日式拉面完整版
本文转自【央视财经】；
日本是中国竹笋的最大出口国，市面上最常见的便是产自中国南方地区的笋干和水煮笋等加工产品。 日本民众怎样食用竹笋，中国竹笋在日本市场的销售情况怎样？
在日本，拉面是很多人喜爱的美食，传统地道的日式拉面通常会搭配几片被称为面码儿的笋干。位于东京池袋地区的这家拉面店主打鱼汤拉面，每天除了熬制高汤外，加工作为配菜的笋干也是重要的工序。据店长介绍，他们使用的笋干全部产自中国，每天至少要消耗5公斤。
日本东京大胜轩丸一拉面店负责人 山木海：面和面码儿都是从中国传来的，之后逐渐演变成现在的日式拉面，日本国内消费的笋干基本都用于拉面配菜，有的客人还会专门点面码儿做下酒菜。
记者从日本一家竹笋进口商处了解到，拉面中的笋干需要使用纤维素含量高、耐嚼的麻竹笋制作，然而这种竹笋在日本几乎无法生长，只能依靠从中国进口。
日本三协商事公司董事长 钟少榕：日本国产的笋基本上（只）在4月份和12月份销售， 平时（市场上）基本都是中国产的。
这家企业经营竹笋进口业务已有20年，销售的竹笋全部产自浙江省，经过工厂统一加工处理后，以每周一次的频率运送到日本。目前他们经营的水煮笋尖、面码儿等各种规格的竹笋产品已经遍布日本各大商超，销售额以每年10%的速度递增。
与此同时，近两年随着中餐在日本的流行，日本消费者对包括适合炒菜的笋丝等中国竹笋产品的需求量和认可度也越来越高。
据统计，日本每年消费竹笋约20万吨，其中近八成依靠从中国进口，日本生产的竹笋目前只有不到2.5万吨。业内人士指出，眼下，日本无人打理的竹林面积正在不断增加，加上从业人口不足等问题，预计未来日本的竹笋产量将进一步下滑，中国产竹笋出口或将持续增加。
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滕友爬3360日式拉面怎么做? -
饶追邵18758108709 ______ 1 主料:拉面 拉面是源于中国的食品 基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了 2 首先是熬汤 在锅里放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时 3 猪肉里加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱 4 在另外一个锅里将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快 5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁 6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤里 7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上 拉面完成~
滕友爬3360豚骨拉面的做法 日式豚骨拉面怎么做 面条劲道 -
饶追邵18758108709 ______ 用料 猪大骨 2个 昆布 1片 木鱼花 1大把 高丽菜 5片 手擀面 半包 笋 少许 冻玉米粒 1小杯 海苔片和海苔丝 2片,和少许丝 鸡蛋 1个 日本味增 1勺 叉烧肉片(根据我的叉烧肉做法) 几片 日本豚骨拉面的做法 把猪大骨洗后,放入一大锅水里,大火...
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饶追邵18758108709 ______ 原料 排骨、火腿、酱牛肉、鸡蛋、速冻豌豆、玉米、豌豆苗、蟹棒、日式酱萝卜、面条、海苔 配料 豚骨高汤适量、猪肉片100g、鸡蛋、玉米粒、海苔、小葱花、青菜适量. 做法 步骤 1、将排骨洗净;锅中加入足量清水,最好避免在熬汤时中...
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饶追邵18758108709 ______ 日本拉面还是源自中国!基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了 2 首先是熬汤 往锅里放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时 3 猪肉加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱 4 在另外一个锅?将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快 5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁 6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤? 7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上 拉面完成~
滕友爬3360日式海鲜拉面怎么做 -
饶追邵18758108709 ______ 用料 拉面 一份 鱼丸 三个 生/熟虾 五个 蛤蜊肉 适量 章鱼粒 适量 红姜丝 适量 生包菜丝 适量 日式海鲜拉面的做法 准备工作:虾去头,章鱼切粒,蛤蜊肉、蟹柳,鱼丸解冻 所有海鲜材料下锅煮,煮好后将所有的海鲜材料捞出,保留海鲜汤,加入适量的水,下面煮好,盛出装碗~ 完成
滕友爬3360怎么做日式拉面? -
饶追邵18758108709 ______ 用料 骨汤 500ml 拉面 100g 叉烧肉(或其它熟肉) 3片 油菜心 2棵 海苔 2片 盐 1/2茶匙(3g)做法 海苔剪成菱形片.骨汤倒入小煮锅中大火煮滚,关火,加入盐调味. 大火煮开小煮锅中的水,放入油菜心烫熟捞起.之后下入拉面,煮滚后继续...
滕友爬3360日式拉面的做法和主料是什么?
饶追邵18758108709 ______ 汤:猪骨汤...这是亚洲面汤的主要成分,至于香什么的,就看你的手艺了,熬的时间要长一些,但也不能太长,一般我是熬一天,就够浓的了.稍微加点盐,保持鲜味即可.辅料肉:这点我到是恕难从命了.平常不是特别注意,猪骨汤,猪肉当然最好.当然那样会有点腻,牛肉好一点吧,尤其是牛肉片劲道:主要在抻面,如果你能去那种现场抻面的地方买就最好了,我买的面都是1米拉到3米多没问题的.但是也注意口味了,太劲道也不好,也要适当软一点
滕友爬3360日式牛肉拉面怎么做?
饶追邵18758108709 ______ 用料 骨汤 500ml 拉面 100g 叉烧肉(或其它熟肉) 3片 油菜心 2棵 海苔 2片 盐 1/2茶匙(3g)做法 海苔剪成菱形片.骨汤倒入小煮锅中大火煮滚,关火,加入盐调味. 大火煮开小煮锅中的水,放入油菜心烫熟捞起.之后下入拉面,煮滚后继续...
滕友爬3360日本拉面有哪些分类?它们的区别是什么 -
饶追邵18758108709 ______ 酱油拉面 拉面发展到日本的最初形态便是加上叉烧、笋子的酱油味面.东京浅草成立的第一家拉面专卖店「来来轩」也是酱油拉面. 日本拉面属酱油风味最多.酱油是一种为拉面汤底调味的酱料,种类繁多:有色浓味醇的浓厚酱油、卖相清淡...
滕友爬3360日本拉面和中国拉面有啥区别?日本拉面有哪些分类 -
饶追邵18758108709 ______ 日本拉面的分类 从面料上来说,日本拉面分为3种:素面、乌冬面、荞麦面.荞麦面呈浅棕色,面条比较细. 从配菜上来说,又分为:叉烧面、馄饨面、排骨面等. 从汤料上来说,日式拉面有四大汤系:酱油拉面、味噌拉面、猪骨(豚骨)...