油 适量 料酒 适量 白糖 1匙 葱 适量 八角 1朵 桂皮 少许 香叶 2片 蒜泥剁椒无骨凤爪的做法 准备红辣椒,小米椒,蒜头 将辣椒,蒜切成碎末.把辣椒,蒜泥,姜末,盐(可以...
熊省药2097无骨酸辣鸡爪自己怎么做? -
滑屈厘14745908033 ______ 将鸡爪洗干净后去掉脚趾.请点击输入图片描述 2 把鸡爪加入锅中,加入葱姜料酒或白酒去腥!中火超血水八分钟.请点击输入图片描述 3 利用这个时间把小米辣,大蒜切末.请点击输入图片描述 4 时间到后捞出鸡爪放在凉水里.家里有冰块最好.没有的话就反复多投几遍.目的是为了让鸡爪更有嚼劲!凉透后给鸡爪托骨😁 请点击输入图片描述 5 鸡爪以托骨.请点击输入图片描述 6 然后添加切好的蒜末,小米辣,泡椒,剁椒,盐,糖,鸡精,麻油,辣椒油,少来点醋即可 请点击输入图片描述 7 充分搅拌后,冰箱保鲜两小时后味道更佳!请点击输入图片描述
熊省药2097无骨红油凤爪怎么做好吃 -
滑屈厘14745908033 ______ 1.将凤爪4个小时泡去血水2.锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟3.下入冷水中投凉4.取一个凤爪先用刀去掉指甲5.再在凤爪背上轻轻一刀,不要重了6.就可以取出大骨头了7.取完大骨头的凤爪8.这是从中取出的大骨头9.用同样的方法取出4个手指的小骨头,总共是5个骨头10.剩下的大堆骨头11.没有了骨头的凤爪12.用泡菜水泡一夜即可食用.
熊省药2097请问在家做无骨鸡爪,怎样煮才能快速取出鸡骨头啊? -
滑屈厘14745908033 ______ 做无骨鸡爪一定要挑那些大的鸡爪,好剥有肉!鸡爪事先剪掉指甲,下锅煮熟,值得注意的是,煮鸡爪时不能一直大火,不然很容易把鸡爪煮烂.鸡爪要充分煮熟,最好大火煮3分钟,小火焖煮15分钟左右,这样才有利于鸡爪的肉与骨头分离;煮熟后快速在冰水中冷却,利用热涨冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离,还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮.取一只煮好的鸡爪,其掌心朝下置于案板.用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道,如下图.然后左手拿起鸡爪,左手的食指和拇指捏住鸡爪的趾骨左端,右手捏住其右端,从趾尖方向往其掌心方向推送,一小节趾骨就会轻易取下.依次把趾骨的小骨头全部取出.然后再取鸡爪后端的大骨,由上方往掌心推送,推到底即可取出.
熊省药2097我做的无骨鸡爪不好吃,有没有哪位朋友可以教给我一个配方,让我做的鸡爪好吃一点,谢谢大家了, -
滑屈厘14745908033 ______ 方法一 凤爪脱骨“六步曲” 第一步:选择原料 原料的选择这一步,是凤爪脱骨的前提,原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量.实践证明,选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜,但个小或有血斑的最好不用;本地鸡(即农家人...
熊省药2097温州无骨酸甜凉拌鸡爪是怎样做的 -
滑屈厘14745908033 ______ 主料 鸡爪2斤 香油1勺 酱油3勺 耗油1勺 米醋3勺 白糖1勺 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 步骤1.鸡爪放锅里煮大概十五分钟.2.煮好后,马上放冷水里冲洗.3.用刀先在直骨那里轻轻一刀,就可以轻松取出骨头.4.接下来用同样的方法取出四个小骨.5.取出来一大堆的骨头.6.已剔骨的鸡爪.7.蒜剁碎,姜切丝,香菜切段,备用.8.在剔骨的鸡爪里放入香油,酱油,耗油,米醋,糖,蒜,姜,香菜一起搅拌均匀.可放冰箱腌制一个小时.
熊省药2097四川无骨卤凤爪怎么做 -
滑屈厘14745908033 ______ 1、鸡爪洗净备用.2、准备香料和生姜汁备用.香料可以根据各家现有材料准备,因为是麻辣味,花椒和辣椒必不可少.3、鸡爪逐个剪去指甲备用.4、将鸡爪剁两开备用.5、锅内加入清水,放入少许白酒,煮开.6、将过水的鸡爪捞出备用.7、炒锅放油,下入香料炒香.8、为防止辣椒糊掉,香料炸香后,放入辣椒炒出香味.9、加入适量清水.10、加入生姜汁,老抽,酱油,冰糖调和卤水味道和色泽.11、放入飞水后的鸡爪.12、大火烧开汤汁,转小火30分钟后关火,焖至食用即可.
熊省药2097泰汁无骨凤爪的做法,泰汁无骨凤爪怎么做好吃 -
滑屈厘14745908033 ______ 鸡爪美食家美其名“凤爪”,在南方和星马泰一带是上了档次的一道菜.鸡爪含有丰富的钙质和胶原胆白,多食不但可以祛脂降压,消除水肿,同时具有美容功效.它还含有丰富的铜,铜是人体不可缺少的微量无素,对血液、中枢神经、免疫系...
熊省药2097脱骨鸡爪做法 -
滑屈厘14745908033 ______ 脱骨鸡爪做法: 食材:鸡爪500克、粉丝60克. 辅料:独头蒜2个、剁椒1勺、生抽20毫升、糖2克、盐2克、葱花儿少许、花椒油少许、香油少许. 具体步骤: 1、鸡爪提前洗干净加点料酒,冷水里泡一泡.冷水下锅,切两片姜,大火煮开. ...
熊省药2097自制无骨酸辣凤爪怎么做 -
滑屈厘14745908033 ______ 主料鸡爪1500g 辅料泡椒两瓶盐适量白醋适量糖适量蒜米适量辣椒酱适量黑米醋适量生抽适量鸡精20g 步骤 酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤11.各种材料准备好备用,合个影 酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤22.将凤爪改刀备用 酸辣凤爪与泡椒凤...